Qurtuba Academy, el proyecto formativo en hostelería impulsado junto a Paco Morales y desarrollado en Campus Córdoba, inicia una nueva etapa tras un primer año de actividad marcado por la consolidación de su modelo, la incorporación de alumnos y el desarrollo de una formación práctica conectada con el sector.

Fruto de este crecimiento, el proyecto da un paso decisivo con el objetivo de ampliar su alcance y reforzar su estructura formativa, evolucionando hacia la Escuela Superior de Hostelería de España.

Esta evolución responde a la necesidad de construir un modelo amplio, abierto y conectado con el sector, capaz de acompañar al alumno desde sus primeros pasos hasta los niveles más avanzados de especialización.

La nueva Escuela Superior de Hostelería de España nace con vocación de convertirse en un referente formativo sin fronteras, abierta a la ciudad, a Andalucía y al conjunto del país, reforzando su vínculo con el tejido profesional.

Este crecimiento viene acompañado de acuerdos estratégicos con entidades clave del sector, entre los que destacan Hostecor, la Federación Andaluza de Hostelería y Hostelería de España, principal organización representativa a nivel nacional, así como otras entidades del ámbito hostelero y hotelero que se irán incorporando progresivamente al proyecto.

Paco Morales, impulsor de Qurtuba Academy, ha subrayado:“Este primer año ha sido clave para sentar las bases del proyecto, con mucho trabajo, ilusión y compromiso.

Este paso forma parte de una evolución natural para crecer, abrir el proyecto y estructurarlo mejor. Qurtuba Academy seguirá centrada en la alta cocina, desarrollando propuestas formativas especializadas para aquellos que quieran dar un paso más en su formación.”

Jose María Bellido, alcalde de Córdoba, ha destacado: “Hay que contemplarlo como un gran campus de formación profesional en colaboración con las empresas. Quiero agradecer a Hostecor, la Federación andaluza de Hostelería, a Hostelería España por creer en Campus Córdoba y situar a Córdoba como centro nacional de formación con la Escuela Superior de Hostelería de España.”

El CEO de Campus Córdoba, Marco Antonio Franco, ha reconocido:“La idea principal de Campus Córdoba es poder becar al mayor número posible de alumnos, esta educación no debe ser solo para unos privilegiados, debe ser una opción para todo el mundo”

José Luis Álvarez Almeida, presidente de Hostelería de España, ha señalado:“Tras conocer de cerca el proyecto que se está desarrollando en Campus Córdoba, tanto en su origen con Qurtuba Academy como en esta nueva evolución, consideramos que reúne unas condiciones excepcionales en cuanto a calidad formativa, instalaciones y proyección.Es la primera vez que apostamos por un proyecto de estas características, convencidos de que puede convertirse en un referente a nivel nacional y aportar un gran valor al sector y a los futuros profesionales.”

Por su parte, Jesús Guerrero, presidente de Hostecor:“Para el sector hostelero de Córdoba, este acuerdo tiene todo el sentido. Estamos ante un proyecto que ya ha demostrado su potencial en su primer año y que ahora da un paso adelante hacia un modelo más abierto y conectado con toda España”.

Desde Hostelería de Andalucía, su presidente Javier Frutos, ha señalado:“Este proyecto refleja la capacidad de Andalucía para crear iniciativas de referencia. Nos llena de orgullo que la Escuela Superior de Hostelería de España nazca en Campus Córdoba, un proyecto único en una ciudad que es ya un referente internacional de la gastronomía”.

Continuidad del proyecto

 Dentro de esta nueva estructura, Qurtuba Academy continuará desempeñando un papel esencial como línea de especialización en alta cocina, manteniendo su identidad.

De este modo, el proyecto se organiza en dos niveles claramente diferenciados: una base sólida de formación profesional, articulada a través de la Escuela Superior de Hostelería de España, y una capa de especialización avanzada en alta cocina vinculada a Qurtuba Academy.

Asimismo, los programas formativos —tanto los desarrollados durante este primer año como los previstos para el próximo curso y los que se irán incorporando en el futuro— continuarán desarrollándose con total normalidad, garantizando la continuidad y la estabilidad para los alumnos.

Con esta evolución, Qurtuba Academy y Campus Córdoba consolidan un modelo formativo ambicioso, estructurado y alineado con las necesidades reales del sector hostelero, reforzando su apuesta por la excelencia y la proyección nacional.