La Federación de Asociaciones de Empresarios de Hostelería de la Provincia de Tarragona (AEHT) ha celebrado el II Concurso de Tapas, Pintxos y Degustaciones de la Provincia de Tarragona – Joan Pedrell (que toma el nombre de quien fue presidente de al AEHT durante 20 años y primera Estrella Michelin de la provincia) en el Aula de Cocina de la entidad.
Este concurso sirve como fase clasificatoria para el Campeonato Nacional de Tapas y Pinchos que organiza Hostelería de España. Concretamente, un jurado ha probado las 7 tapas clasificadas y ha elegido al restaurante ganador y a los dos finalistas de la provincia de Tarragona, los cuales se darán a conocer públicamente el 29 de septiembre, durante la cena anual de la Federación. Además del reconocimiento provincial, el ganador accederá a la final del certamen en Madrid Fusión, con todos los gastos pagados, y optará a ser reconocido con la mejor tapa de España.
Los siete restaurantes participantes en la semifinal han sido seleccionados previamente entre los participantes de los más de 35 eventos gastronómicos que la AEHT organiza por toda la provincia, siguiendo los criterios marcados por las bases nacionales: adecuación al formato, originalidad, presentación, usabilidad y uso de producto autóctono o tradicional.
Los 7 restaurantes y tapas participantes en la semifinal han sido:
- El Círcol (Reus) – La perla
- Raffella Gastrobar (Vila-seca) – Tarraco Domus Augustus
- Panorama (Salou) – Tiradito de atún Balfegó
- Bar El Pòsit (Cambrils) – Tomate de temporada con burrata y salmorejo de ají amarillo
- 4 Makis (Torredembarra) – Falso niguiri de calamar y gamba roja de Tarragona
- Original (Cambrils) – TuNa-BuTi by L’Original
- L’Arrosseria de Cunit (Baix Penedès) – Tártaro de gamba panxuda con mayonesa de lima y hinojo fresco
El jurado ha estado formado por:
- Manel Ortiz, representante de la junta de la AEHT, vicepresidente del Consejo de Expertos y vocal del jurado
- Pep Moreno, representante del Consejo de Expertos y presidente del jurado
- Fernando Palacio, representante de Makro (patrocinador del concurso) y miembro del jurado
- Jorge Gómez, director de la Escuela de Hostelería y Turismo de Cambrils
- Santiago Castellà, presidente del Puerto de Tarragona
- Xavier Arnavat, jefe de comunicación del complejo industrial de Repsol en Tarragona
- Joan Pedrell, presidente emérito de la AEHT