El XXVII Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid 2025 se ha presentado esta mañana en el salón de recepciones de la Casa Consistorial de Valladolid. La Concejala de Turismo, Eventos y Marca Ciudad, Blanca Jiménez, el Diputado de Promoción Agroalimentaria, Moisés Santana y el Presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Valladolid han inaugurado ante todos los medios de comunicación uno de los eventos más esperados y prestigiosos del territorio nacional.
El 27 Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid se celebrará del 31 de mayo al 8 de junio, el público podrá degustar los pinchos en los establecimientos participantes. En esta edición se han inscrito 54 establecimientos de los cuales 40 son de la capital y 14 de la provincia, cabe destacar que en esta edición se han duplicado los participantes de la provincia. Un total de 69 pinchos desean ser premiados. 15 establecimientos se presentan a la categoría Pincho Postre, 24 a la categoría Pincho Sin Gluten y 37 son pinchos elaborados con la marca “Alimentos de Valladolid”, algunos de los 69 pinchos se presentan a más de una categoría.
El precio del pincho de venta al público será un máximo de 3,50 €. Con un escandallo que no podrá superar el importe de 1.90 €.
El grupo de cervezas Mahou – San Miguel ofrece la posibilidad a los participantes que lo deseen ofertar Pincho + 1/5 de Mahou, Alhambra o San Miguel, a un precio libre para cada establecimiento.
Los participantes del certamen optarán a cuatro premios, se entregará Pincho Oro, Plata, Bronce y Cobre. Los ganadores serán quienes representen a Valladolid en el 21 Concurso Nacional de Pinchos y Tapas “Ciudad de Valladolid” del próximo mes de noviembre.
Se entregará premio al mejor Pincho Postre y al mejor Pincho Provincial. Los accésits serán: Sin Gluten, Más Tradicional, Más Vanguardista, Mejor Concepto, Pincho Alimentos de Valladolid y Pincho Popular.
El accésit “Pincho Alimentos de Valladolid” podrán optar aquellos pinchos que contengan al menos un ingrediente de los productos adheridos a este sello de calidad, dando así promoción a esta marca que está fomentada por la Diputación de Valladolid.
El público podrá votar por el Pincho Popular, registrándose a través de la web www.visitavalladolid.com. Las votaciones premiarán al establecimiento participante, y solo será válida una votación por registro. Se realizará un sorteo entre todos los votantes, el cliente ganador recibirá un premio otorgado por la Sociedad Mixta para la Promoción del Turismo de Valladolid que consiste en una escapada gastronómica para dos personas que incluye Visita Guiada, Valladolid Card y una comida o cena.
En la web www.visitavalladolid.com podrán ver el listado de establecimientos participantes con un reportaje fotográfico y descripción de las elaboraciones. En cada establecimiento y en las oficinas de Turismo de Valladolid contarán con un mapa donde están ubicados los participantes y flyers con la foto de todos los pinchos que concursan. Además, contaremos con 2.500 cabeceros publicitarios en los trenes de Renfe.
El Jurado Oficial degustará las propuestas en los establecimientos participantes de Valladolid capital durante los días 5 y 6 de junio. Los 14 establecimientos participantes de la provincia deberán presentar su elaboración en la Fase Provincial que se celebrará en la Escuela Internacional de Cocina “Fernando Pérez” el jueves día 5 de junio por la tarde. Los pinchos serán evaluados por su sabor, presentación, originalidad y aplicación comercial. El Jurado Oficial seleccionará a 20 finalistas y a 3 nominados por cada uno de los accésits.
La fase final se celebrará durante la mañana del lunes 9 de junio en la Escuela Internacional de Cocina, en esta fase se incorpora la Presidenta del Jurado, los 20 finalistas seleccionados por el Jurado Oficial competirán por los Premios Oro, Plata, Bronce y Cobre.
El jurado de esta edición está presidido por Lydia del Olmo, Chef y Copropietaria del Restaurante “Ceibe” en Ourense, galardonada con una Estrella Michelín en el 2024 y un Sol en la Guía Repsol.
Junto a ella formarán el jurado permanente:
Rubén Abascal – Arnuero, Cantabria – Chef y propietario del Restaurante Ibidem. Accésit a la Tapa más Tradicional en el Concurso Nacional de Pinchos 2021.
Joaquín Carrasco – Guijuelo, Salamanca – Director Comercial de La Hoja del Carrasco.
David Monaguillo – Salamanca – Comunicador Gastronómico, miembro de la Academia de Gastronomía de Castilla y León.
Iván Solans – Madrid – Gestor de eventos gastronómicos. Socio cofundador de Coyote Comunicación, empresa perteneciente al Grupo Coira.
David Giménez – Albacete – Presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Albacete y Presidente de la Federación Regional de Empresarios de Hostelería y Turismo de Castilla-La Mancha.
Un año más el jurado de postres estará formado por los profesores de pastelería y repostería del Instituto de Enseñanza Secundaria (IES) “Diego de Praves”, como presidente contaremos con:
Rafa Gorrotxategi – Tolosa, Guipuzkoa – Reconocido Maestro Pastelero y Chocolatero, fundador de su propia empresa RAFA GORROTXATEGI 1680.
El jurado del Pincho Sin Gluten lo conformarán miembros de ACECALE (Asociación de Celiacos de Castilla y León)
En esta emotiva gala la Junta Directiva de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Valladolid ha decidido rendir homenaje a cuatro establecimientos hosteleros que han destacado por su trayectoria profesional, su compromiso y su aportación a Valladolid, que con cariño y esmero han dedicado su vida hacer más felices a los demás. Siendo los homenajeados en esta 42 edición.
De la provincia:
Tomás Aller del Hotel Escuela San Cristóbal situado en La Cistérniga.
De la capital:
Mila Samaniego del Mesón Don Pelayo en Valladolid.
Natividad González Alonso de la Cafetería Fragata2 en Valladolid.
Gonzalo Herreros Café Bar As de Copas en Valladolid.
Además, se otorgará el 26 Premio Conde Ansúrez a Francisco de Borja Lara, por su trayectoria, su labor social y su implicación con el deporte en la ciudad.
Dicha Gala tendrá lugar en la tarde del próximo lunes 9 de junio en el Centro Cultural Miguel Delibes.
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