{"id":6253,"date":"2026-11-07T00:03:05","date_gmt":"2026-11-06T23:03:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.araalicante.com\/nueve-restaurantes-vascos-competiran-en-la-final-del-v-campeonato-de-sala-de-euskadi\/"},"modified":"2026-11-07T00:03:05","modified_gmt":"2026-11-06T23:03:05","slug":"nueve-restaurantes-vascos-competiran-en-la-final-del-v-campeonato-de-sala-de-euskadi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/nueve-restaurantes-vascos-competiran-en-la-final-del-v-campeonato-de-sala-de-euskadi\/","title":{"rendered":"Nueve restaurantes vascos competir\u00e1n en la final del V Campeonato de Sala de Euskadi"},"content":{"rendered":"<div>\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/Euskadi-300x267.jpg\" class=\"alignleft wp-image-36080 size-medium lazyload\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"267\"\/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-36080 size-medium\" src=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/Euskadi-300x267.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"267\" srcset=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/Euskadi-300x267.jpg 300w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/Euskadi-150x133.jpg 150w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/Euskadi-473x420.jpg 473w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/Euskadi.jpg 620w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\"\/><\/noscript>El V Campeonato de Sala de Euskadi ya tiene a sus nueve finalistas. Tras completar las dos fases previas de selecci\u00f3n, una prueba te\u00f3rica online y visitas t\u00e9cnicas de car\u00e1cter misterioso realizadas por el jurado en los propios establecimientos, tres locales de cada territorio \u2014Araba, Bizkaia y Gipuzkoa\u2014 han conseguido clasificarse para disputar la final del certamen, que tendr\u00e1 lugar el pr\u00f3ximo lunes 9 de noviembre en Cebanc (Donostia).<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los establecimientos finalistas son:<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>ARABA<\/strong><\/p>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>KARMINE<\/li>\n<li>KIMUA JATETXEA<\/li>\n<li>KOTARRO<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>BIZKAIA<\/strong><\/p>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>PUENTE COLGANTE BOUTIQUE HOTEL<\/li>\n<li>RESTAURANTE VICTOR MONTES<\/li>\n<li>AITAREN BOULEVARD BILBAO<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>GIPUZKOA<\/strong><\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La final pondr\u00e1 a prueba las habilidades y los conocimientos de los equipos en diferentes disciplinas vinculadas al servicio de sala, como el montaje de mesa, la elaboraci\u00f3n de caf\u00e9, la tirada de cerveza, el racionado de pescado o la preparaci\u00f3n de steak tartar. Las pruebas permitir\u00e1n evaluar aspectos fundamentales del trabajo diario de los profesionales de sala, desde la t\u00e9cnica y el conocimiento del producto hasta la atenci\u00f3n y el servicio al cliente.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El equipo ganador recibir\u00e1 un premio de 2.000 euros, mientras que el segundo clasificado obtendr\u00e1 un acc\u00e9sit de 1.000 euros.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Di\u00e1logos de Sala: un encuentro para reflexionar sobre el presente y el futuro de la profesi\u00f3n<\/strong><\/h2>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Como novedad de esta quinta edici\u00f3n, la jornada del 9 de noviembre incorporar\u00e1 tambi\u00e9n \u2018Di\u00e1logos de Sala\u2019, un encuentro profesional que reunir\u00e1 a representantes y profesionales del sector para abordar algunos de los principales retos y oportunidades de la profesi\u00f3n.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El programa comenzar\u00e1 con una ponencia de Javier Gil, titulada \u2018Liderar equipos de sala en contextos de alta exigencia\u2019, centrada en la gesti\u00f3n y el liderazgo de los equipos. A continuaci\u00f3n, Jone Royo, Lara Martin y Silvia Tobalina participar\u00e1n en una mesa redonda bajo el t\u00edtulo \u2018La evoluci\u00f3n del servicio de sala: de oficio invisible a experiencia central\u2019, en la que se analizar\u00e1 c\u00f3mo ha cambiado el papel de la sala dentro de la experiencia gastron\u00f3mica.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La jornada continuar\u00e1 con la ponencia de Gonzalo Parras, \u2018Sala y sumiller\u00eda: cuando el servicio construye el relato, impulsa tendencias y aumenta las ventas\u2019, que abordar\u00e1 la capacidad del servicio y el conocimiento del producto para enriquecer la experiencia del cliente y contribuir al negocio.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con esta iniciativa, la organizaci\u00f3n quiere ampliar el alcance del campeonato y ofrecer un espacio de reflexi\u00f3n e intercambio sobre los retos, las oportunidades y el reconocimiento del trabajo en sala. Una profesi\u00f3n esencial en la experiencia gastron\u00f3mica y en la actividad de los establecimientos hosteleros.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Sobre el Campeonato de Sala de Euskadi<\/strong><\/h2>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El Campeonato de Sala de Euskadi est\u00e1 organizado conjuntamente por la Asociaci\u00f3n de Empresarios de Hosteler\u00eda de Gipuzkoa, SEA Hosteler\u00eda-Ostalaritza y la Asociaci\u00f3n de Hosteler\u00eda de Bizkaia, con el patrocinio del Departamento de Turismo, Comercio y Consumo del Gobierno Vasco.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El certamen tiene como objetivo reconocer y poner en valor el trabajo de los profesionales de sala, as\u00ed como visibilizar su papel fundamental en la experiencia gastron\u00f3mica. A trav\u00e9s de distintas pruebas te\u00f3ricas y pr\u00e1cticas, eval\u00faa los conocimientos, las habilidades t\u00e9cnicas y la capacidad de atenci\u00f3n y servicio de los equipos participantes.<\/p>\n<\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/2026\/11\/06\/nueve-restaurantes-vascos-competiran-en-la-final-del-v-campeonato-de-sala-de-euskadi\/\">source<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El V Campeonato de Sala de Euskadi ya tiene a sus nueve<span class=\"excerpt-hellip\"> [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-6253","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias-externas"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Nueve restaurantes vascos competir\u00e1n en la final del V Campeonato de Sala de Euskadi - 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