{"id":6193,"date":"2026-10-06T18:48:05","date_gmt":"2026-10-06T16:48:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.araalicante.com\/los-xx-premios-nacionales-de-hosteleria-ya-tienen-protagonistas\/"},"modified":"2026-10-06T18:48:05","modified_gmt":"2026-10-06T16:48:05","slug":"los-xx-premios-nacionales-de-hosteleria-ya-tienen-protagonistas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/los-xx-premios-nacionales-de-hosteleria-ya-tienen-protagonistas\/","title":{"rendered":"Los XX Premios Nacionales de Hosteler\u00eda ya tienen protagonistas"},"content":{"rendered":"
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Segovia acoger\u00e1 la gala de los XX Premios Nacionales de Hosteler\u00eda, organizados por Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a junto con por la Asociaci\u00f3n de Empresarios de Alojamiento, Hosteler\u00eda y Turismo de Segovia (HOTUSE), una cita que reconoce la excelencia, la trayectoria y el compromiso de empresas y profesionales del sector.<\/p>\n

Los Premios distinguen la aportaci\u00f3n de la hosteler\u00eda en \u00e1mbitos clave como la innovaci\u00f3n, la sostenibilidad, la responsabilidad social, la inclusi\u00f3n de las personas con discapacidad, la cultura, la gastronom\u00eda, la formaci\u00f3n, la internacionalizaci\u00f3n y el asociacionismo.<\/p>\n

En su vig\u00e9sima edici\u00f3n, los m\u00e1ximos galardones de la hosteler\u00eda han reca\u00eddo en:<\/p>\n

Empresario hostelero: Mes\u00f3n C\u00e1ndido: Alberto C\u00e1ndido L\u00f3pez Duque (Segovia)<\/strong><\/p>\n

Alberto C\u00e1ndido L\u00f3pez Duque recibe este reconocimiento por toda una vida dedicada a la hosteler\u00eda y por su labor al frente del hist\u00f3rico Mes\u00f3n de C\u00e1ndido. Vinculado desde los doce a\u00f1os al negocio familiar, ha contribuido durante m\u00e1s de siete d\u00e9cadas a transformar una antigua taberna del Azoguejo en uno de los grandes restaurantes emblem\u00e1ticos de Espa\u00f1a. Su trayectoria, basada en la defensa del cochinillo asado, la hospitalidad, la formaci\u00f3n de profesionales y la continuidad de una saga que alcanza ya cinco generaciones, ha convertido al Mes\u00f3n de C\u00e1ndido en embajador de la gastronom\u00eda segoviana y en un referente de la hosteler\u00eda espa\u00f1ola.<\/p>\n

Empresa hostelera: Proyectos y Servicios Gastron\u00f3micos (Bizkaia)<\/strong><\/p>\n

Proyectos y Servicios Gastron\u00f3micos es distinguido por consolidar un proyecto empresarial de gesti\u00f3n hostelera integral que ha convertido sus establecimientos, ubicados principalmente en el centro de Bilbao, en referentes de la gastronom\u00eda vasca. Su trayectoria combina la defensa del producto de calidad y la tradici\u00f3n culinaria con la creaci\u00f3n de conceptos innovadores y adaptados a distintos p\u00fablicos, desde la alta restauraci\u00f3n y la cultura del pintxo hasta nuevos formatos de comida r\u00e1pida de calidad. Con espacios emblem\u00e1ticos como Amaren, Aitaren, V\u00edctor Montes, La Olla, El Globo o Zurekin, el grupo contribuye a preservar la historia hostelera de la ciudad, generar actividad econ\u00f3mica y ofrecer experiencias gastron\u00f3micas reconocidas por gu\u00edas y cert\u00e1menes nacionales e internacionales. La diversidad y complementariedad de sus establecimientos refuerzan su identidad como grupo y la solidez de su modelo empresarial<\/p>\n

Empresa hostelera comprometida con la RSE: La Familglia se sienta a la mesa (Zaragoza)<\/strong><\/p>\n

Recibe este reconocimiento por integrar la responsabilidad social en el modelo de crecimiento de un grupo de restauraci\u00f3n con m\u00e1s de 25 a\u00f1os de trayectoria y m\u00e1s de 115 establecimientos en Espa\u00f1a, Portugal y Andorra. Su colaboraci\u00f3n estable con Cooperaci\u00f3n Internacional se concreta en proyectos de inclusi\u00f3n de personas con discapacidad, apoyo a j\u00f3venes en riesgo de exclusi\u00f3n, voluntariado corporativo y acciones solidarias en sus restaurantes. La implicaci\u00f3n directa de la direcci\u00f3n, los equipos, las franquicias y la clientela demuestra que la expansi\u00f3n empresarial puede avanzar de la mano de la igualdad de oportunidades y de un compromiso social sostenido y transformador.<\/p>\n

Empresa hostelera comprometida con las personas con discapacidad: Catering En Esencia (Almer\u00eda)<\/strong><\/p>\n

Merece este reconocimiento por haber convertido la inclusi\u00f3n laboral en la esencia de un proyecto hostelero profesional, competitivo y consolidado. Desde 2006, ha crecido hasta contar con dos cocinas centrales y elaborar cerca de 1.200 men\u00fas diarios. De sus 20 profesionales, 13 son personas con discapacidad, lo que representa el 65 % de la plantilla y alcanza el 83 % en su centro de Pulp\u00ed. Su trayectoria demuestra que la generaci\u00f3n estable de oportunidades laborales es plenamente compatible con la calidad, el crecimiento empresarial y la excelencia gastron\u00f3mica, reconocida adem\u00e1s con el IV Campeonato Provincial ASHAL de Tapas 2026.<\/p>\n

Empresa hostelera destacada en innovaci\u00f3n: Atenea Sky Club(Valencia)<\/strong><\/p>\n

Ubicado en la octava planta del Ateneo Mercantil, en la plaza del Ayuntamiento, el proyecto recupera para la actividad hostelera y cultural la terraza de un edificio que ha formado parte de la vida social de Valencia durante m\u00e1s de un siglo. El establecimiento ocupa cerca de 500 metros cuadrados y articula su propuesta mediante diferentes ambientes, entre ellos el mirador SKY360, la terraza al aire libre y La P\u00e9rgola, un espacio cubierto. Esta distribuci\u00f3n permite ofrecer distintas formas de utilizaci\u00f3n y permanencia dentro de un mismo establecimiento, adaptadas tanto a la gastronom\u00eda y la cocteler\u00eda como a la celebraci\u00f3n de actividades y eventos.<\/p>\n

Empresa hostelera destacada en la promoci\u00f3n de la cultura y la gastronom\u00eda espa\u00f1ola: Restaurante Las Tinajas (Granada)<\/strong><\/p>\n

Restaurante Las Tinajas recibe este reconocimiento por m\u00e1s de cinco d\u00e9cadas dedicadas a la hosteler\u00eda y por su contribuci\u00f3n a la proyecci\u00f3n gastron\u00f3mica, cultural y tur\u00edstica de Granada. Desde su apertura en 1971, ha construido una trayectoria basada en la cocina tradicional granadina y andaluza, el producto de calidad, la hospitalidad y el respeto al cliente. Las Tinajas ha ejercido tambi\u00e9n como punto de encuentro de la vida social y cultural de Granada. Sus salones han acogido tertulias taurinas y encuentros mensuales de actualidad, as\u00ed como iniciativas vinculadas a la literatura, el cine y la historia de la ciudad. Entre ellas figuran la representaci\u00f3n de un men\u00fa lorquiano en colaboraci\u00f3n con la Universidad de Granada, la actividad \u201cSi\u00e9ntate en la mesa de Mariana Pineda\u201d, desarrollada junto al Ayuntamiento, y su apoyo al Festival Internacional de Cine Cl\u00e1sico Retroback. Esta actividad continuada ha reforzado su condici\u00f3n de espacio de convivencia y memoria, frecuentado durante d\u00e9cadas por representantes de la cultura, la pol\u00edtica, el deporte, la empresa y la sociedad granadina.<\/p>\n

Empresa hostelera comprometida con la sostenibilidad: Vidocq (Huesca)<\/strong><\/p>\n

Vidocq es reconocido por haber convertido la sostenibilidad en una pr\u00e1ctica cotidiana de su alta cocina de monta\u00f1a. El restaurante trabaja con producto de temporada y proveedores locales del Pirineo, apoya a peque\u00f1os productores y ha implantado 36 medidas dirigidas a mejorar la eficiencia energ\u00e9tica, optimizar recursos, reducir su impacto ambiental, reutilizar y reciclar envases y aplicar criterios responsables en sus compras.<\/p>\n

Cocinero empresario: Joan Bosch, Can Bosch (Tarragona)<\/strong><\/p>\n

Joan Bosch Font, al frente de Can Bosch, es distinguido por representar una manera de entender la hosteler\u00eda basada en el producto, la cocina marinera, el territorio y el trato familiar, siempre con voluntad de evolucionar. Su trayectoria, vinculada desde muy joven al restaurante y reconocida con una estrella Michelin desde 1984, ha contribuido a consolidar Cambrils como referente gastron\u00f3mico de Catalu\u00f1a y de la Costa Daurada. Su compromiso con la profesi\u00f3n, la transmisi\u00f3n del oficio y el relevo generacional han convertido Can Bosch en una casa emblem\u00e1tica de la gastronom\u00eda tarraconense<\/p>\n

Profesionalidad en sala: Javier Gil Jar\u00e9n (Madrid)<\/strong><\/p>\n

Javier Gil Jar\u00e9n recibe este reconocimiento por una trayectoria de m\u00e1s de quince a\u00f1os dedicada a dignificar el servicio de sala y a crear experiencias memorables para el comensal. Iniciado en el oficio en el negocio familiar y formado en Espa\u00f1a, Francia e Irlanda, ha desarrollado su carrera en establecimientos de referencia como Coque o Gayt\u00e1n, donde ejerce como director de restaurante. Su modelo de hospitalidad, que combina rigor t\u00e9cnico, liderazgo, capacidad de organizaci\u00f3n y cercan\u00eda humana, le ha valido los reconocimientos de Mejor Camarero del A\u00f1o 2026 \u00a0y Mejor Jefe de Sala en 2026 por la Gu\u00eda Gourmets, consolid\u00e1ndolo como uno de los profesionales m\u00e1s destacados del sector.<\/p>\n

Internacionalizaci\u00f3n \u2013 Aqu\u00ed Espa\u00f1a: Hispania-N Catering & Restaurant (Londres)<\/strong><\/p>\n

Hispania-N Catering & Restaurant es reconocida por su contribuci\u00f3n continuada a la presencia y visibilidad de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola en Londres. Desde 2010 desarrolla en el mercado brit\u00e1nico una actividad de restauraci\u00f3n y catering que act\u00faa como escaparate de nuestra cultura culinaria y favorece el conocimiento internacional del producto y la hospitalidad espa\u00f1oles. \u00a0Hay restaurantes Hispania en Londres (2 ubicaciones) en Bruselas (Grand Sablon) y en Vietnam (Nha Trang). En Londres , adem\u00e1s, disponen\u00a0otra\u00a0l\u00ednea de negocio, enfocada a una\u00a0gastronom\u00eda espa\u00f1ola m\u00e1s\u00a0informal\u00a0llamada Soleado, en barrio de Mayfair.<\/p>\n

Concordia \u00abJos\u00e9 Luis Fern\u00e1ndez Noriega\u00bb: Jos\u00e9 G\u00f3mez, Joselito<\/strong><\/p>\n

Jos\u00e9 G\u00f3mez, sexta generaci\u00f3n al frente de Joselito, recibe el Premio Concordia por representar un modelo empresarial que combina tradici\u00f3n, innovaci\u00f3n, calidad y compromiso con el territorio. Bajo su liderazgo, la firma familiar fundada en 1868 se ha consolidado como un referente internacional de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola, con presencia en establecimientos de prestigio de 56 pa\u00edses. Su estrecha colaboraci\u00f3n con cocineros, restauradores y profesionales de la hosteler\u00eda ha contribuido a fortalecer la cultura del producto de excelencia, proyectar la imagen gastron\u00f3mica de Espa\u00f1a y generar riqueza, empleo y arraigo poblacional en el entorno rural vinculado a la dehesa ib\u00e9rica<\/p>\n

Persona por su contribuci\u00f3n a la mejora del sector: Mariano Nicol\u00e1s Hern\u00e1ndez<\/strong><\/p>\n

Mariano Nicol\u00e1s Hern\u00e1ndez es reconocido por toda una vida dedicada a la hosteler\u00eda murciana y por su contribuci\u00f3n a la modernizaci\u00f3n y dignificaci\u00f3n del sector. Fundador de El Churra, ha impulsado durante cerca de siete d\u00e9cadas la evoluci\u00f3n de un peque\u00f1o merendero familiar hasta convertirlo en un reconocido grupo de restauraci\u00f3n, alojamiento y catering. Su trayectoria, basada en el esfuerzo, la uni\u00f3n entre empresa y familia, la calidad y la innovaci\u00f3n constante, lo ha convertido en un referente para varias generaciones de profesionales de la hosteler\u00eda.<\/p>\n

Labor de difusi\u00f3n y comunicaci\u00f3n: Tapas Magazine<\/strong><\/p>\n

Tapas Magazine es distinguida por una d\u00e9cada de divulgaci\u00f3n gastron\u00f3mica innovadora, capaz de explicar la sociedad y el estilo de vida a trav\u00e9s de la comida y la bebida. La publicaci\u00f3n, reconocida con el Premio Nacional de Gastronom\u00eda, ha dado visibilidad a grandes referentes y nuevas generaciones, ha creado gu\u00edas y encuentros profesionales y ha llevado la gastronom\u00eda a p\u00fablicos amplios mediante una narrativa contempor\u00e1nea, cultural e internacional.<\/p>\n

Entidad o instituci\u00f3n: Ayuntamiento de Benidorm<\/strong><\/p>\n

El Ayuntamiento de Benidorm recibe este reconocimiento por su apoyo continuado a la hosteler\u00eda como pilar esencial de la oferta tur\u00edstica de la ciudad. Desde hace 15 a\u00f1os \u00a0impulsa, junto a la asociaci\u00f3n empresarial ABRECA, la marca Benidorm Gastron\u00f3mico, un calendario anual de jornadas y cert\u00e1menes que pone en valor la diversidad, la calidad, la creatividad y la profesionalidad de los establecimientos locales, reforzando la gastronom\u00eda como elemento de identidad y atractivo del destino.<\/p>\n

Empresa proveedora: J. Garc\u00eda Carri\u00f3n<\/strong><\/p>\n

J. Garc\u00eda Carri\u00f3n es reconocida como empresa proveedora por m\u00e1s de 130 a\u00f1os de colaboraci\u00f3n con el mercado y la restauraci\u00f3n, aunando tradici\u00f3n familiar, calidad e innovaci\u00f3n. Con cinco generaciones de trayectoria, vinos de prestigio en doce denominaciones de origen, una amplia gama de bebidas y presencia internacional, la compa\u00f1\u00eda se ha consolidado como un aliado relevante para el canal hostelero y como embajadora de los productos espa\u00f1oles.<\/p>\n

Promoci\u00f3n asociativa en el sector: Cristina Ruiz Sagarduy, Asociaci\u00f3n de Empresarios de Hosteler\u00eda de Salamanca<\/strong><\/p>\n

Cristina Ruiz Sagarduy es reconocida por una prolongada dedicaci\u00f3n al asociacionismo hostelero salmantino y por su capacidad para representar, acompa\u00f1ar y dinamizar al tejido empresarial del sector. Desde la gerencia de la Asociaci\u00f3n de Empresarios de Hosteler\u00eda de Salamanca ha promovido iniciativas de formaci\u00f3n y empleo, sostenibilidad, calidad y promoci\u00f3n gastron\u00f3mica, adem\u00e1s de favorecer la interlocuci\u00f3n con las administraciones para dar respuesta a las necesidades de las empresas. Adem\u00e1s , desde hace a\u00f1os ejerce un papel destacado en la Confederaci\u00f3n de Hosteler\u00eda y Turismo de Castilla y Le\u00f3n.<\/p>\n

Labor formativa: Escuela Felipe VI (Segovia)<\/strong><\/p>\n

La Escuela Felipe VI es distinguida por su contribuci\u00f3n a la formaci\u00f3n de nuevas generaciones de profesionales y por acercar el aprendizaje a las necesidades reales de la hosteler\u00eda. Su labor favorece la adquisici\u00f3n de competencias t\u00e9cnicas, h\u00e1bitos de excelencia y vocaci\u00f3n de servicio, al tiempo que fortalece la empleabilidad, el relevo profesional y la conexi\u00f3n entre el \u00e1mbito educativo y las empresas del sector en Segovia.<\/p>\n

Reconocimiento a los clientes: Carlos Latre<\/strong><\/p>\n

Carlos Latre recibe este reconocimiento por su estrecha vinculaci\u00f3n con la hosteler\u00eda y por ejercer como un cliente entusiasta, cercano y prescriptor de sus establecimientos. A trav\u00e9s de sus intervenciones p\u00fablicas y de su actividad en redes sociales ha compartido su admiraci\u00f3n por restaurantes de distintos puntos de Espa\u00f1a, poniendo en valor la cocina tradicional, el producto, el servicio y esos locales con identidad propia que convierten la experiencia alrededor de una mesa en parte de nuestra cultura y nuestra forma de relacionarnos.<\/p>\n<\/div>\n

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