{"id":5729,"date":"2026-06-08T16:49:32","date_gmt":"2026-06-08T14:49:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.araalicante.com\/la-hosteleria-lidera-el-manifiesto-de-apoyo-al-tapeo-como-patrimonio-cultural-inmaterial-de-la-humanidad\/"},"modified":"2026-06-08T16:49:32","modified_gmt":"2026-06-08T14:49:32","slug":"la-hosteleria-lidera-el-manifiesto-de-apoyo-al-tapeo-como-patrimonio-cultural-inmaterial-de-la-humanidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/la-hosteleria-lidera-el-manifiesto-de-apoyo-al-tapeo-como-patrimonio-cultural-inmaterial-de-la-humanidad\/","title":{"rendered":"La hosteler\u00eda lidera el Manifiesto de apoyo al tapeo como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad"},"content":{"rendered":"
\n
\"\"<\/a><\/div>\n

Saborea Espa\u00f1a ha presentado en la ma\u00f1ana de hoy en el Ayuntamiento de Gij\u00f3n el Manifiesto de Apoyo al Tapeo como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO<\/strong>. Una iniciativa promovida por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n en el marco del Plan de Internacionalizaci\u00f3n de la Gastronom\u00eda.<\/p>\n

Un apoyo que se produce en el marco del D\u00eda Mundial de la Tapa<\/strong><\/a>, que desde 2014 celebra Saborea Espa\u00f1a cada 16 de junio, para poner en valor la tapa como embajadora de nuestra gastronom\u00eda.<\/p>\n

Gij\u00f3n ha acogido el evento porque es la ciudad donde se encuentra el establecimiento de hosteler\u00eda que hace la mejor tapa de Espa\u00f1a, Alalunga Taberna.\u00a0 \u201cAnda Rica\u201d, elaborada por Luis Men\u00e9ndez, representante de Otea en el IV campeonato Oficial Hosteleria de Espa\u00f1a de Tapas y Pinchos, fue elegida la ganadora entre los 34 participantes que se enfrentaron el pasado mes de enero en el escenario central de Madrid Fusi\u00f3n.<\/p>\n

El acto ha contado con la presencia de la alcaldesa de Gij\u00f3n, Camen Moriy\u00f3n; la viceconsejera de Turismo del Principado de Asturias, Lara Mart\u00ednez; el presidente de Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a, Jos\u00e9 Luis \u00c1lvarez Almeida; el presidente de OTEA, Javier Mart\u00ednez y el ganador del Campeonato Oficial de Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a \u2013 Tapas y Pinchos 2026, Luis Men\u00e9ndez.<\/p>\n

Para el presidente de Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a<\/strong>, Jos\u00e9 Luis \u00c1lvarez<\/strong>, \u201cla tapa es algo que solo se produce en nuestro bares, restaurantes, cafeter\u00edas y tabernas y que define nuestra manera de socializar y relacionarnos como pa\u00eds. El tapeo es convivencia, integraci\u00f3n, disfrute y es parte de las costumbres de nuestra hosteler\u00eda, que genera Marca Espa\u00f1a<\/em>\u201d.<\/p>\n

Jes\u00fas Mart\u00ednez Salvador<\/strong>, segundo teniente de alcalde y concejal de urbanismo y festejos<\/strong> ha destacado \u201ces un reconocimiento al talento de nuestros cocineros y cocineras, como Luis Men\u00e9ndez, que nos sit\u00faa en una posici\u00f3n de referencia gastron\u00f3mica. Un aspecto que es fundamental para Gij\u00f3n porque la gastronom\u00eda es patrimonio y cultura\u201d.<\/em><\/p>\n

Por su parte, Luis Men\u00e9ndez<\/strong> ha resaltado \u201cganar el campeonato ha supuesto una revoluci\u00f3n y ha puesto la tapa y la taberna Alalunga en el foco. La tapa representa el producto de la tierra, y\u00a0aplicamos t\u00e9cnicas vanguardistas en busca de un sabor muy aut\u00e9ntico y de la tierra, con un abomba de sabor con el marisco como protagonista<\/em>\u201d.<\/p>\n

En la misma l\u00ednea, el presidente de OTEA<\/strong>, Javier Mart\u00ednez<\/strong>, ha subrayado que \u201cla tapa no es solo un elemento gastron\u00f3mico, sino una excusa para juntarnos en los bares. Es una se\u00f1a de convivencia, por lo que desde Otea apoyamos firmemente la candidatura a Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad porque el tapeo nos define\u201d.<\/em><\/p>\n

Asimismo, la viceconsejera de Turismo del Principado de Asturias,<\/strong> Lara Mart\u00ednez<\/strong>, ha se\u00f1alado que \u201cser\u00eda un orgullo para el Principado y el sector hostelero que esta candidatura que arranca hoy con este Manifiesto se sume a la que el a\u00f1o pasado consigui\u00f3 la sidra como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Ser\u00eda el complemento perfecto\u201d.<\/em><\/p>\n

Finalmente, la alcaldesa de Gij\u00f3n<\/strong>, Carmen Moriy\u00f3n<\/strong> ha destacado que \u201cla hosteler\u00eda es uno de los sectores m\u00e1s importantes para nuestra econom\u00eda y nuestra forma de vivir. La tapa es m\u00e1s que una propuesta gastron\u00f3mica, es nuestra cultura, y una muestra del talento y la creatividad. Gij\u00f3n no se entiende sin sus bares, que son lugares de encuentro que generan empleo y proyectan imagen de ciudad din\u00e1mica y que acoge<\/em>\u201d.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\n

Archivos adjuntos<\/h3>\n