El próximo 23 de octubre de 2026, el Castillo de Santa Bárbara acogerá la segunda edición del Cóctel Solidario a beneficio de ASPANION, una velada gastronómica concebida para contribuir a la lucha contra el cáncer infantil y apoyar a los niños, niñas y adolescentes afectados, así como a sus familias.
La cita, organizada por Esatur XXI, contará con una propuesta gastronómica creada por Pablo Montoro y Montoro Catering, música en directo y diferentes sorpresas en uno de los espacios más emblemáticos de Alicante.
Todo lo recaudado se destinará íntegramente a ASPANION, la Asociación de Padres de Niños con Cáncer de la Comunidad Valenciana.
Desde 1985, la entidad trabaja para mejorar la calidad de vida de los menores con cáncer y de su entorno más cercano, ofreciendo atención psicológica y social, apoyo económico, programas de inserción e impulso a la investigación.
Una experiencia gastronómica con propósito
Para esta segunda edición, Pablo Montoro ha recibido unas indicaciones muy especiales: las de las pequeñas jefas de cocina de ASPANION.
El resultado se descubrirá durante una noche que reunirá gastronomía, solidaridad y emoción en el Salón Felipe II del Castillo de Santa Bárbara.
La propuesta de Montoro Catering parte de una cocina mediterránea contemporánea, con sabores reconocibles, presentaciones cuidadas y un formato pensado para disfrutar y compartir.
MENÚ
Snacks
– Palomitas con mantequilla tostada.
– Raíces crujientes con polvo de wasabi.
– Frutos secos garrapiñados especiados.
Aperitivos fríos
– Ensaladilla de merluza con huevas de trucha.
– Tosta de picaña, salsa tonnata y encurtidos.
– Profiterol de foie con confitura de tomate y vainilla.
Aperitivos calientes
– Croqueta de jamón ibérico con emulsión trufada.
– Saam de rabo de toro crujiente y emulsión de chile y lima.
– Mollete de papada ibérica con mozzarella, albahaca, miel y mostaza.
– Focaccia de gambas al ajillo, tomates cherry asados, mascarpone y puré de rúcula.
– Mini burger con queso cheddar, mayonesa de bacon ahumado a la brasa y mermelada casera de cebolla.
– Cubanito mediterráneo: sándwich de pastrami ibérico en pan brioche, pepinillo y mostaza.
Parte dulce
– Chocolate en texturas.
– Lemon pie: crema de limón, galleta de mantequilla y merengue.
Fecha, horario y ubicación
Fecha: viernes, 23 de octubre de 2026
Hora: 20:30 h
Lugar: Salón Felipe II, Castillo de Santa Bárbara, Alicante
Precio de la entrada: 220 €
Cómo asistir: El evento tiene aforo limitado, por lo que es necesario adquirir previamente la entrada a través de la web del Castillo de Santa Bárbara:
La entrada II Cóctel Solidario a beneficio de ASPANION en el Castillo de Santa Bárbara se publicó primero en Grupo Montoro.
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