La alcaldesa de Jerez, María José García-Pelayo, ha suscrito con  Mariano Palacín Calvo, presidente de Capital Gastronómica de España S.L., y José Luis Álvarez Almeida, presidente de la Confederación Empresarial de Hostelería de España, el convenio de colaboración para el desarrollo de la distinción de Jerez como Capital Española de la Gastronomía 2026.

Se trata del paso previo al traspaso del título de CEG 26 de manos de Alicante que se producirá el jueves 22 de enero en el transcurso de FITUR 2026, momento desde el que ejercerá la titularidad y se pondrán en marcha todas las actividades programadas definidas en colaboración con los agentes del territorio.

La alcaldesa en su intervención ha recordado que “la Capital Española de la Gastronomía es un sueño para la hostelería de la zona y de la ciudad hecho realidad, como un gran proyecto que nos une a todos y que va a posibilitar trabajar de la mano. Ha venido para quedarse porque no sólo su retorno se ha de notar en el año en el que se celebra sino que tenemos que aprovechar la oportunidad para consolidar nuestra industria hostelera y gastronómica”.

Igualmente ha recordado que el “quince por ciento de las personas que viajan lo hacen pensando en la gastronomía. Si este año ya Jerez se ha convertido en un atractivo turístico único, los retornos con la capitalidad nos hará mucho más importantes gracias a nuestro legado culinario por lo que estamos ante una ocasión única de confirmarnos en el mundo como lo que ya somos: una gran capital”.

José Luis Álvarez Almeida ha expresado “el honor que supone que Jerez abandere algo que ya tenía, una historia gastronómica. Siéntanse orgullosos de lo que han conseguido porque los hosteleros nos comprometemos a ser capaces de que el mundo entero se entere de que la mejor gastronomía en 2026 la vamos a disfrutar en Jerez”. Por su parte Mariano Palacín ha dicho “que no se pudiera haber hecho nada si no es con el respaldo de Jerez, de su gastronomía y de los vinos de esta tierra por eso es tan importante que la ciudad se implique como un referente que es a un sinfín de niveles”.

Cabe recordar que el 17 de octubre de 2025, el jurado acordó por unanimidad de sus miembros conceder el título a la candidatura de Jerez, noticia que tuvo en su momento una equivalencia del valor publicitario de 2,8 millones de euros gracias a las informaciones aparecidas en la prensa española (sin contar medios audiovisuales) lo que se tradujo en una audiencia de 446 millones de lectores.

La Capital Española de la Gastronomía es un galardón de periodicidad anual que tiene como objetivo reconocer a la ciudad que más haya destacado en la promoción (a nivel nacional e internacional) de la gastronomía como uno de los principales atractivos del turismo en España colaborando con otros agentes sociales en la consolidación de la cocina y las bodegas españolas como activos estratégicos del sector turístico, por su valor cultural, su capacidad de generación de riqueza y su contribución a la cohesión y proyección territorial.

El proyecto de la capitalidad gastronómica cuenta con el respaldo del sector empresarial y social cuyo apoyo y compromiso fueron decisivos para impulsar esta iniciativa conjunta que reconoce el potencial de Jerez en el desarrollo y la innovación del ámbito gastronómico. La ciudad resaltó en el dossier sus credenciales a esta capitalidad con el lema ‘Come, Bebe, Ama Jerez’ evocando la pasión y el disfrute de todos aquellos que visitan esta ciudad e invitando a sumergirse en la riqueza de sus sabores, vinos y tradiciones como la cocina gitana, los tabancos, peñas y mostos, la Alta Cocina representada por dos restaurantes con Estrellas Michelín, el producto de kilómetro 0 de la campiña o el maridaje del flamenco y la cocina.