La producción del sector de la hostelería volvió a acentuar su caída en diciembre, con un descenso de un 2,3% respecto al mismo mes del año anterior, según los datos del Índice de Producción del Sector Servicios (IPSS) del INE. Con esta cifra, la tasa interanual encadena cinco meses consecutivos en descenso, con un balance del año negativo respecto a 2024.

Las dos ramas de actividad hostelera tuvieron descensos en diciembre. La restauración mostró la mayor caída, de un 3,1% interanual, mientras que el alojamiento descendió de forma más moderada, un 0,4%. En la media del año, la evolución de la producción fue diferente por rama de actividad, con un descenso en restauración de un 0,9%, frente a un incremento de un 1,5% en el alojamiento.

En tasa intermensual (diciembre respecto a noviembre), la producción de la hostelería repuntó un 4,5% después de tres meses consecutivos de descensos. El comportamiento también fue dispar entre ramas, con un aumento en restauración de un 7,3%, y un descenso en el alojamiento de un 1,1%.

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El índice de Producción del Sector Servicios es una operación estadística de periodicidad mensual cuya finalidad es medir la evolución en el corto plazo del valor añadido de las actividades del sector servicios de mercado, que ayuda a tener una idea de como evoluciona la rentabilidad del sector.