La primera edición de GastroGarnacha ha finalizado este domingo con un balance altamente positivo tanto en participación como en valoración del público. Organizada por Cafés y Bares y Horeca Restaurantes Zaragoza y provincia, más de 40 establecimientos hosteleros de la ciudad han formado parte de esta iniciativa que ha puesto en valor la riqueza enogastronómica del territorio, aunando los vinos de Garnacha de las tres denominaciones de origen zaragozanas (Campo de Borja, Cariñena y Calatayud) con los productos agroalimentarios de calidad diferenciada de Aragón.

El éxito de público alcanzado a lo largo de estos diez días ha sido determinante para que las entidades organizadoras anuncien ya su intención de organizar una segunda edición, con el objetivo de consolidar este festival como una cita de referencia en el calendario gastronómico de la ciudad.

Para José María Marteles, presidente de la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza, “GastroGarnacha ha permitido trasladar a nuestros establecimientos un relato colectivo que habla de identidad, de territorio y de excelencia”. Hemos ofrecido, ha subrayado, “una experiencia auténtica y cercana, en la que el vino Garnacha ha servido de hilo conductor para acercar a la ciudadanía el potencial gastronómico de Zaragoza”. La respuesta del público, ha incidido, “ha sido ejemplar y reafirma que estamos ante un formato con largo recorrido”.

José María Lasheras, presidente de Horeca Restaurantes Zaragoza, también ha insistido en la gran aceptación del público zaragozano y visitante que ha participado en esta iniciativa. En su opinión, el entusiasmo que han mostrado los clientes ante esta propuesta demuestra que Zaragoza “está preparada para liderar y ser referente de una propuesta que une cocina, producto local y cultura del vino”. GastroGarnacha ha sido, ha apuntado Lasheras, una plataforma para visibilizar el talento de nuestros cocineros y la capacidad del sector para generar experiencias de calidad, competitivas y con personalidad propia. “No tenemos duda-–ha concluido- de que estamos sentando las bases de un proyecto con vocación de continuidad y proyección internacional”.

GastroGarnacha ha triunfado en Zaragoza y provincia con dos modalidades gastronómicas. Por un lado, tapas maridadas con Garnacha a un precio único de 5,50 € y, por el otro, menús completos con distintos niveles de precio (25 €, 40 € y 55 €), todos ellos preparados con Alimentos de Aragón. Las elaboraciones han destacado por su creatividad, el uso del producto local y la integración del vino como elemento vertebrador de la experiencia gastronómica. Esta iniciativa, que cuenta con el respaldo del Ayuntamiento de Zaragoza y Zaragoza Turismo, se ha enmarcado en la celebración del I Festival Internacional de la Garnacha que ha tenido lugar este fin de semana y que se clausuró ayer, en el contexto de la designación de Zaragoza como Capital Mundial de la Garnacha.

Tras este primer balance, Cafés y Bares y Horeca Restaurantes Zaragoza y provincia consideran que GastroGarnacha ha evidenciado no solo el poder de convocatoria del vino Garnacha maridado con alimentos de calidad, sino también la capacidad del sector hostelero para unirse y generar propuestas de alto valor añadido que contribuyen a posicionar Zaragoza y su provincia como destino enogastronómico de primer nivel.

El proyecto cuenta con el respaldo del Ayuntamiento de Zaragoza y de Zaragoza Turismo, y se enmarca dentro de una estrategia más amplia de promoción del enoturismo y la gastronomía como motores de atracción turística y dinamización cultural, organizadas en el marco del I Festival Internacional de la Garnacha que se ha organizado para la celebración de Zaragoza Capital Mundial de la Garnacha