La producción del sector de la hostelería descendió un 1,4% en mayo respecto al mismo mes del año anterior, según el Índice de Producción del Sector Servicios (IPSS) del INE. Con este resultado, la hostelería encadena dos meses consecutivos en negativo y profundiza su retroceso en siete décimas respecto a abril. En el acumulado de los cinco primeros meses del año, la actividad del sector presenta una caída del 0,7% respecto al mismo período de 2025.
La evolución fue desfavorable en ambas ramas de actividad. La restauración retrocedió un 1,2%, tras dos meses consecutivos de crecimiento, mientras que el alojamiento mantuvo una evolución más negativa, aunque moderó el descenso cinco décimas hasta -1,8%. Entre enero y mayo, el alojamiento acumula una caída de un 1,3%, frente al descenso más moderado del 0,3% en restauración.
En tasa intermensual (mayo respecto a abril), la producción hostelera disminuyó un 2,4%. Esta evolución estuvo condicionada por el fuerte descenso del alojamiento (-16,8%), mientras que la restauración creció un 6,4%. Este comportamiento es similar al observado en mayo de 2025, reflejo de los efectos estacionales derivados de la Semana Santa.
El índice de producción del sector servicios es una operación estadística de periodicidad mensual cuya finalidad es medir la evolución en el corto plazo del valor añadido de las actividades del sector servicios de mercado en términos de volumen.
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