{"id":6246,"date":"2026-11-03T14:03:10","date_gmt":"2026-11-03T13:03:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.araalicante.com\/el-torno-con-su-tapa-sueno-de-torozos-y-castilla-termal-hotel-monasterio-de-valbuena-con-perdigornazo-se-alzan-con-los-primeros-puestos-de-la-iv-edicion-de-tapas-po\/"},"modified":"2026-11-03T14:03:10","modified_gmt":"2026-11-03T13:03:10","slug":"el-torno-con-su-tapa-sueno-de-torozos-y-castilla-termal-hotel-monasterio-de-valbuena-con-perdigornazo-se-alzan-con-los-primeros-puestos-de-la-iv-edicion-de-tapas-po","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/el-torno-con-su-tapa-sueno-de-torozos-y-castilla-termal-hotel-monasterio-de-valbuena-con-perdigornazo-se-alzan-con-los-primeros-puestos-de-la-iv-edicion-de-tapas-po\/","title":{"rendered":"El Torno con su tapa \u201cSue\u00f1o de Torozos\u201d y Castilla Termal Hotel Monasterio de Valbuena con \u201cPerdigornazo\u201d se alzan con los primeros puestos de la IV edici\u00f3n de Tapas por Comarcas"},"content":{"rendered":"<div>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/Pinchos-Valladolid-interior.jpg\" class=\"aligncenter wp-image-36047 size-full lazyload\" alt=\"\" width=\"620\" height=\"424\"\/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-36047 size-full\" src=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/Pinchos-Valladolid-interior.jpg\" alt=\"\" width=\"620\" height=\"424\" srcset=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/Pinchos-Valladolid-interior.jpg 620w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/Pinchos-Valladolid-interior-300x205.jpg 300w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/Pinchos-Valladolid-interior-150x103.jpg 150w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/Pinchos-Valladolid-interior-614x420.jpg 614w\" sizes=\"auto, (max-width: 620px) 100vw, 620px\"\/><\/noscript><\/p>\n<p>El Palacio de Pimentel ha acogido en la ma\u00f1ana de este martes, 3 de noviembre, la entrega de premios de la primera y segunda fase de la cuarta edici\u00f3n del concurso \u201cDe Tapas X Comarcas Valladolid\u201d. El acto ha contado con la presencia del diputado de \u00c1rea de Empleo, Desarrollo Econ\u00f3mico y Reto Demogr\u00e1fico, Roberto Migall\u00f3n; el presidente de la Asociaci\u00f3n Provincial de Empresarios de Hosteler\u00eda de Valladolid, Jaime Fern\u00e1ndez; y el responsable de la marca Alimentos de Valladolid, Francisco Fuentes<\/p>\n<p>En la primera fase, el primer puesto ha sido para el restaurante El Torno, de Medina de Rioseco, gracias a su tapa <strong>\u201c<\/strong>Sue\u00f1o de Torozos\u201d, una original propuesta elaborada con focaccia de bellota, lengua guisada y curada, crema de setas del monte y perfume de los Montes Torozos.<\/p>\n<p>El segundo puesto ha reca\u00eddo para el restaurante Buena Brasa, de Zarat\u00e1n, con su creaci\u00f3n \u201cBuenabrasa Rocher\u201d, una versi\u00f3n del cl\u00e1sico bomb\u00f3n Ferrero elaborada con lechazo, setas y frutos secos.<\/p>\n<p>Por su parte, el restaurante Los Pinchos, de Simancas, ha conseguido la tercera posici\u00f3n con \u201cEl Socarrat de Benji\u201d, un socarrat cocinado a la le\u00f1a, elaborado con fumet de pescado y rematado con una irresistible costra crujiente. Una propuesta que rinde homenaje a las ra\u00edces de su creador y en la que el fuego transforma la sencillez en un bocado inolvidable.<\/p>\n<p>En la segunda fase del certamen, cuyo primer puesto ha sido para Castilla Termal Hotel Monasterio de Valbuena, de Valbuena de Duero, con su propuesta <strong>\u201c<\/strong>Perdigornazo<strong>\u201d<\/strong>, elaborada con hornazo tradicional castellano de perdiz roja.<\/p>\n<p>El segundo puesto ha reca\u00eddo en M\u00e9lida Wines, ubicado en M\u00e9lida De Pe\u00f1afiel<strong>,<\/strong> con su tapa <strong>\u201c<\/strong>Por San Mart\u00edn<strong>\u201d<\/strong>, una propuesta que trata de un eclair de guiso de cerdo, crujiente de su piel y miel, ajo tostado y piparras.<\/p>\n<p>Por \u00faltimo, el tercer clasificado ha sido El Aderezo, de Pedrajas De San Esteban, con su tapa <strong>\u201c<\/strong>Mixtura<strong>\u201d<\/strong>, se trata de un tronco de puerro relleno de cap\u00f3n, setas, verduritas y tajine de holandesa escabechada, pi\u00f1ones y hierbas arom\u00e1ticas de pinar.<\/p>\n<p>De este modo, ya est\u00e1n definidos los seis establecimientos que competir\u00e1n en la gran final del certamen, que se celebrar\u00e1 en la tarde del lunes 16 de noviembre en el edificio QBO, sede de Alimentos de Valladolid. Durante la jornada, los finalistas elaborar\u00e1n sus tapas en directo ante el jurado y el p\u00fablico asistente.<\/p>\n<p>Los establecimientos clasificados en primera y segunda posici\u00f3n de cada fase han recibido un trofeo acreditativo y cheques regalo para la adquisici\u00f3n de productos por valor de 300 y 100 euros, respectivamente, aportados tanto por Makro como por Alimentos de Valladolid. Los terceros clasificados, por su parte, han obtenido una plaza para disputar la gran final.<\/p>\n<p>En la \u00faltima fase del concurso, la gran final, los tres primeros clasificados recibir\u00e1n un trofeo y cheques regalo por valor de 1.000, 500 y 300 euros, respectivamente, tanto por parte de Makro como de Alimentos de Valladolid.<\/p>\n<p><strong>Un jurado formado por profesionales de la gastronom\u00eda<\/strong><\/p>\n<p>La gran final contar\u00e1 con un jurado integrado por profesionales de reconocido prestigio en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico: V\u00edctor Mart\u00edn, chef y copropietario del restaurante Trigo, distinguido con una estrella Michel\u00edn y dos Soles Repsol; Jiale Pan, chef y propietario del Restaurante Jiapan, actual ganador del Concurso de Pinchos y Tapas de Castilla y Le\u00f3n; ganador del Pincho de Oro del concurso Provincial de Pinchos (2026); David Miranda, chef y propietario de Las Kubar Bar con Cocina, establecimiento 100 % sin gluten, ganador del concurso Tapas Walk 2025; premio al Mejor Concepto de Tapa en el Concurso de Pinchos y Tapas de Castilla y Le\u00f3n (2026); y Francisco Javier Garc\u00eda, director de \u00e1rea de Makro en Castilla y Le\u00f3n.<\/p>\n<p>Los seis finalistas competir\u00e1n por alzarse con el t\u00edtulo de esta cuarta edici\u00f3n en una cita que pondr\u00e1 en valor la creatividad culinaria, el talento de los profesionales de la hosteler\u00eda y la riqueza de los productos agroalimentarios de la provincia.<\/p>\n<p>En la web <a href=\"https:\/\/www.visitavalladolid.com\">www.visitavalladolid.com<\/a> se puede consultar el listado de establecimientos participantes, con reportajes fotogr\u00e1ficos y descripciones de sus elaboraciones.<\/p>\n<\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/2026\/11\/03\/el-torno-con-su-tapa-sueno-de-torozos-y-castilla-termal-hotel-monasterio-de-valbuena-con-perdigornazo-se-alzan-con-los-primeros-puestos-de-la-iv-edicion-de-tapas-po\/\">source<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Palacio de Pimentel ha acogido en la ma\u00f1ana de este martes,<span class=\"excerpt-hellip\"> [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-6246","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias-externas"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.8 - 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