{"id":6175,"date":"2026-09-30T16:31:16","date_gmt":"2026-09-30T14:31:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.araalicante.com\/jiale-pan-de-jiapan-gana-el-ii-concurso-de-pinchos-y-tapas-de-castilla-y-leon-con-doce-29\/"},"modified":"2026-09-30T16:31:16","modified_gmt":"2026-09-30T14:31:16","slug":"jiale-pan-de-jiapan-gana-el-ii-concurso-de-pinchos-y-tapas-de-castilla-y-leon-con-doce-29","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/jiale-pan-de-jiapan-gana-el-ii-concurso-de-pinchos-y-tapas-de-castilla-y-leon-con-doce-29\/","title":{"rendered":"Jiale Pan, de Jiapan gana el II Concurso de Pinchos y Tapas de Castilla y Le\u00f3n con \u201cDoce\/29\u201d"},"content":{"rendered":"<div>\n<p><strong>\u201cDoce\/29\u201d<\/strong>, elaborada por\u00a0<strong>Jiale Pan<\/strong>, del restaurante\u00a0<strong>Jiapan de Valladolid<\/strong>, es la\u00a0<strong>mejor tapa de Castilla y Le\u00f3n de 2026<\/strong>. La propuesta se ha alzado con el primer premio del\u00a0<strong>II Concurso de Pinchos y Tapas de Castilla y Le\u00f3n<\/strong>, celebrado durante dos jornadas en el Palacio de Congresos y Exposiciones de Le\u00f3n.<\/p>\n<p>La tapa ganadora<strong> \u201cDoce\/29\u201dse ha elaborado de\u00a0<em>la incidencia a la mesa<\/em>: un bao relleno de una reducci\u00f3n de lechazo, acompa\u00f1ado de un pesto de pi\u00f1\u00f3n de Pedrajas, puerros y cenizas de shiitake.<\/strong><\/p>\n<p>El\u00a0<strong>segundo premio<\/strong> ha reca\u00eddo en\u00a0<strong>Alejandro San Jos\u00e9 Birnbaum<\/strong>, del restaurante\u00a0<strong>Habanero Taquer\u00eda (Valladolid)<\/strong>, por la tapa\u00a0<strong>\u201cMilpa\u201d<\/strong>. El\u00a0<strong>tercer premio<\/strong> ha sido para\u00a0<strong>Juan Carlos Jim\u00e9nez Pradas<\/strong>, de\u00a0<strong>Azul Mediterr\u00e1neo (Valladolid)<\/strong>, con\u00a0<strong>\u201cBelemchazo\u201d<\/strong>.<\/p>\n<p>Los premios se han dado a conocer durante el acto de clausura del concurso, conducido por el periodista\u00a0<strong>Jos\u00e9 Ribagorda<\/strong>, y que ha contado con representantes de las principales instituciones y organizaciones vinculadas al certamen.<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Premiados-cyl.jpg\" class=\"aligncenter wp-image-35798 size-full lazyload\" alt=\"\" width=\"620\" height=\"413\"\/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-35798 size-full\" src=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Premiados-cyl.jpg\" alt=\"\" width=\"620\" height=\"413\" srcset=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Premiados-cyl.jpg 620w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Premiados-cyl-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Premiados-cyl-150x100.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 620px) 100vw, 620px\"\/><\/noscript><\/p>\n<p>El\u00a0<strong>primer premio<\/strong> ha sido entregado por\u00a0<strong>Jos\u00e9 Alberto D\u00edaz Pico, consejero de Cultura, Turismo y Deporte de la Junta de Castilla y Le\u00f3n<\/strong>; el segundo, por\u00a0<strong>Jaime Fern\u00e1ndez La Fuente, presidente de la Confederaci\u00f3n de Hosteler\u00eda y Turismo de Castilla y Le\u00f3n<\/strong>; y el tercero, por\u00a0<strong>Camino Orejas, Concejala de Comercio, Consumo y fiestas del Le\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>Tres acc\u00e9sits para reconocer diferentes formas de entender la tapa<\/strong><\/p>\n<p>Adem\u00e1s de los tres premios principales, el jurado ha otorgado tres acc\u00e9sits:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Tapa m\u00e1s Tradicional:<\/strong> \u201cAquello fue como miel sobre hujuelas\u201d, de\u00a0<strong>Marta Alfayate Jimeno<\/strong>, del restaurante\u00a0<strong>1966 Mangas<\/strong>, de\u00a0<strong>\u00c1vila<\/strong>.<\/li>\n<li><strong>Tapa m\u00e1s Vanguardista:<\/strong> \u201cBerrea\u201d, de\u00a0<strong>Adri\u00e1n Asensio Malillos<\/strong>, del restaurante\u00a0<strong>Cuzeo<\/strong>, de\u00a0<strong>Zamora<\/strong>.<\/li>\n<li><strong>Mejor Concepto de Tapa:<\/strong> \u201cPuceyaki\u201d, de\u00a0<strong>David Miranda Casta\u00f1eda<\/strong>, del restaurante\u00a0<strong>Las Kubas<\/strong>, de\u00a0<strong>Valladolid<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<p>La entrega de estos reconocimientos ha contado con la participaci\u00f3n de\u00a0<strong>Oscar Garc\u00eda, presidente de la Asociaci\u00f3n de Hosteler\u00eda de Le\u00f3n; Paula Cuervo Santos, jefa de Zona de Le\u00f3n de Caja Rural; y Gerardo \u00c1lvarez Courel, presidente de la Diputaci\u00f3n de Le\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>Un jurado presidido por Pepe Solla<\/strong><\/p>\n<p>El encargado de decidir los ganadores ha sido el jurado profesional presidido por el chef gallego\u00a0<strong>Pepe Solla<\/strong>, acompa\u00f1ado por\u00a0<strong>Esther Manzano, I\u00f1aki Bretal, Jo\u00e3o Oliveira, Luis Arbildua, Susana Mart\u00edn y Jessica M. Puga<\/strong>.<\/p>\n<p>Durante las dos jornadas, el jurado ha valorado las propuestas presentadas por los finalistas de las nueve provincias, teniendo en cuenta aspectos como la t\u00e9cnica, el producto, el sabor, la creatividad y la capacidad de cada elaboraci\u00f3n para representar la identidad gastron\u00f3mica de su territorio.<\/p>\n<p><strong>Castilla y Le\u00f3n encuentra su mejor tapa de 2026<\/strong><\/p>\n<p>El II Concurso Oficial de Pinchos y Tapas de Castilla y Le\u00f3n cierra as\u00ed una edici\u00f3n que ha reunido en Le\u00f3n a algunos de los profesionales y establecimientos m\u00e1s destacados de la gastronom\u00eda en miniatura de la Comunidad.<\/p>\n<p>El certamen busca poner en valor tanto el talento de los profesionales de la hosteler\u00eda como la riqueza del producto local y la diversidad gastron\u00f3mica de\u00a0<strong>\u00c1vila, Burgos, Le\u00f3n, Palencia, Salamanca, Segovia, Soria, Valladolid y Zamora<\/strong>, utilizando la tapa como escaparate de la cocina de Castilla y Le\u00f3n.<\/p>\n<p>Promovido por la\u00a0<strong>Confederaci\u00f3n de Hosteler\u00eda y Turismo de Castilla y Le\u00f3n (HOSTURCYL)<\/strong> y patrocinado por la\u00a0<strong>Junta de Castilla y Le\u00f3n<\/strong>, el concurso contin\u00faa avanzando en su objetivo de contribuir a la promoci\u00f3n del patrimonio gastron\u00f3mico y tur\u00edstico de la Comunidad. La edici\u00f3n anterior utilizaba precisamente esta idea del certamen como escaparate del producto regional y del talento de sus cocineros.<\/p>\n<p>Con la mirada puesta ya en la pr\u00f3xima edici\u00f3n, el certamen se despide de Le\u00f3n y toma rumbo hacia\u00a0<strong>Palencia<\/strong>, que acoger\u00e1 la III edici\u00f3n del Concurso de Pinchos y Tapas de Castilla y Le\u00f3n.<\/p>\n<p>Una nueva cita para seguir poniendo en valor el talento, el producto y la gastronom\u00eda de las nueve provincias de la Comunidad.<\/p>\n<p><strong>La Confederaci\u00f3n Regional de Hosteler\u00eda y Turismo, HOSTURCyL<\/strong><\/p>\n<p>HOSTURCyL aglutina a asociaciones y establecimientos de hosteler\u00eda, alojamiento y turismo de las nueve provincias de Castilla y Le\u00f3n. Est\u00e1 integrado por m\u00e1s de 2.700 empresas del sector y trabaja por la protecci\u00f3n y difusi\u00f3n del producto local y el desarrollo sostenible de la regi\u00f3n.<\/p>\n<p>Su presidente, Jaime Fern\u00e1ndez Lafuente, ha expresado su compromiso con el relanzamiento gastron\u00f3mico y tur\u00edstico de la comunidad aut\u00f3noma a trav\u00e9s de diversas iniciativas y actividades.<\/p>\n<\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/2026\/09\/30\/jiale-pan-de-jiapan-gana-el-ii-concurso-de-pinchos-y-tapas-de-castilla-y-leon-con-doce-29\/\">source<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201cDoce\/29\u201d, elaborada por\u00a0Jiale Pan, del restaurante\u00a0Jiapan de Valladolid, es la\u00a0mejor tapa de<span class=\"excerpt-hellip\"> [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-6175","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias-externas"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.6 - 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