GastroGarnacha ha cerrado su segunda edición con un balance muy positivo de participación y con la confirmación de que la iniciativa ya se ha consolidado dentro de la programación gastronómica de Zaragoza. Organizada por Horeca Restaurantes Zaragoza y provincia y la Asociación Profesional de Empresarios de Cafés, Bares y Similares de Zaragoza y provincia, la propuesta ha reunido durante diez días a casi 30 establecimientos de Zaragoza en torno a la garnacha, los Alimentos de Aragón y la capacidad de la hostelería para convertir el producto local en experiencia.

La iniciativa, celebrada hasta este domingo, 7 de junio, se ha integrado en el marco de la Feria Internacional de la Garnacha, que ha registrado una elevada afluencia de público durante todo el fin de semana en el Parque de Macanaz. Ese ambiente se ha trasladado también a bares y restaurantes, que han ofrecido tapas con copa de garnacha y menús maridados, ampliando el alcance de la feria más allá de su recinto principal y distribuyendo la actividad por diferentes zonas de la ciudad y la provincia.

Desde Horeca se valora especialmente que GastroGarnacha haya funcionado como una herramienta de dinamización para los establecimientos participantes y, al mismo tiempo, como una fórmula accesible para acercar los vinos aragoneses a nuevos públicos. La respuesta de zaragozanos, visitantes y turistas ha confirmado el interés por propuestas que combinan gastronomía, vino, producto de cercanía y experiencia urbana.

El presidente de Horeca Restaurantes Zaragoza y provincia, José María Lasheras, ha destacado que esta segunda edición “ha demostrado que Zaragoza tiene capacidad para construir una oferta gastronómica sólida alrededor de la garnacha y del producto aragonés”. En su opinión, “la hostelería no solo sirve vino y alimentos de Aragón, también los interpreta, los prescribe y los convierte en una experiencia para el cliente”.

Lasheras ha señalado además que el balance “anima a seguir trabajando con más ambición de cara al próximo año”. “GastroGarnacha tiene margen para crecer, para incorporar nuevas propuestas y para reforzar todavía más la conexión entre restaurantes, bodegas, productores y destino. La garnacha es una seña de identidad de Aragón y la hostelería tiene que estar en primera línea para proyectarla”, ha afirmado.

Por su parte, el presidente de la Asociación de Cafés y Bares, José María Marteles, ha subrayado el papel de los bares como espacios naturales de encuentro y divulgación gastronómica. “Una tapa y una copa de garnacha son una puerta de entrada sencilla, popular y eficaz para descubrir nuestros vinos. Lo hemos visto estos días: la gente ha participado, ha preguntado, ha probado y ha recorrido establecimientos”, ha indicado.

Marteles ha incidido en que GastroGarnacha “encaja muy bien con la forma de vivir la hostelería en Zaragoza, cercana, compartida y pegada al territorio”. A su juicio, “el éxito de esta edición confirma que hay público, hay producto y hay establecimientos con capacidad para hacer crecer esta propuesta”. “Ahora toca analizar bien los resultados, escuchar a los participantes y preparar una próxima edición más fuerte, más coordinada y con mayor recorrido”, ha añadido.

GastroGarnacha ha contado con el respaldo del Ayuntamiento de Zaragoza y Zaragoza Turismo, y se enmarca en una estrategia de promoción del enoturismo y la gastronomía como motores de atracción turística, actividad económica y proyección de ciudad. La iniciativa refuerza el papel de la hostelería como aliada estratégica en la promoción del territorio y contribuye a consolidar Zaragoza como destino gastronómico y enoturístico.

Para Horeca Restaurantes y Cafés y Bares, el balance de esta edición confirma que la colaboración entre instituciones, hostelería, bodegas y productores permite generar iniciativas con impacto directo en la ciudad, en los establecimientos y en la imagen de Aragón como territorio vinculado al vino y a la buena mesa.

Con esta segunda edición ya cerrada, ambas asociaciones avanzan que comenzarán a trabajar en la próxima convocatoria con el objetivo de ampliar la participación, mejorar la coordinación con la Feria Internacional de la Garnacha y seguir fortaleciendo una propuesta que ha demostrado capacidad para atraer público, dinamizar la actividad hostelera y dar visibilidad al producto aragonés.