{"id":5411,"date":"2026-03-27T04:41:47","date_gmt":"2026-03-27T03:41:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.araalicante.com\/hosteleria-de-espana-crea-una-herramienta-para-facilitar-a-los-establecimientos-el-cumplimiento-de-la-ley-de-desperdicio-alimentario\/"},"modified":"2026-03-27T04:41:47","modified_gmt":"2026-03-27T03:41:47","slug":"hosteleria-de-espana-crea-una-herramienta-para-facilitar-a-los-establecimientos-el-cumplimiento-de-la-ley-de-desperdicio-alimentario","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/hosteleria-de-espana-crea-una-herramienta-para-facilitar-a-los-establecimientos-el-cumplimiento-de-la-ley-de-desperdicio-alimentario\/","title":{"rendered":"Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a crea una herramienta para facilitar a los establecimientos el cumplimiento de la Ley de Desperdicio Alimentario"},"content":{"rendered":"<div>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-34604 size-full lazyload\" src=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/foto-desperdicio-interior.jpg\" alt=\"\" width=\"700\" height=\"391\"\/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-34604 size-full lazyload\" src=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/foto-desperdicio-interior.jpg\" alt=\"\" width=\"700\" height=\"391\" srcset=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/foto-desperdicio-interior.jpg 700w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/foto-desperdicio-interior-300x168.jpg 300w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/foto-desperdicio-interior-150x84.jpg 150w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/foto-desperdicio-interior-640x357.jpg 640w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/foto-desperdicio-interior-681x380.jpg 681w\" sizes=\"auto, (max-width: 700px) 100vw, 700px\"\/><\/noscript><\/p>\n<p>La obligatoriedad de las medidas para todos los agentes de la cadena alimentaria de la Ley 1\/2025 de Prevenci\u00f3n de las P\u00e9rdidas y el desperdicio alimentario entran en vigor el 2 de abril de \u00a02026.<\/p>\n<p>El objetivo de esta ley, promovida por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n es promover el uso eficiente de los alimentos, la recuperaci\u00f3n y reutilizaci\u00f3n de subproductos, as\u00ed como la donaci\u00f3n, con el fin de ayudar a satisfacer las necesidades alimentarias de las personas m\u00e1s vulnerables, al tiempo que se promueve una alimentaci\u00f3n m\u00e1s sostenible.<\/p>\n<p>Con el objetivo facilitar al sector de la hosteler\u00eda, compuesto por m\u00e1s de 300.000 empresas, Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a ha creado la web <a href=\"http:\/\/www.hosteleriacircular.es\">www.hosteleriacircular.es<\/a>, una ventanilla digital orientada al cumplimiento de la norma con toda la informaci\u00f3n necesaria y la documentaci\u00f3n requerida para aplicar la normativa.<\/p>\n<p>La web ofrece toda la informaci\u00f3n necesaria para la aplicaci\u00f3n de la jerarqu\u00eda de prioridades, as\u00ed como una gu\u00eda pr\u00e1ctica de prevenci\u00f3n, moldeos de convenio de donaci\u00f3n o un plan de prevenci\u00f3n de las p\u00e9rdidas y desperdicio alimentario.<\/p>\n<p>En el caso del plan de aplicaci\u00f3n para la prevenci\u00f3n de las p\u00e9rdidas y el desperdicio alimentario y los acuerdos de colaboraci\u00f3n con entidades de iniciativa social y otras organizaciones sin \u00e1nimo de lucro o bancos de alimentos, la ley establece la excepci\u00f3n para las actividades de distribuci\u00f3n alimentaria desarrolladas en establecimientos con una superficie \u00fatil de exposici\u00f3n y venta al p\u00fablico inferior o igual a 1.300\u202fm2.<\/p>\n<p>Para conocer las obligaciones a las que est\u00e1 sujeta cada empresa, Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a facilita a trav\u00e9s de <a href=\"http:\/\/www.hosteleriacircular.es\">www.hosteleriacircular.es<\/a> la posibilidad de obtener toda la informaci\u00f3n necesaria y la certificaci\u00f3n a trav\u00e9s de 3 simples pasos que incluyen una declaraci\u00f3n responsable del establecimiento<strong>. <\/strong><\/p>\n<p>Adem\u00e1s<strong>, <\/strong>desde la entrada en vigor de la ley, en enero de 2025, los establecimientos de hosteler\u00eda est\u00e1n obligados<strong>\u00a0\u00a0 <\/strong>a facilitar al consumidor que pueda llevarse, sin coste adicional alguno (salvo en el caso de envases de pl\u00e1stico), la comida sobrante, salvo en los formatos de servicio de buf\u00e9 libre o similares, donde la disponibilidad de comida no est\u00e1 limitada, as\u00ed como informar de esta posibilidad de forma clara y visible en el propio establecimiento, preferentemente en la carta o el men\u00fa. A trav\u00e9s de <a href=\"http:\/\/www.hosteleriacircular.es\">www.hosteleriacircular.es<\/a> los establecimientos pueden descargarse la carteler\u00eda necesaria.<\/p>\n<\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/2026\/03\/26\/hosteleria-de-espana-crea-una-herramienta-para-facilitar-a-los-establecimientos-el-cumplimiento-de-la-ley-de-desperdicio-alimentario\/\">source<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La obligatoriedad de las medidas para todos los agentes de la cadena<span class=\"excerpt-hellip\"> [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-5411","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias-externas"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.7 - 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