{"id":6208,"date":"2026-10-16T10:03:05","date_gmt":"2026-10-16T08:03:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.araalicante.com\/el-desarme-conquista-madrid-otea-reivindica-a-los-hosteleros-como-protectores-de-la-identidad-y-orgullo-de-nuestra-tierra\/"},"modified":"2026-10-16T10:03:05","modified_gmt":"2026-10-16T08:03:05","slug":"el-desarme-conquista-madrid-otea-reivindica-a-los-hosteleros-como-protectores-de-la-identidad-y-orgullo-de-nuestra-tierra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/el-desarme-conquista-madrid-otea-reivindica-a-los-hosteleros-como-protectores-de-la-identidad-y-orgullo-de-nuestra-tierra\/","title":{"rendered":"El Desarme conquista Madrid: Otea reivindica a los hosteleros como protectores de la identidad y \u00aborgullo de nuestra tierra\u00bb"},"content":{"rendered":"<div id=\"model-response-message-contentr_c5199c4814dd1976\" dir=\"ltr\" aria-busy=\"false\" aria-live=\"polite\">\n<p data-path-to-node=\"5\"><b data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"45\">E<\/b>n sus palabras de presentaci\u00f3n <b data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"45\">el presidente de Otea<\/b>, <b data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"81\">Javier Mart\u00ednez<\/b>,\u00a0 quiso poner en valor el papel fundamental e insustituible que juegan los profesionales de la hosteler\u00eda en la conservaci\u00f3n de esta hist\u00f3rica tradici\u00f3n. Durante su intervenci\u00f3n, el presidente de Otea defini\u00f3 El Desarme como nuestro particular \u00abMen\u00fa de la Paz\u00bb. <i data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"108\">\u00abEn Oviedo aprendimos hace mucho tiempo que la paz se cocina a fuego lento. No hay mayor tregua que sentarse juntos alrededor de una mesa. Frente a unos garbanzos, unos buenos callos y un buen arroz con leche, todas las diferencias desaparecen\u00bb<\/i>, destac\u00f3 Mart\u00ednez ante los presentes.<\/p>\n<p data-path-to-node=\"8\"><i data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"145\">Si esta tradici\u00f3n est\u00e1 hoy m\u00e1s viva que nunca, es gracias a una figura clave: nuestros hosteleros. Los hombres y mujeres de Otea y de toda Asturias pelean cada d\u00eda en sus cocinas para proteger nuestra identidad. Son el orgullo de nuestra tierra\u00bb<\/i>, reivindic\u00f3. Mart\u00ednez tambi\u00e9n destac\u00f3 la importancia de la unidad y el trabajo conjunto, agradeciendo la colaboraci\u00f3n constante del Ayuntamiento de Oviedo y la pasi\u00f3n de la Cofrad\u00eda del Desarme para cuidar la historia local.<\/p>\n<p data-path-to-node=\"10\"><b data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\">Un evento de altura con la mirada puesta en Europa<\/b><\/p>\n<p data-path-to-node=\"11\">El acto de presentaci\u00f3n reuni\u00f3 a personalidades de muy distintos \u00e1mbitos, demostrando el gran poder de convocatoria de la gastronom\u00eda asturiana. Entre los asistentes destacaron los embajadores de Jap\u00f3n y M\u00e9xico, Hiroshi Yamauchi y Quirino Ordaz; el presidente de Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a, Jos\u00e9 Luis \u00c1lvarez Almeida; destacadas figuras del tejido empresarial como Francisco Rodr\u00edguez o Antonio Su\u00e1rez; el Padre \u00c1ngel; y el cofrade mayor del Desarme, Miguel \u00c1ngel de Dios.<\/p>\n<p data-path-to-node=\"12\">El alcalde de Oviedo, Alfredo Canteli, actu\u00f3 como anfitri\u00f3n, subrayando que El Desarme es <i data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"90\">\u00abparte de nuestra cultura y de nuestra memoria colectiva\u00bb<\/i>. El regidor vincul\u00f3 directamente el \u00e9xito y la fuerza de esta celebraci\u00f3n \u2014que ya cuenta con el reconocimiento de Fiesta de Inter\u00e9s Tur\u00edstico Nacional y aspira a ser Internacional\u2014 con la candidatura de Oviedo a <b data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"360\">Capital Europea de la Cultura 2031<\/b>, cuya resoluci\u00f3n se conocer\u00e1 el pr\u00f3ximo 4 de diciembre.<\/p>\n<p data-path-to-node=\"13\">La edici\u00f3n de este a\u00f1o, que se celebrar\u00e1 en los establecimientos de Oviedo y Asturias <b data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"86\">del 15 al 25 de octubre<\/b>, se ha marcado el ambicioso objetivo de superar la barrera de los 80.000 men\u00fas servidos.<\/p>\n<p data-path-to-node=\"14\">Para lograrlo, el presidente de Otea, Javier Mart\u00ednez, cerr\u00f3 su intervenci\u00f3n en Madrid invitando a los asistentes para que ejerzan de prescriptores de nuestra tierra: <i data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"182\">\u00abConvi\u00e9rtanse en nuestros embajadores. Vengan a vernos, Asturias les espera con las puertas abiertas de par en par. R\u00edndanse a nuestra gastronom\u00eda. Les aseguro que ser\u00e1 la mejor derrota de sus vidas\u00bb<\/i>.<\/p>\n<\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/2026\/10\/15\/el-desarme-conquista-madrid-otea-reivindica-a-los-hosteleros-como-protectores-de-la-identidad-y-orgullo-de-nuestra-tierra\/\">source<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En sus palabras de presentaci\u00f3n el presidente de Otea, Javier Mart\u00ednez,\u00a0 quiso<span class=\"excerpt-hellip\"> [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-6208","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias-externas"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>El Desarme conquista Madrid: Otea reivindica a los hosteleros como protectores de la identidad y \u00aborgullo de nuestra tierra\u00bb - 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