El sector hostelero alcanzó 1.700.000 trabajadores en el primer trimestre de 2025, que supone un descenso de un 1% respecto al mismo trimestre del año anterior, con16.400 trabajadores menos, según los datos de la Encuesta de Población Activa (EPA) del INE. Esta evolución negativa se explica principalmente por el cambio de fechas de celebración de la Semana Santa.

Por ramas de actividad, el descenso de los ocupados se debe a la rama de restauración que muestra una caída de un 2,8%, con 38.000 trabajadores menos que en el mismo trimestre de 2024, hasta 1.300.900 ocupados. En la rama de alojamiento, en cambio, el empleo aumentó un 5,7%, con 21.700 trabajadores más, hasta 399.100 trabajadores.

Respecto al trimestre anterior, el empleo supone una caída de 142.800 trabajadores (-7,7%), evolución negativa que se atribuye a que el primer trimestre del año es el que muestra peor comportamiento del año cuando la Semana Santa tiene lugar en el segundo trimestre. Las dos ramas de actividad hostelera muestran descenso, de un 6,9% en restauración (-97.000 ocupados), y 10,3% en el alojamiento (-45.800).