{"id":6169,"date":"2026-09-25T15:46:54","date_gmt":"2026-09-25T13:46:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.araalicante.com\/la-hosteleria-elemento-diferencial-del-turismo\/"},"modified":"2026-09-25T15:46:54","modified_gmt":"2026-09-25T13:46:54","slug":"la-hosteleria-elemento-diferencial-del-turismo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/la-hosteleria-elemento-diferencial-del-turismo\/","title":{"rendered":"La hosteler\u00eda, elemento diferencial del turismo"},"content":{"rendered":"
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Jos\u00e9 Almeida, presidente de Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n

Espa\u00f1a ha vuelto a demostrar este verano que es una de las grandes potencias tur\u00edsticas del mundo. Y lo es con orgullo. Con toda probabilidad, cerraremos el a\u00f1o superando las cifras r\u00e9cord de 2025, cuando recibimos m\u00e1s de 96,8 millones de turistas internacionales. Pero ha llegado el momento de decirlo con claridad: el \u00e9xito del turismo no puede medirse \u00fanicamente por cu\u00e1ntos vienen, sino por lo que dejan, por c\u00f3mo conviven con nosotros y por c\u00f3mo contribuyen a mejorar la vida de quienes vivimos aqu\u00ed.<\/p>\n

Hasta julio, el gasto de los visitantes internacionales creci\u00f3 un 7,8% respecto al a\u00f1o anterior, mientras que las llegadas aumentaron un 4,6%. Ese dato marca el camino: menos obsesi\u00f3n por la cifra y m\u00e1s ambici\u00f3n por el valor. Porque el turismo que necesitamos no es el que simplemente llena calles, playas y aeropuertos, sino el que deja riqueza, empleo, oportunidades y futuro. Y ah\u00ed la hosteler\u00eda es insustituible: convierte una estancia en una experiencia, una comida en un recuerdo y una visita en una historia que se cuenta al volver a casa.<\/p>\n

Por eso debemos seguir construyendo, sin complejos y con determinaci\u00f3n, el modelo tur\u00edstico que queremos. S\u00ed, queremos turistas; claro que los queremos. Somos un pa\u00eds abierto, hospitalario y orgulloso de compartir lo que somos. Pero no queremos turismo a cualquier precio. No queremos quedarnos solo con una cifra en una estad\u00edstica. Queremos un turismo que aporte riqueza real para que los espa\u00f1oles podamos vivir mejor: mejores accesos a las playas, m\u00e1s aparcamientos en los peque\u00f1os pueblos, hospitales reforzados para que los vecinos no sufran m\u00e1s colas cuando llega la temporada alta, mejores carreteras y mejores servicios p\u00fablicos. Si el turismo es una de nuestras grandes fortalezas, tambi\u00e9n debe ser una herramienta para mejorar la vida de nuestra gente.<\/p>\n

Y al turista tambi\u00e9n le pedimos respeto. Respeto por nuestra cultura, por nuestros horarios, por nuestros pueblos, por nuestras costumbres y por nuestra forma de entender la vida. Que entienda que en muchos lugares la siesta no es una an\u00e9cdota, sino parte de un ritmo propio; que en nuestros bares se come a las dos y se cena tarde; que en nuestras playas se vive alrededor del chiringuito; que cada territorio tiene su acento, su mesa, sus fiestas y sus silencios. Quien viene a Espa\u00f1a no viene solo a consumir un destino: viene a encontrarse con un pa\u00eds vivo, diverso y aut\u00e9ntico. Y esa autenticidad no se puede perder.<\/p>\n

Nuestras playas, nuestro patrimonio, el paisaje, la cultura y la seguridad son grandes razones para elegir Espa\u00f1a. Pero hay algo que no se puede copiar ni importar: nuestra manera de vivir y de relacionarnos. Un bar abierto, una terraza llena, una sobremesa que se alarga, una conversaci\u00f3n que empieza sin prisa o una comida compartida forman parte de lo que somos. Los bares, restaurantes, cafeter\u00edas, locales de ocio y terrazas no son solo negocios; son espacios de convivencia, identidad y acogida. Son lugares donde Espa\u00f1a se reconoce a s\u00ed misma y donde el visitante entiende por qu\u00e9 este pa\u00eds es distinto.<\/p>\n

Por eso reivindicamos con orgullo que la hosteler\u00eda es Marca Espa\u00f1a. No como un eslogan, sino como una realidad cotidiana que se sostiene cada ma\u00f1ana cuando se levanta la persiana de un bar, cuando una cocina empieza a trabajar, cuando una terraza se prepara para recibir, cuando una familia mantiene vivo un negocio en un pueblo peque\u00f1o. Los grandes cocineros son embajadores extraordinarios de nuestra gastronom\u00eda, pero detr\u00e1s de ese prestigio hay m\u00e1s de 300.000 empresas hosteleras que sostienen empleo, vida social, producto local y presencia en el territorio.<\/p>\n

Esa red inmensa y cercana da visibilidad a productos, recetas y tradiciones que cambian de una regi\u00f3n a otra, de una comarca a otra y, a veces, de un pueblo al siguiente. En cada carta, en cada barra y en cada plato hay una parte de nuestra historia. La gastronom\u00eda permite al visitante comprender qui\u00e9nes somos y ayuda a construir un turismo m\u00e1s estable durante todo el a\u00f1o y mejor distribuido por el territorio. El estudio de mercados emisores de Turespa\u00f1a de 2025 confirma que los visitantes valoran cada vez m\u00e1s las experiencias aut\u00e9nticas, la cultura, la gastronom\u00eda, la sostenibilidad y la seguridad. Pues bien: todo eso lo encarna, d\u00eda a d\u00eda, nuestra hosteler\u00eda.<\/p>\n

El D\u00eda Mundial del Turismo debe servirnos para celebrar lo conseguido, s\u00ed, pero tambi\u00e9n para preguntarnos con valent\u00eda qu\u00e9 modelo queremos consolidar. No podemos conformarnos con superar la barrera de los cien millones de visitantes si ese r\u00e9cord no se traduce en m\u00e1s calidad, m\u00e1s equilibrio y m\u00e1s bienestar. El verdadero \u00e9xito ser\u00e1 un turismo sostenible en sus tres dimensiones: econ\u00f3mica, para que nuestras empresas sean rentables, competitivas y capaces de invertir y crear empleo estable; medioambiental, para avanzar en eficiencia energ\u00e9tica, ahorro de agua, reducci\u00f3n del desperdicio alimentario, gesti\u00f3n responsable de residuos y econom\u00eda circular; y social, para generar oportunidades, fortalecer la convivencia y repartir mejor los beneficios de la actividad entre los destinos y quienes los habitan.<\/p>\n

Estas tres dimensiones son inseparables y debemos defenderlas juntas. No habr\u00e1 sostenibilidad medioambiental si las empresas no tienen recursos para invertir; no habr\u00e1 sostenibilidad econ\u00f3mica si se deterioran el entorno, el patrimonio o la convivencia; y no habr\u00e1 sostenibilidad social si los vecinos no perciben de forma tangible que el turismo tambi\u00e9n mejora sus vidas. Por eso pedimos a las administraciones que escuchen y cuenten con todos los agentes de la cadena de valor y, de manera muy especial, con las asociaciones y empresas hosteleras de cada territorio. No se puede decidir el futuro del turismo sin quienes lo hacen posible cada d\u00eda.<\/p>\n

Ese es el turismo que queremos: el que suma, el que respeta, el que genera valor y el que entiende que la mejor forma de proyectar Espa\u00f1a al mundo es hacerlo desde lo que somos. Desde nuestra hosteler\u00eda, desde nuestra cultura y desde nuestras alianzas con buen sabor<\/strong>. Porque si algo define a este pa\u00eds es que aqu\u00ed no solo se visita Espa\u00f1a: se vive Espa\u00f1a.<\/p>\n

Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a: donde Espa\u00f1a se vive.<\/strong><\/p>\n

Jos\u00e9 Luis \u00c1lvarez Almeida<\/strong>
Presidente de Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a<\/em><\/p>\n<\/div>\n

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