{"id":5799,"date":"2026-07-03T21:09:40","date_gmt":"2026-07-03T19:09:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.araalicante.com\/el-sector-cervecero-espanol-afianza-su-fortaleza-productiva-y-exportadora-en-2025\/"},"modified":"2026-07-03T21:09:40","modified_gmt":"2026-07-03T19:09:40","slug":"el-sector-cervecero-espanol-afianza-su-fortaleza-productiva-y-exportadora-en-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/el-sector-cervecero-espanol-afianza-su-fortaleza-productiva-y-exportadora-en-2025\/","title":{"rendered":"El sector cervecero espa\u00f1ol afianza su fortaleza productiva y exportadora en 2025"},"content":{"rendered":"
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El sector cervecero espa\u00f1ol vuelve a demostrar en 2025 su capacidad de resistencia y su fortaleza estructural en un contexto econ\u00f3mico exigente. As\u00ed lo recoge el Informe Socioecon\u00f3mico del Sector de la Cerveza en Espa\u00f1a 2025<\/strong>, una publicaci\u00f3n conjunta de Cerveceros de Espa\u00f1a y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n, que refleja una categor\u00eda s\u00f3lida, con producci\u00f3n al alza, consumo estable y un papel central en los momentos de socializaci\u00f3n. Presentado esta misma ma\u00f1ana en la sede del Ministerio, ha contado con la participaci\u00f3n su secretaria general, Ana Rodr\u00edguez Casta\u00f1o.<\/p>\n

Por su parte, seg\u00fan Jacobo Olalla Marta\u00f1\u00f3n, director general de Cerveceros de Espa\u00f1a, \u201c2025 confirma que la cerveza espa\u00f1ola no solo resiste, sino que mantiene su pulso, y as\u00ed bien lo indica su crecimiento en producci\u00f3n, su liderazgo en socializaci\u00f3n y el reforzado peso internacional en un contexto complicado\u201d.<\/p>\n

En la presentaci\u00f3n tambi\u00e9n ha participado Emilio Gallego, secretario general de Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a, quien ha destacado que \u201cla cerveza supone un elemento clave para la hosteler\u00eda, reforzando esa pauta social de consumo que tenemos en nuestro pa\u00eds, en la que hay un consumo moderado acompa\u00f1ado de comida, como demuestra que el 97,7% de los encuestados en un reciente estudio que hemos realizado consideran que la cerveza es el acompa\u00f1amiento perfecto de la tapa\u201d.<\/p>\n

Producci\u00f3n y exportaci\u00f3n: fortaleza del sector cervecero espa\u00f1ol<\/strong><\/p>\n

En 2025, la producci\u00f3n de cerveza en Espa\u00f1a alcanz\u00f3 los\u00a041,5 millones de hectolitros<\/strong>, lo que supone un crecimiento del\u00a00,5%<\/strong>\u00a0respecto a 2024 y un\u00a05,1% m\u00e1s que en 2019<\/strong>, antes de la pandemia. Con este comportamiento, Espa\u00f1a se consolida un a\u00f1o m\u00e1s como el\u00a0segundo productor de cerveza de la Uni\u00f3n Europea<\/strong>, solo por detr\u00e1s de Alemania y por delante del Reino Unido.<\/p>\n

La evoluci\u00f3n exportadora tambi\u00e9n fue especialmente positiva. Las exportaciones de cerveza espa\u00f1ola alcanzaron los\u00a03,64 millones de hectolitros<\/strong>, con un crecimiento cercano al\u00a08%<\/strong>\u00a0respecto al a\u00f1o anterior. En el caso de la cerveza tradicional, el incremento fue a\u00fan mayor, en torno al\u00a010%<\/strong>. Este desempe\u00f1o refuerza la presencia internacional de la cerveza espa\u00f1ola y su capacidad para trasladar fuera de nuestras fronteras no solo un producto, sino tambi\u00e9n una forma de entender su consumo, ligada a la gastronom\u00eda, la hosteler\u00eda y la socializaci\u00f3n.<\/p>\n

La cerveza SIN, categor\u00eda consolidada<\/strong><\/p>\n

Espa\u00f1a ha convertido la cerveza SIN en una de las expresiones m\u00e1s claras de c\u00f3mo tradici\u00f3n, moderaci\u00f3n e innovaci\u00f3n pueden convivir dentro de un mismo patr\u00f3n de consumo. Lejos de ser una categor\u00eda residual, la SIN se ha consolidado en nuestro pa\u00eds como una opci\u00f3n plenamente integrada en la cultura cervecera, con un arraigo especialmente fuerte entre los consumidores espa\u00f1oles.<\/p>\n

En 2025, la evoluci\u00f3n positiva de la cerveza SIN volvi\u00f3 a confirmar esta fortaleza. Las ventas crecieron un\u00a04,6%<\/strong>\u00a0respecto al a\u00f1o anterior, hasta alcanzar el nivel r\u00e9cord de los\u00a03,3 millones de hectolitros<\/strong>, y representan ya el\u00a014% del total de cerveza consumida en Espa\u00f1a<\/strong>. En otras palabras,\u00a0una de cada siete cervezas que se disfrutan hoy en nuestro pa\u00eds ya es SIN alcohol<\/strong>.<\/p>\n

Este comportamiento es especialmente relevante porque confirma que la SIN no avanza al margen del mercado, sino dentro de \u00e9l: gana presencia en un contexto de moderaci\u00f3n general del consumo y refuerza el peso de la cerveza en Espa\u00f1a desde nuevas ocasiones y perfiles de consumo.<\/p>\n

Espa\u00f1a se mantiene, as\u00ed como el\u00a0primer pa\u00eds europeo en consumo y producci\u00f3n de cerveza SIN<\/strong>, hasta el punto de que 1 de cada 4 cervezas SIN que se pide en la Uni\u00f3n Europea es en Espa\u00f1a. Adem\u00e1s, en torno al\u00a090% de quienes consumen SIN<\/strong>\u00a0son consumidores habituales de cerveza, lo que confirma que se trata de una alternativa complementaria dentro de h\u00e1bitos de consumo ya existentes.<\/p>\n

La hosteler\u00eda, centro del consumo de cerveza y de nuestra socializaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

La hosteler\u00eda contin\u00faa desempe\u00f1ando un papel esencial como espacio de encuentro, relaci\u00f3n y cohesi\u00f3n social. M\u00e1s all\u00e1 de su dimensi\u00f3n econ\u00f3mica, constituye uno de los principales entornos de socializaci\u00f3n de nuestro pa\u00eds y el escenario natural donde se consume cerveza.<\/p>\n

La cerveza sigue ocupando, adem\u00e1s, un lugar central en el d\u00eda a d\u00eda de los espa\u00f1oles. Es la\u00a01\u00aa bebida destacada en hosteler\u00eda<\/strong>, y tambi\u00e9n contin\u00faa siendo la opci\u00f3n preferida fuera del hogar en momentos clave como el\u00a0aperitivo (64%)<\/strong>, el\u00a0tardeo (53%)<\/strong>\u00a0y la\u00a0cena (44%)<\/strong>. Son datos que confirman que, cuando los espa\u00f1oles eligen socializar, la cerveza sigue siendo la referencia.<\/p>\n

En 2025, el consumo de cerveza por parte de turistas en hosteler\u00eda creci\u00f3 un\u00a04,1%<\/strong>, en l\u00ednea con el excelente comportamiento del turismo en Espa\u00f1a. De hecho, alrededor del\u00a030% de la cerveza consumida en Espa\u00f1a<\/strong>\u00a0corresponde a turistas, en su mayor\u00eda procedentes de pa\u00edses como Alemania o Reino Unido.<\/p>\n

La hosteler\u00eda es tambi\u00e9n el canal m\u00e1s sostenible para la cerveza. Actualmente, el\u00a082,4% de la cerveza comercializada en hosteler\u00eda<\/strong>\u00a0se sirve en envases reutilizables, especialmente barril y botella reutilizable, reforzando el papel de este canal como uno de los m\u00e1s sostenibles dentro del consumo alimentario.<\/p>\n

\"\"

El patr\u00f3n mediterr\u00e1neo de consumo: la clave diferencial del modelo espa\u00f1ol<\/strong><\/p>\n

M\u00e1s all\u00e1 de la coyuntura, el patr\u00f3n de consumo de cerveza en Espa\u00f1a sigue mostrando una base muy s\u00f3lida. La cerveza contin\u00faa vinculada mayoritariamente a contextos de socializaci\u00f3n, gastronom\u00eda y disfrute compartido, consolidando un modelo diferencial respecto a otros mercados europeos e internacionales. Ejemplos como el tapeo son una expresi\u00f3n clara de este patr\u00f3n: el\u00a097,7%<\/strong>\u00a0de los espa\u00f1oles lo considera una costumbre social que nos define como pa\u00eds y en momentos como este, la cerveza es el acompa\u00f1amiento preferido para el 91,2%<\/strong>, de los que el 17,6%<\/strong>\u00a0opta ya por la cerveza SIN.<\/p>\n

En Espa\u00f1a, adem\u00e1s, el\u00a086%<\/strong>\u00a0de los consumidores disfruta de la cerveza en compa\u00f1\u00eda de amigos o familiares, y cerca del\u00a090%<\/strong>\u00a0de las ocasiones de consumo se producen en contextos sociales y gastron\u00f3micos. Es un comportamiento que refuerza el v\u00ednculo de la cerveza con la Dieta Mediterr\u00e1nea y con un estilo de vida compartido, equilibrado y profundamente arraigado en nuestra cultura.<\/p>\n

Un mercado estable en ventas<\/strong><\/p>\n

Tras el fuerte impulso de los a\u00f1os de recuperaci\u00f3n post pandemia, 2025 refleja una fase de\u00a0normalizaci\u00f3n del mercado cervecero espa\u00f1ol<\/strong>. Las ventas de los cerveceros en el mercado dom\u00e9stico apenas se ajustaron un 1%<\/strong>\u00a0respecto al a\u00f1o anterior, situ\u00e1ndose en\u00a038,2 millones de hectolitros<\/strong>. M\u00e1s As\u00ed, el ejercicio muestra un mercado nacional que mantiene su base de consumo en niveles elevados y que sigue adapt\u00e1ndose a un contexto de mayor prudencia del consumidor y de menor intensidad en algunas ocasiones de consumo fuera del hogar.<\/p>\n

De hecho, aunque el ejercicio presenta este leve ajuste respecto a 2024, las ventas de cerveza contin\u00faan situ\u00e1ndose por encima de los niveles previos a la pandemia. En comparaci\u00f3n con 2019, el mercado mantiene su volumen en cotas superiores, lo que refuerza la idea de una categor\u00eda s\u00f3lida y estructural.<\/p>\n

Este comportamiento se explica, principalmente, por la moderaci\u00f3n de las ventas en el canal hostelero, donde el volumen de actividad descendi\u00f3 un 0,3% en 2025 y, en consecuencia, las ventas cayeron un 2,4% respecto al a\u00f1o anterior. En cambio, el canal de alimentaci\u00f3n registr\u00f3 un crecimiento del 0,4%, lo que apunta a un mayor peso relativo del consumo en el hogar y a un reequilibrio entre canales en un ejercicio marcado por una menor frecuencia de salida y h\u00e1bitos de consumo m\u00e1s selectivos.<\/p>\n

La aportaci\u00f3n del sector a la econom\u00eda y a la cohesi\u00f3n territorial<\/strong><\/p>\n

La cerveza es un sector estrat\u00e9gico que genera impacto econ\u00f3mico y social a lo largo de toda su cadena de valor. Desde el campo hasta la hosteler\u00eda, su actividad contribuye de forma directa a la creaci\u00f3n de riqueza, empleo y cohesi\u00f3n territorial en Espa\u00f1a.<\/p>\n

La cerveza representa el\u00a01,3% del PIB nacional<\/strong>\u00a0y genera\u00a0m\u00e1s de 540.000 empleos<\/strong>\u00a0en Espa\u00f1a, muchos de ellos vinculados al canal de hosteler\u00eda. Adem\u00e1s, su peso econ\u00f3mico tambi\u00e9n se refleja en la recaudaci\u00f3n p\u00fablica, a la que contribuye con en torno al\u00a02,6%<\/strong>.<\/p>\n

La cerveza est\u00e1 estrechamente vinculada a la experiencia tur\u00edstica en Espa\u00f1a y su consumo forma parte del modelo de socializaci\u00f3n y gastronom\u00eda que atrae a millones de visitantes cada a\u00f1o. Se estima que est\u00e1 asociada a m\u00e1s de\u00a05.200 millones de euros del gasto tur\u00edstico<\/strong>.<\/p>\n

El valor del sector no se limita a su impacto directo. Su actividad genera un importante efecto tractor sobre otras industrias clave, como la agricultura, la distribuci\u00f3n, el transporte, la log\u00edstica o el turismo. Por cada empleo directo vinculado al sector, se generan\u00a01,5 empleos adicionales<\/strong>\u00a0en la econom\u00eda nacional.<\/p>\n

Adem\u00e1s, las compa\u00f1\u00edas cerveceras destinan en torno a\u00a0149 millones de euros anuales a patrocinios culturales y deportivos<\/strong>, contribuyendo al desarrollo social y a la vida comunitaria en numerosos territorios.<\/p>\n

La sostenibilidad, un eje estructural del sector cervecero<\/strong><\/p>\n

La sostenibilidad sigue siendo un eje estructural del sector cervecero espa\u00f1ol y 2025 ha marcado un hito relevante al coincidir con el horizonte de cumplimiento<\/strong> de los compromisos ambientales fijados en 2019. El balance confirma una evoluci\u00f3n muy positiva, con avances significativos en circularidad de envases, eficiencia energ\u00e9tica, reducci\u00f3n de emisiones y uso responsable del agua, reflejo del esfuerzo sostenido de las cerveceras por avanzar hacia modelos de producci\u00f3n cada vez m\u00e1s eficientes y alineados con los retos ambientales actuales.<\/p>\n

En este sentido, el sector ha superado objetivos clave<\/strong>: el 82,4% de la cerveza comercializada en hosteler\u00eda se sirve ya en envases reutilizables, el contenido de material reciclado en el vidrio se sit\u00faa en torno al 74% y la energ\u00eda t\u00e9rmica procedente de fuentes renovables alcanza el 25,3%, mientras que la electricidad de origen renovable se aproxima al 99% en los centros productivos. Adem\u00e1s, las emisiones de gases de efecto invernadero por hectolitro producido se han reducido en m\u00e1s de un 22% respecto a 2018 y el consumo de agua por hectolitro se sit\u00faa en torno a 3,6, cumpliendo el objetivo de mejora fijado para 2025.<\/p>\n

Cerveza y Espa\u00f1a rural: una cadena de valor que conecta campo e industria<\/strong><\/p>\n

El sector cervecero espa\u00f1ol mantiene una estrecha conexi\u00f3n con el medio rural a trav\u00e9s de una cadena de valor de origen agr\u00edcola que contribuye a generar empleo y actividad econ\u00f3mica en numerosos territorios del pa\u00eds.<\/p>\n

De hecho,\u00a0m\u00e1s del 90% de las materias primas<\/strong>\u00a0utilizadas por las cerveceras espa\u00f1olas son de origen nacional, reflejo del compromiso del sector con la competitividad del campo espa\u00f1ol y con la generaci\u00f3n de estabilidad y oportunidades econ\u00f3micas en las zonas rurales.<\/p>\n

La cebada cervecera contin\u00faa siendo una materia prima esencial para la elaboraci\u00f3n de cerveza y uno de los principales cultivos vinculados a la actividad del sector. En 2025, alrededor de\u00a02,3 millones de hect\u00e1reas<\/strong>\u00a0se destinaron al cultivo de cebada de dos carreras en Espa\u00f1a.<\/p>\n

La industria maltera desempe\u00f1a un papel clave como nexo entre agricultura e industria alimentaria. En 2025, Espa\u00f1a super\u00f3 las\u00a0525.000 toneladas<\/strong>\u00a0de producci\u00f3n de malta, mientras el consumo se situ\u00f3 en torno a las\u00a0538.000 toneladas<\/strong>.<\/p>\n

El l\u00fapulo representa otro de los cultivos estrechamente ligados al sector cervecero y una importante fuente de actividad econ\u00f3mica para determinadas zonas rurales. Conocido como el \u201coro verde\u201d, este ingrediente es el responsable del amargor y parte del aroma caracter\u00edstico de la cerveza.<\/p>\n

En Espa\u00f1a, el cultivo de l\u00fapulo se concentra principalmente en Castilla y Le\u00f3n, que re\u00fane alrededor del\u00a092% de la producci\u00f3n nacional<\/strong>, aunque tambi\u00e9n existen explotaciones en otras comunidades como Galicia, Catalu\u00f1a, La Rioja, Navarra o Andaluc\u00eda.<\/p>\n

La superficie cultivada alcanz\u00f3 en 2025 las\u00a0510 hect\u00e1reas<\/strong>, un\u00a012% menos<\/strong>\u00a0que el a\u00f1o anterior, en un ejercicio marcado por la modernizaci\u00f3n del regad\u00edo en algunas zonas y el inicio de un cambio varietal parcial desde la variedad predominante Nugget hacia una opci\u00f3n m\u00e1s moderna y competitiva como Helios.<\/p>\n

Un sector responsable, al servicio de su sociedad<\/strong><\/p>\n

El sector cervecero espa\u00f1ol se ha consolidado como un agente relevante en el \u00e1mbito social, con una vocaci\u00f3n clara de aportar valor m\u00e1s all\u00e1 de su actividad econ\u00f3mica. Su compromiso con la sociedad se expresa a trav\u00e9s de acciones de informaci\u00f3n, educaci\u00f3n, concienciaci\u00f3n, investigaci\u00f3n y promoci\u00f3n de h\u00e1bitos responsables.<\/p>\n

En 2025 se cumplieron\u00a025 a\u00f1os<\/strong>\u00a0de la campa\u00f1a de seguridad vial impulsada por Cerveceros de Espa\u00f1a junto a la DGT, una iniciativa pionera para reforzar la concienciaci\u00f3n sobre la incompatibilidad absoluta entre alcohol y conducci\u00f3n. Esta campa\u00f1a ha sabido adaptarse a los cambios sociales y a los nuevos h\u00e1bitos de movilidad, manteniendo un mensaje claro y sostenido en el tiempo.<\/p>\n

Asimismo, iniciativas como\u00a0#Elbebeloquet\u00fabebes<\/strong>, desarrollada junto a la Asociaci\u00f3n de Matronas de Espa\u00f1a, y proyectos de apoyo a la investigaci\u00f3n, la educaci\u00f3n y el deporte, refuerzan el papel del sector como actor comprometido con la salud, la prevenci\u00f3n y el bienestar.<\/p>\n<\/div>\n

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