{"id":5850,"date":"2026-07-25T00:14:14","date_gmt":"2026-07-24T22:14:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.araalicante.com\/huesca-se-cocina-al-chilindron-el-sabor-que-anuncia-san-lorenzo-vuelve-a-las-mesas-de-la-ciudad\/"},"modified":"2026-07-25T00:14:14","modified_gmt":"2026-07-24T22:14:14","slug":"huesca-se-cocina-al-chilindron-el-sabor-que-anuncia-san-lorenzo-vuelve-a-las-mesas-de-la-ciudad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/huesca-se-cocina-al-chilindron-el-sabor-que-anuncia-san-lorenzo-vuelve-a-las-mesas-de-la-ciudad\/","title":{"rendered":"Huesca se cocina al chilindr\u00f3n: El sabor que anuncia San Lorenzo vuelve a las mesas de la ciudad"},"content":{"rendered":"
\n

Del 24 de julio al 7 de agosto, los establecimientos de restauraci\u00f3n de Huesca capital vuelven a poner el pollo al chilindr\u00f3n en el centro de la mesa. Una nueva edici\u00f3n de la campa\u00f1a gastron\u00f3mica de la Asociaci\u00f3n Provincial de Hosteler\u00eda y Turismo de Huesca, en los d\u00edas previos a las fiestas.<\/p>\n

Hay platos que son una receta y hay platos que son un calendario. El pollo al chilindr\u00f3n es de los segundos: cuando aparece en las cartas de Huesca, San Lorenzo est\u00e1 cerca.<\/p>\n

Del 24 de julio al 7 de agosto de 2026, los establecimientos de restauraci\u00f3n de la capital vuelven a cocinarlo bajo el lema \u2018El sabor de Huesca que anuncia las fiestas\u2019, en una campa\u00f1a organizada por la Asociaci\u00f3n Provincial de Empresarios de Hosteler\u00eda y Turismo de Huesca.<\/p>\n

Esta edici\u00f3n mantiene su car\u00e1cter local y abre el formato. Cada establecimiento presenta su chilindr\u00f3n como mejor le encaje \u2014raci\u00f3n, plato principal, cazuelita, tapa, men\u00fa especial o sugerencia fuera de carta\u2014 y fija libremente su precio, atendiendo a su producto, su servicio y su criterio profesional. La idea es que cada cocina lo cuente a su manera.<\/p>\n

La organizaci\u00f3n facilita a los participantes una receta can\u00f3nica de referencia, con pollo de corral, cebolla, pimiento, tomate, ajo, jam\u00f3n, vino blanco y aceite de oliva. No es un cors\u00e9, es un punto de partida: se trata de preservar la identidad del chilindr\u00f3n y, a la vez, dejar que cada establecimiento aporte su mirada y su t\u00e9cnica. Se valora especialmente el uso de producto local o de proximidad, y se anima a servirlo en cazuelas, tarteras u otros formatos que refuercen el car\u00e1cter compartido del plato.<\/p>\n

Porque el chilindr\u00f3n no es solo una receta. Es mesa, espera, conversaci\u00f3n y memoria familiar. Por eso, cada establecimiento participante aporta adem\u00e1s una frase propia \u2014c\u00f3mo se hac\u00eda en su casa, cu\u00e1l es su truco, a qu\u00e9 le sabe a \u00e9l el chilindr\u00f3n\u2014, un relato que acompa\u00f1ar\u00e1 a la campa\u00f1a en medios y redes sociales.<\/p>\n

En esta edici\u00f3n, la campa\u00f1a cuenta con la colaboraci\u00f3n de Bodega Sommos como patrocinador, que propone dos maridajes: Sommos Roble 2025 para la barra, la tapa y los formatos m\u00e1s informales, y Sommos Colecci\u00f3n Merlot 2021 para la mesa, la carta y la raci\u00f3n.<\/p>\n

La difusi\u00f3n llegar\u00e1 a medios, redes sociales y carteler\u00eda, con flyers informativos en la Oficina de Turismo para el p\u00fablico visitante. Adem\u00e1s, el viernes 31 de julio, el certamen coincidir\u00e1 con el Green Friday, una jornada que re\u00fane a m\u00e1s de 10.000 visitantes en la ciudad y en la que habr\u00e1 flyers en todos los comercios participantes.<\/p>\n

El actual formato es heredero del Concurso Laurentino del Pollo al Chilindr\u00f3n que Radio Huesca promovi\u00f3 durante una d\u00e9cada en v\u00edsperas de San Lorenzo. La campa\u00f1a se organiza junto a SER Radio Huesca y cuenta con la colaboraci\u00f3n de Bodega Sommos, el Ayuntamiento de Huesca, Turismo de Arag\u00f3n y el Gobierno de Arag\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n

source<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Del 24 de julio al 7 de agosto, los establecimientos de restauraci\u00f3n [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-5850","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias-externas"],"yoast_head":"\nHuesca se cocina al chilindr\u00f3n: El sabor que anuncia San Lorenzo vuelve a las mesas de la ciudad - ARA | Asociaci\u00f3n de Restaurantes Alicante<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/huesca-se-cocina-al-chilindron-el-sabor-que-anuncia-san-lorenzo-vuelve-a-las-mesas-de-la-ciudad\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_GB\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Huesca se cocina al chilindr\u00f3n: El sabor que anuncia San Lorenzo vuelve a las mesas de la ciudad - ARA | Asociaci\u00f3n de Restaurantes Alicante\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Del 24 de julio al 7 de agosto, los establecimientos de restauraci\u00f3n [\u2026]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/huesca-se-cocina-al-chilindron-el-sabor-que-anuncia-san-lorenzo-vuelve-a-las-mesas-de-la-ciudad\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"ARA | Asociaci\u00f3n de Restaurantes Alicante\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/Ararestaurantesalicante\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-07-24T22:14:14+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.araalicante.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Sin-titulo-1.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Estimated reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"3 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.araalicante.com\\\/huesca-se-cocina-al-chilindron-el-sabor-que-anuncia-san-lorenzo-vuelve-a-las-mesas-de-la-ciudad\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.araalicante.com\\\/huesca-se-cocina-al-chilindron-el-sabor-que-anuncia-san-lorenzo-vuelve-a-las-mesas-de-la-ciudad\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"\",\"@id\":\"\"},\"headline\":\"Huesca se cocina al chilindr\u00f3n: El sabor que anuncia San Lorenzo vuelve a las mesas de la ciudad\",\"datePublished\":\"2026-07-24T22:14:14+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.araalicante.com\\\/huesca-se-cocina-al-chilindron-el-sabor-que-anuncia-san-lorenzo-vuelve-a-las-mesas-de-la-ciudad\\\/\"},\"wordCount\":545,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.araalicante.com\\\/#organization\"},\"articleSection\":[\"Noticias externas\"],\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.araalicante.com\\\/huesca-se-cocina-al-chilindron-el-sabor-que-anuncia-san-lorenzo-vuelve-a-las-mesas-de-la-ciudad\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.araalicante.com\\\/huesca-se-cocina-al-chilindron-el-sabor-que-anuncia-san-lorenzo-vuelve-a-las-mesas-de-la-ciudad\\\/\",\"name\":\"Huesca se cocina al chilindr\u00f3n: El sabor que anuncia San Lorenzo vuelve a las mesas de la ciudad - ARA | Asociaci\u00f3n de Restaurantes Alicante\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.araalicante.com\\\/#website\"},\"datePublished\":\"2026-07-24T22:14:14+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.araalicante.com\\\/huesca-se-cocina-al-chilindron-el-sabor-que-anuncia-san-lorenzo-vuelve-a-las-mesas-de-la-ciudad\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-GB\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.araalicante.com\\\/huesca-se-cocina-al-chilindron-el-sabor-que-anuncia-san-lorenzo-vuelve-a-las-mesas-de-la-ciudad\\\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.araalicante.com\\\/huesca-se-cocina-al-chilindron-el-sabor-que-anuncia-san-lorenzo-vuelve-a-las-mesas-de-la-ciudad\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.araalicante.com\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Huesca se cocina al chilindr\u00f3n: El sabor que anuncia San Lorenzo vuelve a las mesas de la ciudad\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.araalicante.com\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.araalicante.com\\\/\",\"name\":\"ARA | Asociaci\u00f3n de Restaurantes Alicante\",\"description\":\"Producto local, restauraci\u00f3n de calidad en Alicante y su provincia\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.araalicante.com\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.araalicante.com\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.araalicante.com\\\/#organization\",\"name\":\"ARA | Asociaci\u00f3n de Restaurantes Alicante\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.araalicante.com\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.araalicante.com\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.araalicante.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/09\\\/logoara.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.araalicante.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/09\\\/logoara.png\",\"width\":400,\"height\":85,\"caption\":\"ARA | Asociaci\u00f3n de Restaurantes Alicante\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.araalicante.com\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/Ararestaurantesalicante\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/ararestaurantesalicante\\\/\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Huesca se cocina al chilindr\u00f3n: El sabor que anuncia San Lorenzo vuelve a las mesas de la ciudad - ARA | Asociaci\u00f3n de Restaurantes Alicante","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/huesca-se-cocina-al-chilindron-el-sabor-que-anuncia-san-lorenzo-vuelve-a-las-mesas-de-la-ciudad\/","og_locale":"en_GB","og_type":"article","og_title":"Huesca se cocina al chilindr\u00f3n: El sabor que anuncia San Lorenzo vuelve a las mesas de la ciudad - ARA | Asociaci\u00f3n de Restaurantes Alicante","og_description":"Del 24 de julio al 7 de agosto, los establecimientos de restauraci\u00f3n [\u2026]","og_url":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/huesca-se-cocina-al-chilindron-el-sabor-que-anuncia-san-lorenzo-vuelve-a-las-mesas-de-la-ciudad\/","og_site_name":"ARA | Asociaci\u00f3n de Restaurantes Alicante","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/Ararestaurantesalicante","article_published_time":"2026-07-24T22:14:14+00:00","og_image":[{"width":200,"height":200,"url":"https:\/\/www.araalicante.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Sin-titulo-1.png","type":"image\/png"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Estimated reading time":"3 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.araalicante.com\/huesca-se-cocina-al-chilindron-el-sabor-que-anuncia-san-lorenzo-vuelve-a-las-mesas-de-la-ciudad\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.araalicante.com\/huesca-se-cocina-al-chilindron-el-sabor-que-anuncia-san-lorenzo-vuelve-a-las-mesas-de-la-ciudad\/"},"author":{"name":"","@id":""},"headline":"Huesca se cocina al chilindr\u00f3n: El sabor que anuncia San Lorenzo vuelve a las mesas de la ciudad","datePublished":"2026-07-24T22:14:14+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.araalicante.com\/huesca-se-cocina-al-chilindron-el-sabor-que-anuncia-san-lorenzo-vuelve-a-las-mesas-de-la-ciudad\/"},"wordCount":545,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.araalicante.com\/#organization"},"articleSection":["Noticias externas"],"inLanguage":"en-GB"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.araalicante.com\/huesca-se-cocina-al-chilindron-el-sabor-que-anuncia-san-lorenzo-vuelve-a-las-mesas-de-la-ciudad\/","url":"https:\/\/www.araalicante.com\/huesca-se-cocina-al-chilindron-el-sabor-que-anuncia-san-lorenzo-vuelve-a-las-mesas-de-la-ciudad\/","name":"Huesca se cocina al chilindr\u00f3n: El sabor que anuncia San Lorenzo vuelve a las mesas de la ciudad - ARA | Asociaci\u00f3n de Restaurantes Alicante","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.araalicante.com\/#website"},"datePublished":"2026-07-24T22:14:14+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.araalicante.com\/huesca-se-cocina-al-chilindron-el-sabor-que-anuncia-san-lorenzo-vuelve-a-las-mesas-de-la-ciudad\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-GB","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.araalicante.com\/huesca-se-cocina-al-chilindron-el-sabor-que-anuncia-san-lorenzo-vuelve-a-las-mesas-de-la-ciudad\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.araalicante.com\/huesca-se-cocina-al-chilindron-el-sabor-que-anuncia-san-lorenzo-vuelve-a-las-mesas-de-la-ciudad\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/www.araalicante.com\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Huesca se cocina al chilindr\u00f3n: El sabor que anuncia San Lorenzo vuelve a las mesas de la ciudad"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.araalicante.com\/#website","url":"https:\/\/www.araalicante.com\/","name":"ARA | Asociaci\u00f3n de Restaurantes Alicante","description":"Producto local, restauraci\u00f3n de calidad en Alicante y su provincia","publisher":{"@id":"https:\/\/www.araalicante.com\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.araalicante.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-GB"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.araalicante.com\/#organization","name":"ARA | Asociaci\u00f3n de Restaurantes Alicante","url":"https:\/\/www.araalicante.com\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/www.araalicante.com\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.araalicante.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/logoara.png","contentUrl":"https:\/\/www.araalicante.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/logoara.png","width":400,"height":85,"caption":"ARA | Asociaci\u00f3n de Restaurantes Alicante"},"image":{"@id":"https:\/\/www.araalicante.com\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/Ararestaurantesalicante","https:\/\/www.instagram.com\/ararestaurantesalicante\/"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5850","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5850"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5850\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5850"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5850"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5850"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}