La venta sugerida no es presionar, es elevar la experiencia y rentabilizar cada mesa
En el panorama actual del sector gastronómico, ocupar las plazas de nuestros establecimientos es un desafío cada vez mayor[1][2]. Ya no basta con ofrecer una excelente propuesta culinaria; la clave para la sostenibilidad y el crecimiento financiero radica en lo que sucede en la sala y en la recepción[1][2].
La venta sugerida es la herramienta estratégica que transforma el servicio tradicional en una palanca directa de rentabilidad y fidelización[1][2]. Cuando el equipo de sala domina técnicas como el upselling, cross-selling, downselling y venta en paquete ( bundle ), no solo se logra incrementar el ticket medio del cliente, sino que se le proporciona una estancia placentera y una experiencia memorable
¿Qué vas a conseguir con esta formación?
Alinear a todo el equipo con los objetivos comerciales del restaurante es el camino más directo para aumentar las ventas y construir una reputación sólida.
Detalles del curso:
Formato: Presencial, eminentemente práctico e impartido por un experto en tecnología IA aplicada a la hostelería.
Plazas limitadas, una inscripción por restaurante, por jornada.
Lugar: IMEP Alicante (Dirección: Calle Arzobispo Loaces, 3, 03003 Alicante)
JORNADA 1 | Martes 3/11 | de 9:00 a 13:30h
Dirigido a propietarios, directivos y jefes de sala
Diseño e Implantación de un Plan de
Venta Sugerida en Restaurantes
JORNADA 1 | Martes 3/11 | de 9:00 a 13:30h
PROTOCOLO DE ATENCIÓN AL CLIENTE Y VENTA SUGERIDA EN RESTAURANTES
Dirigido a propietarios, directivos y jefes de sala
¿Quieres estructurar un sistema comercial que incremente el ticket medio de tu restaurante de forma sistemática?
Muchos establecimientos confían sus ventas al azar o a la buena voluntad del personal de sala. Como directivo o propietario, tu rol es diseñar la estrategia, definir los procesos y dotar a tu equipo de las herramientas necesarias para vender más y mejor[1][3].
El curso "Diseño e Implantación de un Plan de Venta Sugerida en Restaurantes" está diseñado específicamente para propietarios, directivos y jefes de sala de los establecimientos asociados a ARA (Asociación Restaurantes Alicante)[1]. A través de esta formación, aprenderás a crear e implantar un plan comercial integral adaptado a tu negocio, alineando al equipo de sala con las metas financieras del establecimiento[1].
Beneficios clave para la dirección y gerencia:
- Diseño estratégico a medida: Aprenderás a definir las fases del plan de venta, seleccionar los productos clave y estructurar los procesos comercializables[3].
- Dominio de metodologías avanzadas: Descubrirás cómo aplicar técnicas de upselling, cross-selling, downselling y bundle en el mapa de servicio[3].
- Gestión y motivación del equipo: Adquirirás herramientas para formar a tu personal (mediante fichas de venta, storytelling culinario y el método ARC de cierre) y establecer factores motivacionales y de compensación eficaces[3].
- Entrenamiento y seguimiento: Domina la ejecución de briefings pre-servicio y role playing para entrenar a tu plantilla de forma continua[3].
- Visión práctica y casos de éxito: Analizaremos el estudio de caso del plan de venta sugerida de KFC y el impacto de la reputación online como estrategia de ventas[3].
Metodología y detalles del curso:
Impartido por Gastrouni, entidad con más de 15 años de experiencia ofreciendo formación especializada al sector Hospitality[1]. La formación se imparte en 1 sesión presencial de 4,5 horas con un enfoque altamente práctico, participativo y aplicado, liderado por un especialista experto en la materia[1].
👉 Impulsa la rentabilidad de tu negocio y lidera el cambio comercial en tu sala. ¡Reserva tu plaza para el ciclo formativo de ARA!
JORNADA 2 | Martes 10/11 | de 16:00 a 20:30h
Diseño e Implantación de un Plan de Venta Sugerida en Restaurantes
Dirigido a profesionales de sala y recepción.
¿Quieres ganar seguridad en sala, conectar mejor con tus clientes y multiplicar tus ventas?
El personal de sala y recepción es la imagen directa del restaurante y la pieza fundamental para garantizar que el cliente viva una experiencia inolvidable[2]. Saber asesorar, sugerir el plato adecuado en el momento preciso y resolver objeciones con profesionalidad marca la diferencia entre un servicio ordinario y uno excelente[2][4].
La propuesta formativa "Atención al Cliente y Venta Sugerida en Restaurante" está creada para los **profesionales de sala y recepción de los establecimientos de la Asociación de Restaurantes de Alicante (ARA)**[2]. Un taller intensivo enfocado en potenciar tus habilidades comerciales, de atención al público y de relaciones públicas[2].
Beneficios clave para el personal de sala:
- Transforma la atención en ventas: Domina las normas de protocolo, actitud en sala y comunicación verbal y no verbal para generar confianza desde el primer segundo[4].
- Herramientas prácticas para vender más: Aprende a utilizar el storytelling culinario para enamorar con la carta y utiliza fichas de venta sugerida adaptadas a cada momento del servicio[4].
- Pierde el miedo al "No": Descubre cómo gestionar las objeciones de los clientes con solvencia y aplica el método ARC para cerrar ventas de forma natural y eficaz[4].
- Protocolos ante reclamaciones: Adquiere pautas claras para el tratamiento de quejas, convirtiendo un problema en una oportunidad de fidelización[4].
- Entrenamiento dinámico: Participa en ejercicios de role playing y dinámicas de briefing pre-servicio que podrás aplicar inmediatamente en tu día a día laboral[4].
Metodología y detalles del curso:
Desarrollado por Gastrouni, referentes en formación para el sector Horeca con más de 15 años de trayectoria[2]. Consta de 1 sesión presencial de 4,5 horas en un formato ameno, dinámico y totalmente participativo[2].
👉 Eleva tu perfil profesional y convierte cada servicio en un éxito. ¡Inscríbete a través de ARA y lleva tu atención al cliente al siguiente nivel![2]
💡 Si lo deseas, puedo preparar una propuesta visual estructurada en diapositivas o redactar una plantilla de correo electrónico para promocionar estos cursos entre los asociados de ARA.
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