{"id":5406,"date":"2026-03-25T02:24:38","date_gmt":"2026-03-25T01:24:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.araalicante.com\/la-clandestina-y-el-candelas-se-llevan-el-galardon-a-los-mejores-menus-en-premios-horeca-2026\/"},"modified":"2026-03-25T02:24:38","modified_gmt":"2026-03-25T01:24:38","slug":"la-clandestina-y-el-candelas-se-llevan-el-galardon-a-los-mejores-menus-en-premios-horeca-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/la-clandestina-y-el-candelas-se-llevan-el-galardon-a-los-mejores-menus-en-premios-horeca-2026\/","title":{"rendered":"La Clandestina y El Candelas se llevan el galard\u00f3n a los mejores men\u00fas en Premios Horeca 2026"},"content":{"rendered":"
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El restaurante La Clandestina <\/strong>ha obtenido el Premio Horeca 2026 al mejor men\u00fa de 60 euros, mientras que El Candelas <\/strong>ha sido reconocido con el mejor men\u00fa de 40 euros. Ambos se consolidan como los grandes triunfadores de la noche en la vigesimos\u00e9ptima edici\u00f3n del certamen gastron\u00f3mico, que destaca por su formato \u00fanico a nivel nacional.<\/p>\n

Durante la gala, se ha dado a conocer una nueva categor\u00eda: el Premio Orgullo Hostelero<\/strong>, una distinci\u00f3n que nace para poner en valor a quienes representan e impulsan la profesi\u00f3n. De este modo, reconoce la pasi\u00f3n, la trayectoria, el talento y el compromiso con un oficio que forma parte de nuestra cultura y de nuestra identidad.<\/p>\n

Por este motivo, el primer galard\u00f3n ha reca\u00eddo en Ferran Adri\u00e0, ejemplo de creatividad, de innovaci\u00f3n y de orgullo por la profesi\u00f3n<\/strong>, que ha llevado a la gastronom\u00eda espa\u00f1ola a lo m\u00e1s alto. Un referente que ha transformado para siempre la manera de entender la cocina, demostrando que cocinar es tambi\u00e9n pensar, investigar y crear.<\/p>\n

El presidente de Horeca Restaurantes Zaragoza, Jos\u00e9 Luis Lasheras, destaca la importancia de este premio para \u201creivindicar algo sencillo, pero profundamente necesario: el orgullo de ser hosteleros\u201d. \u201cUn oficio -a\u00f1ade- que combina t\u00e9cnica y creatividad, precisi\u00f3n y sensibilidad, disciplina y vocaci\u00f3n de servicio\u201d. Adem\u00e1s, el presidente de Horeca Zaragoza y de la Confederaci\u00f3n de Empresarios de Hosteler\u00eda y Turismo de Arag\u00f3n, Fernando Mart\u00edn, subraya que \u201cel orgullo se construye mirando al futuro. Y el futuro pasa por la formaci\u00f3n en todos los niveles de nuestra profesi\u00f3n, <\/strong>cumpliendo con el compromiso que ya tenemos de todas las instituciones de hacer realidad proyectos estrat\u00e9gicos como el Centro Superior de Innovaci\u00f3n y Emprendimiento en Hosteler\u00eda y Turismo de Arag\u00f3n\u201d<\/strong>.<\/p>\n

La gala, celebrada en el Auditorio de Zaragoza, ha contado con m\u00e1s de 350 invitados del \u00e1mbito institucional, empresarial y gastron\u00f3mico, entre ellos el consejero de Medio Ambiente y Turismo del Gobierno de Arag\u00f3n, Manuel Blasco, y la consejera de Cultura, Educaci\u00f3n y Turismo del Ayuntamiento de Zaragoza, Sara Fern\u00e1ndez. En total, se han entregado 12 premios en distintas categor\u00edas y una menci\u00f3n especial.<\/p>\n

El Premio Estrella Gastron\u00f3mica \u2018Jos\u00e9 Luis Yzuel\u2019 <\/strong>ha sido para Raquel Montserrat Baldellou <\/strong>de CaixaBank por su apoyo sostenido y decisivo al sector durante los \u00faltimos a\u00f1os, ya que su compromiso con Horeca Zaragoza ha sido constante, cercano y eficaz para impulsar iniciativas claves.<\/p>\n

El galard\u00f3n al mejor restaurante de la provincia de Zaragoza ha sido para El Burgol\u00e9s<\/strong>. Por su parte, Parrilla Nardone <\/strong>se ha alzado con el galard\u00f3n a la mejor tapa de Zaragoza y provincia, por lo que representar\u00e1 a Horeca Restaurantes Zaragoza en el Campeonato Oficial de Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a \u2013 Tapas y Pinchos, en Madrid Fusi\u00f3n 2027.<\/p>\n

El plato Oreja koreana, elaborado por Nola Gras<\/strong>, ha sido considerado por el jurado el mejor del certamen, mientras que el premio \u2018Arag\u00f3n, Sabor de Verdad\u2019 ha reca\u00eddo en el restaurante R\u00fasticco. <\/strong>El galard\u00f3n a la creatividad gastron\u00f3mica de Zaragoza ha sido para La Embajada<\/strong>; el de mejor restaurante de hotel, para Aragonia Palafox<\/strong>; el de mejor servicio de sala, para La Bodega de Chema<\/strong>; y el de mejor servicio de vino y maridajes, tambi\u00e9n para Aragonia Palafox<\/strong>. Adem\u00e1s, se ha concedido la menci\u00f3n especial \u2018Vivir la gastronom\u00eda\u2019 al restaurante Boulevardier.<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong>Asimismo, gracias a la iniciativa de CaixaBank, los premiados con el mejor men\u00fa de 60 euros y de 40 euros tendr\u00e1n la oportunidad de realizar una visita exclusiva el pr\u00f3ximo 11 de mayo al Museo elBulli1846. <\/strong>Una visita guiada a la que asistir\u00e1n un n\u00famero limitado de representantes del sector de la hosteler\u00eda a nivel nacional.<\/p>\n

Otros reconocimientos<\/h5>\n

\u00a0<\/strong>En el evento, tambi\u00e9n se han dado a conocer los ganadores del concurso al \u2018Mejor men\u00fa del d\u00eda de Zaragoza y provincia\u2019, con el que se quiere poner en valor el trabajo diario y la elaboraci\u00f3n del producto en tres categor\u00edas. Boca Boca \u2013 Centro <\/strong>ha sido el ganador en la categor\u00eda de hasta 18 euros; Mara<\/strong>, en la de 18 a 25 euros; y Urola<\/strong>, en el men\u00fa ejecutivo de 25 a 35 euros.<\/p>\n

El sabor hecho arte ha sido el hilo conductor de la gala<\/strong>. Y, para ello, se ha contado con la participaci\u00f3n del Teatro Che y Moche<\/strong>. La destacada compa\u00f1\u00eda aragonesa, a trav\u00e9s de su original forma de vivir un concierto, han ofrecido un montaje esc\u00e9nico-musical lleno de energ\u00eda y creatividad gracias a su espect\u00e1culo \u2018Las cuatro estaciones\u2026, ya no son lo que eran\u2019.<\/p>\n

Organizado por Horeca Restaurantes Zaragoza, el XXVII Certamen Premios Horeca ha contado con el respaldo del Gobierno de Arag\u00f3n, Ayuntamiento de Zaragoza \u2013 Zaragoza Turismo, Diputaci\u00f3n Provincial de Zaragoza, Turismo de Arag\u00f3n, \u2018Arag\u00f3n, Sabor de Verdad\u2019, D.O. Campo de Borja, Cervezas Ambar, Coca-Cola, Repsol, CaixaBank, Caf\u00e9s El Criollo, Melsa, Dr. Sch\u00e4r, Arag\u00f3n Robotics, MAS Prevenci\u00f3n, Grupo Usieto, Quatra, Heraldo de Arag\u00f3n \u2013 Con Mucho Gusto, bon\u00c0rea, Siller\u00eda Aragonesa, Arag\u00f3n Territorio AOVE, IGP Ternasco de Arag\u00f3n, AJ CASH, Daxia, TGT, Eco Advance y Makro.<\/p>\n

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Premios Horeca 2026<\/strong><\/em><\/h6>\n