El II Concurso Oficial de Pinchos y Tapas de Castilla y León ha abierto hoy sus puertas en el Palacio de Congresos y Exposiciones de León, dando comienzo a dos jornadas dedicadas a la gastronomía, el producto y el talento hostelero de la Comunidad.
Durante los días 28 y 29 de septiembre, establecimientos procedentes de Ávila, Burgos, León, Palencia, Salamanca, Segovia, Soria, Valladolid y Zamora competirán por conseguir el título de mejor tapa de Castilla y León de 2026, convirtiendo a León en punto de encuentro de cocineros, hosteleros y profesionales del sector.
Promovido por la Confederación de Hostelería y Turismo de Castilla y León (HOSTURCYL), con el patrocinio principal de la Junta de Castilla y León, el certamen celebra su segunda edición tras su estreno en Zamora y traslada este año su sede a León, una ciudad estrechamente vinculada a la cultura de la tapa y a la tradición hostelera. Tras el acto inaugural, la competición comenzará a las 16:30 horas.
El acto inaugural, celebrado y conducido por el periodista José Ribagorda, ha reunido a autoridades, representantes del sector hostelero, miembros del jurado, concursantes finalistas de las nueve provincias, patrocinadores y colaboradores. La ceremonia ha podido seguirse también en directo a través del canal de YouTube del concurso.
Un acto institucional para abrir dos jornadas de gastronomía Durante la inauguración han intervenido el alcalde de León, José Antonio Diez Díaz; el vicepresidente de la Diputación Provincial de León, Roberto Aller Llanos; el presidente de la Asociación de Hostelería de León, Óscar García Martínez; el presidente de Hostelería de España, José Luis Álvarez Almeida; y el presidente de la Confederación de Hostelería y Turismo de Castilla y León, José Jaime Fernández La Fuente.
El encargado de cerrar las intervenciones institucionales ha sido el director general de Turismo de la Junta de Castilla y León, Ignacio “Iñaki” Sicilia Doménech.
La apertura del concurso ha servido además para poner de relieve su papel como escaparate del producto local, la restauración y el turismo gastronómico de Castilla y León, reuniendo en una misma cita a representantes de todo el territorio.
HOSTURCYL reconoce la promoción turística y gastronómica de Austria
Uno de los reconocimientos de esta edición ha sido para Turismo de Austria en España, por su labor de promoción turística y gastronómica y por su apuesta por vincular la gastronomía con la cultura, el arte y el descubrimiento del destino.
El reconocimiento ha querido destacar iniciativas que presentan la gastronomía como una vía para descubrir un destino y acercar culturas, entre ellas eatArtists, proyecto que conecta la experiencia artística y culinaria.
La distinción ha sido recogida por Kerstin Schwandtner, representante de Turismo de Austria en España, y entregada por José Luis Álvarez Almeida, presidente de Hostelería de España.
Andalucía, comunidad invitada
La segunda distinción de la jornada ha estado dedicada a la Federación Andaluza de Hostelería, en reconocimiento a su trabajo en defensa del sector y en la promoción de la gastronomía de Andalucía.
El acto ha servido para escenificar un hermanamiento entre Andalucía y Castilla y León, dos territorios que comparten el objetivo de impulsar la gastronomía y la hostelería como elementos fundamentales de la calidad y competitividad del turismo español.
El vicepresidente de la Federación Andaluza de Hostelería, Alfonso Maceda Jiménez de Cisneros, ha recogido el reconocimiento, entregado por José Jaime Fernández La Fuente, presidente de HOSTURCYL.
Pepe Solla, al frente de un jurado de referencia
El jurado tendrá la responsabilidad de valorar las propuestas de los participantes y decidir cuál será la mejor tapa de Castilla y León de 2026. Estará presidido por el chef gallego Pepe Solla, al frente de Casa Solla, restaurante que mantiene una Estrella MICHELIN desde 1980 y cuenta con tres Soles Repsol.
Junto a él forman parte del jurado Esther Manzano, vinculada a Casa Marcial y a los proyectos del Grupo Manzano; Iñaki Bretal, del restaurante Eirado de Leña; el chef portugués João Oliveira, al frente de VISTA, en el Bela Vista Hotel & Spa; Luis Arbildua, jefe de cocina y propietario de El Marinero de Suances; y las periodistas gastronómicas Susana Martín y Jessica M. Puga, coordinadora del suplemento YANTAR de El Comercio.
La Confederación de Hostelería y Turismo, HOSTURCYL
HOSTURCYL aglutina a asociaciones y establecimientos de hostelería, alojamiento y turismo de las nueve provincias de Castilla y León.
Está integrada por más de 2.700 empresas del sector y trabaja por la protección y difusión del producto local y el desarrollo sostenible de la región.
Los chefs aspirantes son:
ÁVILA
- 1966 Mangas
C/ Comuneros de Castilla, 3. Ávila.
Marta Alfayate.
2.La Oca Cocktail Bar
C/ Rafaela de Antonio, 8. Ávila.
Julio Jiménez García.
3.Alvalacán Puerta del Alcázar
C/ San Segundo, 38-44. Ávila.
Juan Carlos García Rodríguez.
BURGOS
- Restaurante La Jamada
Plaza de la Libertad, 4. Burgos.
Francisco Javier Ruiz Fonta.
5.Sabores Peruanos
C/ de la Puebla, 3. Burgos.
Jano Mory Marquina.
6.Abba Burgos Hotel
C/ Fernán González, 72. Burgos.
Beatriz Saiz Calvo.
7.Consentidos
C/ San Lesmes 1. Burgos
José Cuevas
LEÓN
8.Leña al Mono
C/ del Cid, 8. León.
Saúl Vega Carro.
9.Restaurante Delirios y Tapas
Avda. Ramón y Cajal, 5. León.
Javier Rodríguez Martínez.
10.El Calecho
Plaza de San Martín, 9. León.
Héctor García de Juan.
PALENCIA
11.Restaurante San Remo
Avda. Brasilia, 2. Palencia.
Alberto Villegas.
12.Restaurante Maño
C/ La Cestilla, 5. Palencia.
José Figueredo.
SALAMANCA
- Los Álamos Laboratorio Gastronómico
Avda. De Salamanca 2. Peñarada de Bracamonte. Salamanca.
Alejandro Marcos
- Restaurante OroViejo
Plaza de San Benito, 5. Salamanca.
Víctor Matías Mateos.
- Portal del Lino
C/ San Juan de la Cruz 6. Salamanca.
Jorge Lozano Esteban.
SEGOVIA
- La Cazuela de Fresno
C/ Real, 13. Fresno de Cantespino, Segovia.
Christian Martínez Pérez.
- Restaurante Narizotas
Plaza Medina del Campo, 2. Segovia.
Meryam Chagil Jaber.
SORIA
- Taberna Mercedes
Polígono Industrial Las Casas. Soria.
Silvia Soriano Llorente.
- Restaurante La Chistera
C/ Alberca 4. Soria.
José Antonio Antón Aguilera.
VALLADOLID
- Azul Mediterráneo
Paseo Arco de Ladrillo, 48. Valladolid.
Juan Carlos Jiménez Pradas.
- Habanero Taquería
C/ Duque de Lerma, 4. Valladolid.
Alejandro San José Birnbaum.
- Jiapan Restaurante
C/ Pasión, 6. Valladolid.
Jiale Pan.
- Las Kubas
C/ Gamazo, 19. Valladolid.
David Miranda Castañeda.
ZAMORA
- Hotel Rey Don Sancho
Avda. de Galicia, s/n. Zamora.
Santiago Vicente Fernández.
- Restaurante Cuzeo
C/ Rúa de los Francos, 6. Zamora.
Adrián Asensio Malillos.
- Restaurante España
C/ Requejo 16. Zamora.
Mar Marcos González.
- Posada Real la Pascasia
C/ Costanilla 11. Zamora.
Juan Rodríguez-Borlado Vázquez
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