Durante las jornadas, los establecimientos participantes ofrecerán menús y degustaciones con el romesco como protagonista, maridados con vinos elaborados con macabeo de la DO Tarragona. El objetivo es poner en valor la cocina marinera de la ciudad, promover el consumo de proximidad y reforzar el vínculo entre gastronomía y territorio.

«Estas jornadas nos permiten reivindicar nuestra identidad gastronómica y proyectarla a través de la restauración local. El romesco forma parte de la historia marinera de Tarragona, y maridarlo con macabeos de la DO Tarragona es una oportunidad para poner en valor los productos del territorio y reforzar el atractivo gastronómico de la ciudad», ha destacado Javier Escribano, presidente de la AEH Tarragona Ciutat.

La presentación ha contado con la presencia de Montse Adan, presidenta del Patronato Municipal de Turismo y concejala de Turismo, Comercio y Promoción Económica del Ayuntamiento de Tarragona; Maria Rosa Blanch, presidenta de la DO Tarragona, y Joan M. Basora, jefe del Departamento de Relaciones Externas y Puerto-Ciudad, que colaboran en esta iniciativa para impulsar la gastronomía local y la promoción de los productos del territorio.

Los 18 restaurantes participantes son: Restaurant L’Àncora del Serrallo, Flamingo, Restaurant Brisa, Casa Balcells, El Llagut, La Morada, La Xarxa, Vadegust Restaurant, Selvático Wellness Food & Cocktails, El Pòsit del Serrallo, La Sardineta, El Galliner de l’Antiquari, Restaurant Ca l’Eulàlia, Pizza Boscos, Merceria 34, La Jartá, Viking by JD y El Rincón Extremeño del Piti.

Las jornadas contarán con una plataforma web que permitirá consultar las propuestas gastronómicas, geolocalizar los establecimientos participantes y votar las propuestas favoritas. De esta manera, los comensales podrán participar activamente en la iniciativa y contribuir al reconocimiento de los restaurantes.

Las XI Jornadas Gastronómicas Romesco & Macabeus quieren seguir consolidando Tarragona como destino gastronómico, poniendo en valor la restauración local y la calidad de los productos de proximidad.