{"id":6147,"date":"2026-09-21T17:50:18","date_gmt":"2026-09-21T15:50:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.araalicante.com\/pepe-solla-presidira-el-jurado-del-ii-concurso-de-pinchos-y-tapas-de-castilla-y-leon\/"},"modified":"2026-09-21T17:50:18","modified_gmt":"2026-09-21T15:50:18","slug":"pepe-solla-presidira-el-jurado-del-ii-concurso-de-pinchos-y-tapas-de-castilla-y-leon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/pepe-solla-presidira-el-jurado-del-ii-concurso-de-pinchos-y-tapas-de-castilla-y-leon\/","title":{"rendered":"Pepe Solla presidir\u00e1 el jurado del II Concurso de Pinchos y Tapas de Castilla y Le\u00f3n"},"content":{"rendered":"<div>\n<div class=\"td-featured-image-rec\">\n<div class=\"td-post-featured-image\"><a href=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Pepe-Solla.jpg\" data-caption=\"\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"350\" class=\"entry-thumb td-modal-image\" src=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Pepe-Solla-300x350.jpg\" alt=\"\" title=\"Pepe Solla\"\/><\/a><\/div>\n<\/div>\n<p>El chef\u00a0<strong>Pepe Solla<\/strong> ser\u00e1 el presidente del jurado del\u00a0<strong>II Concurso de Pinchos y Tapas de Castilla y Le\u00f3n<\/strong>, que se celebrar\u00e1 los pr\u00f3ximos\u00a0<strong>28 y 29 de septiembre<\/strong> en el\u00a0<strong>Palacio de Congresos y Exposiciones de Le\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n<p>Promovido por la\u00a0<strong>Confederaci\u00f3n de Hosteler\u00eda y Turismo de Castilla y Le\u00f3n (HOSTURCYL)<\/strong>, con el patrocinio principal de la\u00a0<strong>Junta de Castilla y Le\u00f3n<\/strong>, el certamen reunir\u00e1 algunas de las mejores propuestas de gastronom\u00eda en miniatura de la Comunidad y volver\u00e1 a poner en valor el talento de sus profesionales, el producto local y la cultura de la tapa como uno de los grandes atractivos tur\u00edsticos de Castilla y Le\u00f3n.<\/p>\n<p>Tras el \u00e9xito de la primera edici\u00f3n, celebrada en Zamora, el concurso se traslada este a\u00f1o a Le\u00f3n, una ciudad estrechamente vinculada a la cultura del tapeo y con una importante tradici\u00f3n hostelera y gastron\u00f3mica.<\/p>\n<p><strong>Pepe Solla, presidente de un jurado de referencia<\/strong><\/p>\n<p>Uno de los grandes protagonistas de esta segunda edici\u00f3n ser\u00e1\u00a0<strong>Pepe Solla<\/strong>, que asumir\u00e1 la presidencia del jurado encargado de valorar las propuestas de los participantes y elegir la\u00a0<strong>mejor tapa de Castilla y Le\u00f3n de 2026<\/strong>.<\/p>\n<p>Al frente de\u00a0<strong>Casa Solla<\/strong>, restaurante que mantiene una Estrella MICHELIN desde 1980 y cuenta con tres Soles Repsol, Solla es uno de los grandes referentes de la gastronom\u00eda gallega contempor\u00e1nea. Su cocina, atl\u00e1ntica y profundamente vinculada al paisaje gallego, parte del respeto por las mejores materias primas del mar y de la tierra para reinterpretar la tradici\u00f3n desde una mirada contempor\u00e1nea, creativa y en constante evoluci\u00f3n.<\/p>\n<p>Junto a \u00e9l, el concurso contar\u00e1 con un jurado que re\u00fane diferentes perfiles de la alta cocina, la restauraci\u00f3n y el periodismo gastron\u00f3mico.<\/p>\n<p><strong>Esther Manzano<\/strong>, vinculada a\u00a0<strong>Casa Marcial<\/strong> y a los diferentes proyectos del Grupo Manzano, representa una trayectoria estrechamente unida a la gastronom\u00eda asturiana. Ha participado en el desarrollo de proyectos como La Salgar, Narbasu Restaurante &amp; Hotel, Gloria y Hermanos Manzano y ha recibido distintos reconocimientos por su contribuci\u00f3n a la gastronom\u00eda y a la difusi\u00f3n de la cultura de Asturias.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n formar\u00e1 parte del jurado\u00a0<strong>I\u00f1aki Bretal<\/strong>, del restaurante\u00a0<strong>Eirado de Le\u00f1a<\/strong>, reconocido con\u00a0<strong>una Estrella MICHELIN y un Sol Repsol<\/strong>. Su trabajo combina cocina, producto e investigaci\u00f3n y mantiene una estrecha vinculaci\u00f3n con Galicia y su despensa. Entre sus proyectos figura la colaboraci\u00f3n con el Pazo Quinteiro da Cruz y el Centro de Formaci\u00f3n Profesional Carlos Oroza en la investigaci\u00f3n de las aplicaciones de la camelia en gastronom\u00eda.<\/p>\n<p>La mirada internacional llegar\u00e1 de la mano del chef portugu\u00e9s\u00a0<strong>Jo\u00e3o Oliveira<\/strong>, al frente de\u00a0<strong>VISTA<\/strong>, en el Bela Vista Hotel &amp; Spa de Portim\u00e3o. Su trayectoria se ha desarrollado en algunas de las cocinas m\u00e1s reconocidas de Portugal, con experiencias en Largo do Pa\u00e7o, The Yeatman y Vila Joya. En 2017 logr\u00f3 la primera Estrella MICHELIN para VISTA y su cocina destaca por el respeto al producto, la investigaci\u00f3n y la estrecha relaci\u00f3n con productores y proveedores.<\/p>\n<p>Desde Cantabria participar\u00e1\u00a0<strong>Luis Arbildua<\/strong>, jefe de cocina y propietario del restaurante\u00a0<strong>El Marinero de Suances<\/strong>, donde desarrolla su actividad desde 2007. Con m\u00e1s de tres d\u00e9cadas de experiencia en restauraci\u00f3n, su cocina est\u00e1 profundamente vinculada al producto del Cant\u00e1brico y a la tradici\u00f3n marinera, con especial protagonismo para pescados, mariscos, arroces y caldos.<\/p>\n<p>El jurado contar\u00e1 adem\u00e1s con la visi\u00f3n del periodismo gastron\u00f3mico.\u00a0<strong>Jessica M. Puga<\/strong>, periodista de\u00a0<em>El Comercio<\/em>, est\u00e1 especializada en gastronom\u00eda y agroalimentaci\u00f3n y coordina\u00a0<strong>YANTAR<\/strong>, el suplemento culinario del peri\u00f3dico asturiano. Desde 2025 es tambi\u00e9n miembro de la Academia de Gastronom\u00eda Asturiana y su trayectoria la ha convertido en una voz ligada a la divulgaci\u00f3n de la cocina y los productos de su tierra.<\/p>\n<p>Completa el jurado\u00a0<strong>Susana Mart\u00edn<\/strong>, periodista estrechamente vinculada a Le\u00f3n, cuya trayectoria se caracteriza por una forma de entender el periodismo desde el rigor, la curiosidad y el compromiso, con especial inter\u00e9s por la cultura, los viajes y las personas.<\/p>\n<p>La diversidad de perfiles del jurado permitir\u00e1 valorar las propuestas desde diferentes perspectivas, teniendo en cuenta aspectos como la\u00a0<strong>t\u00e9cnica, el sabor, la creatividad, la presentaci\u00f3n, el producto y la capacidad de cada tapa para transmitir la identidad gastron\u00f3mica de su territorio<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>La mejor tapa de Castilla y Le\u00f3n de 2026<\/strong><\/p>\n<p>Durante las jornadas del\u00a0<strong>28 y 29 de septiembre<\/strong>, establecimientos procedentes de\u00a0<strong>\u00c1vila, Burgos, Le\u00f3n, Palencia, Salamanca, Segovia, Soria, Valladolid y Zamora<\/strong> competir\u00e1n por hacerse con el t\u00edtulo de mejor tapa de Castilla y Le\u00f3n de 2026.<\/p>\n<p>Cada cocinero tendr\u00e1 el reto de condensar en un peque\u00f1o formato su creatividad, t\u00e9cnica y conocimiento del producto, ofreciendo una muestra de las diferentes formas de interpretar la gastronom\u00eda castellana y leonesa.<\/p>\n<p><strong>La Confederaci\u00f3n de Hosteler\u00eda y Turismo, HOSTURCyL<\/strong><\/p>\n<p>HOSTURCyL aglutina a asociaciones y establecimientos de hosteler\u00eda, alojamiento y turismo de las nueve provincias de Castilla y Le\u00f3n. Est\u00e1 integrado por m\u00e1s de 2.700 empresas del sector y trabaja por la protecci\u00f3n y difusi\u00f3n del producto local y el desarrollo sostenible de la regi\u00f3n.<\/p>\n<p>Su presidente, Jaime Fern\u00e1ndez Lafuente, ha expresado su compromiso con el relanzamiento gastron\u00f3mico y tur\u00edstico de la comunidad aut\u00f3noma a trav\u00e9s de diversas iniciativas y actividades.<\/p>\n<\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/2026\/09\/21\/pepe-solla-presidira-el-jurado-del-ii-concurso-de-pinchos-y-tapas-de-castilla-y-leon\/\">source<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El chef\u00a0Pepe Solla ser\u00e1 el presidente del jurado del\u00a0II Concurso de Pinchos<span class=\"excerpt-hellip\"> [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-6147","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias-externas"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.5 - 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