Navarra acoge la segunda edición del Campeonato de Cafeterías de Especialidad de Navarra, una iniciativa que refuerza la cultura del café de especialidad y pone en valor el trabajo que desarrollan las cafeterías como espacios de calidad, creatividad y experiencia gastronómica. El campeonato se consolida como una propuesta singular dentro del calendario gastronómico navarro y permite disfrutar de la rica tradición cafetera de Navarra, así como descubrir las propuestas más innovadoras de las cafeterías locales, reflejo del creciente interés por el café de especialidad.

En esta edición participan un total de 11 cafeterías de Pamplona y Ansoáin, que durante el periodo del certamen presentarán bebidas de autor exclusivas, elaboradas con café de especialidad y concebidas específicamente para el campeonato. Estas creaciones van más allá de la oferta habitual de cada establecimiento y permiten al público degustar una amplia variedad de sabores, técnicas y propuestas originales.

El campeonato es una iniciativa organizada por Ensoñación, la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra y CaixaBank, con el apoyo de la Cooperativa de Hostelería de Navarra, Lacturale, Markibar y Pamplona Actual.

El evento está subvencionado por el Gobierno de Navarra – Nafarroako Gobernua, a través de www.visitnavarra.es, y cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Pamplona – Iruñeko Udala, mediante www.visitpamplonairuna.com.

Un campeonato abierto a la ciudadanía

Uno de los ejes fundamentales del campeonato es la participación del público. Durante dos semanas, del 10 al 24 de enero, la ciudadanía podrá degustar las bebidas de especialidad elaboradas por las cafeterías participantes y formar parte del certamen valorando directamente las propuestas.

Cada establecimiento ofrecerá su bebida de autor, pensada para que el público pueda descubrir y disfrutar del café de especialidad, a un precio comprendido entre 4 y 5 euros. Las personas consumidoras podrán votar por su bebida de especialidad y contribuir a la elección a la “Mejor Creación Popular”.

La votación se realizará a través de una plataforma digital accesible mediante código QR Navilens, disponible en cada cafetería participante. Este sistema vincula cada voto a una consumición real, garantizando un proceso transparente, controlado y equitativo.

Además, todas las personas que prueben y voten participarán en el sorteo de premios, entre los que se incluye un desayuno para dos personas en la cafetería ganadora.

Identificación de las cafeterías y difusión

Las cafeterías participantes estarán claramente identificadas mediante carteles distintivos, dípticos, y a través de publicaciones específicas en redes sociales. Este sistema facilita que la clientela reconozca los establecimientos participantes y se anime a disfrutar de esta experiencia gastronómica centrada en el café de especialidad, descubriendo y valorando algunas de las mejores propuestas de Navarra.

El campeonato cuenta además con una estrategia específica de difusión en redes sociales, con contenidos audiovisuales que permiten conocer de cerca las creaciones participantes y el trabajo que hay detrás de cada propuesta.

Comunicación, visibilidad y accesibilidad

Toda la información relativa al campeonato se recoge en la web de la Asociación, donde se puede consultar la relación de cafeterías participantes, direcciones, horarios de degustación, descripciones de las bebidas y sus alérgenos. Parte de estos contenidos se ofrecerán también en formato audio, con el objetivo de avanzar hacia una comunicación más accesible e inclusiva.

Los carteles y dípticos identificativos incorporan códigos QR Navilens, que permiten acceder a información detallada en un formato accesible para las personas con discapacidad visual.

Para ampliar información y conocer todos los detalles del campeonato, se puede visitar la web oficial de la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra en www.hostelerianavarra.com, así como seguir la actualidad del certamen en redes sociales a través del hashtag #CaféEspecialidadNavarra.

Redes sociales:

·         Instagram: @HosteleriaNavarra

·         Facebook: facebook.com/hostelerianavarra/

·         X (antes Twitter): @HostNavarra

Cuatro pruebas técnicas ante jurado profesional

Además de la participación ciudadana, el Campeonato de Cafeterías de Especialidad de Navarra incluye el 31 de enero, una evaluación técnica a cargo de un jurado profesional que realizará una cata a ciegas para valorar las propuestas y elegir a la mejor Cafetería de Especialidad de Navarra. Asimismo, las pruebas contarán con la figura de árbitro que evaluará los aspectos técnicos del servicio, como los tiempos de elaboración, la correcta limpieza y organización del puesto de trabajo, la coordinación del equipo y el cumplimiento de los procedimientos durante todo el proceso.

El jurado profesional evaluará el trabajo de las cafeterías participantes mediante las siguientes pruebas:

1. Espresso con café propio
   Cada cafetería elaborará un espresso utilizando su propio café de especialidad, valorándose la selección del grano, el perfil de tueste y la técnica de extracción.
2. Espresso con café común facilitado por la organización
   Todas las cafeterías trabajan con el mismo café lo que permite evaluar la destreza técnica del barista en igualdad de condiciones.
3. Latte Art
   Elaboración de dos lattes idénticos, valorando técnica, precisión, simetría y creatividad, con una leche fresca y grano de café común.
4. Filtro manual
   Prueba incorporada en esta edición, en la que cada participante elige libremente el método de filtrado, utilizando su propio café de especialidad y demostrando control del proceso y conocimiento del producto.

Fechas clave del campeonato

• Del 10 al 24 de enero: Degustación de las bebidas de autor y votación del público en las cafeterías participantes.
• 31 de enero: Cata a ciegas del jurado profesional, en Macchiato Coffee Shop, sede de esta prueba, al ser el Campeón de la edición anterior.
• 3 de febrero: Entrega de galardones, a las 19:00 horas, en la Cooperativa de Hostelería.

Con esta segunda edición, el Campeonato de Cafeterías de Especialidad de Navarra avanza con paso firme hacia su consolidación como un evento de referencia, impulsando la cultura del café de calidad, el talento de las cafeterías locales y la participación de la ciudadanía en experiencias gastronómicas especializadas.

Premios:

• Premio a la Mejor Cafetería de Especialidad de Navarra:
•       Galardones: oro, plata y bronce

• Premio al Mejor filtro de Navarra
• Mención a la Mejor Creación Popular
• Reconocimiento al Embajador o Embajadora de las cafeterías de especialidad 2026