La confianza de los empresarios hosteleros sobre la evolución de sus negocios se mantuvo en negativo en el segundo trimestre del año, encadenando cuatro trimestres consecutivos con valoraciones desfavorables. Así lo refleja el Indicador de Confianza Hostelera del segundo trimestre de 2025, elaborado trimestralmente por HOSTELERÍA DE ESPAÑA, que mide la percepción del sector sobre la marcha de su actividad.

El índice de confianza se situó en 88,4 puntos, por debajo del umbral neutral de 100 (que indica equilibrio entre valoraciones positivas y negativas), empeorando el resultado del trimestre anterior (92,1 puntos). De los tres componentes del Indicador (anual, trimestral y expectativas), sólo el índice trimestral resultó positivo, probablemente impulsado por la Semana Santa. El índice anual fue el más negativo, mientras que las expectativas para el tercer trimestre también reflejan pesimismo.

Comparando con el primer trimestre de 2025, el balance fue de 3,5 puntos, resultado de un 42% de valoración positiva, frente a un 38,5% que percibió un empeoramiento, y un 19,5% que no observó cambios.

La comparación respecto al segundo trimestre de 2024 tuvo el balance más negativo, con -21,2 puntos, siendo el segundo trimestre consecutivo con resultados desfavorables tras el repunte observado a finales del año anterior. Sólo el 25,1% de los empresarios consideró que la situación había mejorado respecto al año anterior, mientras que un 46,3% opinó que fue peor, y un 28,6% no percibió variaciones.

En cuanto a las expectativas para el tercer trimestre, el balance volvió a ser negativo, tras el repunte que tuvo lugar el primer trimestre, con -17,1 puntos. Sólo un 27,1% confía en una mejora de la actividad, frente a un 44,2% que anticipa un empeoramiento, y un 28,6% que no espera cambios.

Entre los factores internos que más afectan negativamente a los negocios hosteleros, los costes salariales se posicionan como el principal, superando a la alta presión fiscal, seguida muy de cerca por los costes de las materias primas. Todos estos factores han incrementado ligeramente su influencia, junto con la caída de la demanda.

Por su parte, la productividad del empleo gana influencia, y se sitúa como la principal preocupación de los hosteleros entre los factores externos, desplazando a los precios altos, que pierden influencia, tras mantenerse a la cabeza durante los últimos cuatro años.

Indicador de Confianza Hostelera – 2º Trimestre 2025