{"id":6237,"date":"2026-10-29T01:08:04","date_gmt":"2026-10-29T00:08:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.araalicante.com\/ashotur-celebra-el-ii-encuentro-ashotur-una-jornada-para-abordar-los-nuevos-retos-de-la-hosteleria-ante-la-inteligencia-artificial\/"},"modified":"2026-10-29T01:08:04","modified_gmt":"2026-10-29T00:08:04","slug":"ashotur-celebra-el-ii-encuentro-ashotur-una-jornada-para-abordar-los-nuevos-retos-de-la-hosteleria-ante-la-inteligencia-artificial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/ashotur-celebra-el-ii-encuentro-ashotur-una-jornada-para-abordar-los-nuevos-retos-de-la-hosteleria-ante-la-inteligencia-artificial\/","title":{"rendered":"ASHOTUR celebra el II Encuentro ASHOTUR, una jornada para abordar los nuevos retos de la hosteler\u00eda ante la inteligencia artificial"},"content":{"rendered":"<div>\n<p>La Asociaci\u00f3n Provincial de Empresarios de Hosteler\u00eda y Turismo de Castell\u00f3n (ASHOTUR) ha celebrado hoy el <strong>II Encuentro ASHOTUR<\/strong>, una cita profesional que ha reunido a empresarios, hosteleros, profesionales, expertos e instituciones para reflexionar sobre los principales retos y oportunidades que afronta actualmente el sector.<\/p>\n<p>Bajo el lema <strong>\u201cInteligencia artificial y factor humano. Nuevos retos para la hosteler\u00eda\u201d<\/strong>, el encuentro se ha desarrollado en <strong>Bellver Blue Tech Zone, en Oropesa del Mar<\/strong>, y ha puesto el foco en una de las transformaciones que m\u00e1s est\u00e1 condicionando el presente y el futuro de las empresas: la incorporaci\u00f3n de la tecnolog\u00eda y la inteligencia artificial a los negocios sin perder de vista el elemento esencial de la hosteler\u00eda, las personas.<\/p>\n<p>La apertura institucional ha contado con la participaci\u00f3n de <strong>Luis Mart\u00ed, presidente ejecutivo de ASHOTUR y presidente de CEV Castell\u00f3n; Jos\u00e9 Manuel Camarero, secretario auton\u00f3mico de Turismo de la Comunitat Valenciana; y Jos\u00e9 Luis \u00c1lvarez, presidente de Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a<\/strong>.<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/ashoturalmeida.jpg\" class=\"alignnone wp-image-36022 size-full lazyload\" alt=\"\" width=\"700\" height=\"357\"\/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-36022 size-full\" src=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/ashoturalmeida.jpg\" alt=\"\" width=\"700\" height=\"357\" srcset=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/ashoturalmeida.jpg 700w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/ashoturalmeida-300x153.jpg 300w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/ashoturalmeida-150x77.jpg 150w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/ashoturalmeida-640x326.jpg 640w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/ashoturalmeida-681x347.jpg 681w\" sizes=\"auto, (max-width: 700px) 100vw, 700px\"\/><\/noscript><\/p>\n<p>Su presencia ha reforzado el respaldo institucional y empresarial a una jornada concebida para compartir conocimiento, generar debate y avanzar en la profesionalizaci\u00f3n y competitividad del sector hostelero y tur\u00edstico.<\/p>\n<h2><strong>Un programa centrado en la inteligencia artificial, la tecnolog\u00eda y las personas<\/strong><\/h2>\n<p>Tras la apertura institucional, la jornada ha contado con la intervenci\u00f3n del <strong>Dr. Fernando Molina, director de Ciencia e Innovaci\u00f3n en MTA Connect<\/strong>, que ha ofrecido la ponencia <strong>\u201cEstrategia Regenera Tur-IA 25\/30: Impacto en los destinos tur\u00edsticos, empresas, residentes y turistas\u201d<\/strong>.<\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n ha sido el turno de <strong>Pol Castarlenas, Executive Partner y director comercial de Uplaan<\/strong>, que ha abordado la aplicaci\u00f3n de la <strong>\u201cTecnolog\u00eda al servicio del hu\u00e9sped\u201d<\/strong> y c\u00f3mo las nuevas herramientas pueden ayudar a mejorar la experiencia del cliente.<\/p>\n<p>Despu\u00e9s de una pausa para el caf\u00e9, ha intervenido <strong>Jos\u00e9 Bort, presidente de la Fundaci\u00f3n E&amp;S y Managing Director de Startup Valencia<\/strong>, con la ponencia <strong>\u201cLos pr\u00f3ximos 10 a\u00f1os van a cambiar tu negocio m\u00e1s que los \u00faltimos 30\u201d<\/strong>, centrada en la velocidad de los cambios tecnol\u00f3gicos y empresariales que marcar\u00e1n la pr\u00f3xima d\u00e9cada.<\/p>\n<p>Por su parte, <strong>Emilio Gallego, secretario general de Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a<\/strong>, ha analizado uno de los principales retos de esta transformaci\u00f3n con la ponencia <strong>\u201cFactor humano en un entorno digital, el reto para la Hosteler\u00eda\u201d<\/strong>.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/ashoturportada.jpg\" class=\"alignnone wp-image-36021 size-full lazyload\" alt=\"\" width=\"700\" height=\"322\"\/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-36021 size-full\" src=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/ashoturportada.jpg\" alt=\"\" width=\"700\" height=\"322\" srcset=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/ashoturportada.jpg 700w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/ashoturportada-300x138.jpg 300w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/ashoturportada-150x69.jpg 150w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/ashoturportada-640x294.jpg 640w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/ashoturportada-681x313.jpg 681w\" sizes=\"auto, (max-width: 700px) 100vw, 700px\"\/><\/noscript><\/p>\n<p>La jornada ha continuado con una <strong>mesa de debate sobre inteligencia artificial y factor humano<\/strong>, en la que han participado <strong>Luis Mart\u00ed, presidente ejecutivo de ASHOTUR; Alejandro Roca, director general corporativo de CECOTEC; Emilio Gallego, secretario general de Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a; y Rub\u00e9n Miralles, chef Estrella Michelin del Restaurante Rub\u00e9n Miralles<\/strong>.<\/p>\n<p>El debate ha puesto sobre la mesa c\u00f3mo la inteligencia artificial est\u00e1 transformando los modelos de negocio, la gesti\u00f3n de las empresas, la relaci\u00f3n con los clientes y el funcionamiento de los equipos, as\u00ed como la necesidad de incorporar estas nuevas herramientas manteniendo la atenci\u00f3n, la hospitalidad y el trato humano como elementos diferenciales de la hosteler\u00eda.<\/p>\n<h2><strong>Inteligencia artificial aplicada al turismo frente al valor humano<\/strong><\/h2>\n<p>La inteligencia artificial est\u00e1 cambiando tambi\u00e9n la manera en la que los viajeros buscan informaci\u00f3n y toman decisiones sobre sus viajes. Cada vez son m\u00e1s las personas que utilizan asistentes y motores de respuesta basados en inteligencia artificial para decidir d\u00f3nde viajar, d\u00f3nde alojarse, d\u00f3nde comer o qu\u00e9 experiencias realizar.<\/p>\n<p>Este nuevo escenario plantea importantes oportunidades para las empresas tur\u00edsticas y hosteleras, que deben adaptar su presencia y sus modelos de gesti\u00f3n a una realidad cada vez m\u00e1s digital.<\/p>\n<p>ASHOTUR ha aprovechado esta segunda edici\u00f3n del Encuentro para reflexionar sobre esta transformaci\u00f3n, pero sin olvidar aquello que ninguna tecnolog\u00eda puede sustituir: <strong>el valor humano<\/strong>.<\/p>\n<p>El buen servicio, la atenci\u00f3n al cliente, la hospitalidad, el ambiente y la capacidad de generar experiencias contin\u00faan siendo factores determinantes para lograr mejores rese\u00f1as, fidelizaci\u00f3n, repetici\u00f3n de la visita y un mayor gasto por cliente.<\/p>\n<p>Por ello, uno de los objetivos del Encuentro ha sido ayudar al sector a conocer y aprovechar las nuevas herramientas digitales sin perder aquello que diferencia y aporta valor a los establecimientos hosteleros.<\/p>\n<h2><strong>Reconocimientos a empresas y profesionales del sector<\/strong><\/h2>\n<p>Uno de los momentos destacados de la jornada ha llegado a las <strong>13:00 horas<\/strong>, con la entrega de los reconocimientos del II Encuentro ASHOTUR, destinados a poner en valor la trayectoria, el compromiso y la aportaci\u00f3n de empresas y profesionales de la hosteler\u00eda, el turismo y la gastronom\u00eda.<\/p>\n<p>Entre los establecimientos reconocidos se ha encontrado <strong>Casa Banys L\u2019Avell\u00e0<\/strong>, cuyo reconocimiento ha sido recogido por <strong>Jos\u00e9 Mar\u00eda Puig<\/strong>, as\u00ed como <strong>Camping Bravoplaya<\/strong>, representado en el acto por <strong>Fernando Fenollosa<\/strong>.<\/p>\n<p>La entrega ha incluido tambi\u00e9n reconocimientos a dos de los mejores chefs de la provincia, <strong>Jorge Lengua (Llavor y La Suculenta)<\/strong> y <strong>Rub\u00e9n Miralles (Rub\u00e9n Miralles)<\/strong>, que obtuvieron recientemente una <strong>estrella Michelin<\/strong> respectivamente, un reconocimiento a su trabajo y contribuci\u00f3n a la gastronom\u00eda de Castell\u00f3n.<\/p>\n<p>ASHOTUR ha querido destacar con estos galardones el esfuerzo de profesionales y empresas que, desde diferentes \u00e1mbitos, contribuyen a mejorar la calidad, la profesionalizaci\u00f3n y la imagen del sector tur\u00edstico y hostelero de la provincia.<\/p>\n<h2><strong>La mejor tapa de la Comunitat Valenciana para cerrar el Encuentro<\/strong><\/h2>\n<p>El II Encuentro ASHOTUR ha concluido con un <strong>vino de honor y un espacio para el networking<\/strong>, que ha permitido prolongar el encuentro entre profesionales, empresarios, ponentes, premiados y representantes institucionales.<\/p>\n<p>La gastronom\u00eda ha tenido un protagonismo especial durante este momento, ya que los asistentes han podido degustar <strong>la mejor tapa de la Comunitat Valenciana<\/strong>, elaborada por el chef <strong>Jes\u00fas Mili\u00e1n, de Lino Gastronomic<\/strong>.<\/p>\n<p>Se trata del <strong>\u201cXimo de gamba roja del Grao\u201d<\/strong>, una reinterpretaci\u00f3n de uno de los cl\u00e1sicos de la cocina castellonense que ha puesto en valor el producto local y la tradici\u00f3n gastron\u00f3mica desde una mirada contempor\u00e1nea.<\/p>\n<h2><strong>Una cita para analizar el futuro del sector<\/strong><\/h2>\n<p>Con esta segunda edici\u00f3n, ASHOTUR ha continuado consolidando el Encuentro como un espacio de reflexi\u00f3n, debate y conexi\u00f3n entre empresas, profesionales e instituciones.<\/p>\n<p>La Asociaci\u00f3n ha reafirmado su apuesta por generar congresos que permitan al sector conocer las nuevas tendencias, anticiparse a los cambios y compartir experiencias para avanzar hacia una hosteler\u00eda cada vez m\u00e1s competitiva, profesional y preparada para afrontar los nuevos retos tecnol\u00f3gicos, sin renunciar al valor de las personas.<\/p>\n<\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/2026\/10\/28\/ashotur-celebra-el-ii-encuentro-ashotur-una-jornada-para-abordar-los-nuevos-retos-de-la-hosteleria-ante-la-inteligencia-artificial\/\">source<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Asociaci\u00f3n Provincial de Empresarios de Hosteler\u00eda y Turismo de Castell\u00f3n (ASHOTUR)<span class=\"excerpt-hellip\"> [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-6237","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias-externas"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.8 - 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