{"id":5294,"date":"2026-02-07T01:43:30","date_gmt":"2026-02-07T00:43:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.araalicante.com\/hosteleria-de-espana-aborda-la-hosteleria-desde-una-vision-global-en-horeca-futura\/"},"modified":"2026-02-07T01:43:30","modified_gmt":"2026-02-07T00:43:30","slug":"hosteleria-de-espana-aborda-la-hosteleria-desde-una-vision-global-en-horeca-futura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/hosteleria-de-espana-aborda-la-hosteleria-desde-una-vision-global-en-horeca-futura\/","title":{"rendered":"Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a aborda la hosteler\u00eda desde una visi\u00f3n global en Horeca Futura"},"content":{"rendered":"
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Horeca Futura se prepara para una nueva edici\u00f3n bajo el t\u00edtulo \u201cLa hosteler\u00eda del futuro es talento, comunidad y colaboraci\u00f3n<\/a>\u201d,<\/strong> en el marco de HIP, la mayor feria europea de soluciones para la hosteler\u00eda, que se celebrar\u00e1 del 16 al 18 de febrero<\/strong> en IFEMA Madrid<\/strong>. El evento reunir\u00e1 a algunos de los principales chefs que est\u00e1n definiendo el avance de la industria, y de la gastronom\u00eda de autor, a partir de su visi\u00f3n de negocio, la manera de entender los retos y su capacidad de diferenciaci\u00f3n y posicionamiento.<\/p>\n

El 16 de febrero tendr\u00e1 lugar una nueva jornada de Horeca Futura en el Main Auditorium de Caixabank. Un encuentro dirigido a profesionales del sector, as\u00ed como organizaciones y empresas que forman parte de toda la cadena de valor agroalimentaria, con el fin de profundizar en diversos aspectos de un sector que es l\u00edder europeo en consumo en restauraci\u00f3n y un modelo para la hosteler\u00eda\u00a0 a nivel mundial.<\/p>\n

Ferr\u00e1n Adri\u00e1, ser\u00e1 uno de los ponentes de excepci\u00f3n y de la mano de Caixabank profundizar\u00e1 en aspectos clave de la gesti\u00f3n de las empresas.<\/p>\n

La jornada abordar\u00e1 diferentes aspectos como la profesionalizaci\u00f3n de la sala y su papel clave en la transformaci\u00f3n de la experiencia, \u00a0de la mano de Jon Eceiza, que ha trabajado en los \u00faltimos a\u00f1os en Mugaritz y que recientemente se ha puesto al frente del Hotel Talasoterapia Zelai, en Zumaia (Pa\u00eds Vasco) ; \u00a0acompa\u00f1ado de Maikel Rodr\u00edguez, jefe de sumiller\u00eda del restaurante Iv\u00e1n Cerde\u00f1o (Toledo) y \u00faltimo Premios Nacional de Hosteler\u00eda como profesional de sala; junto con \u00a0Valerio Carrera, Wine director del Restaurante A\u2019Barra (Madrid) y Premio Nacional de Gastronom\u00eda, \u00a0en una mesa redonda moderada por Charo Fern\u00e1ndez, directora del Segmento Sabadell Professional.<\/p>\n

La hosteler\u00eda es motor econ\u00f3mico y de creaci\u00f3n de empleo de nuestro pa\u00eds. M\u00e1s de 300.000 empresas que dan empleo a cerca de 1,87 millones de personas y que generan el 6,7% del PIB nacional. Pero lo que diferencia a este sector del resto de las actividades productivas de nuestro pa\u00eds, y del modelo de hosteler\u00eda de cualquier parte del mundo es que forma parte de nuestra identidad nacional, nuestra cultura y genera Marca Espa\u00f1a. Los bares son vertebradores sociales y contribuyen a generar comunidad y mantener las calles vivas. Sobre esto hablar\u00e1n los expertos que formen parte de la mesa redonda \u201c Bares que cuidan: la hosteler\u00eda como red invisible que sostiene a la comunidad\u201d<\/em>: Javier Rueda, soci\u00f3logo y profesor de la Universidad Complutense; Carles Armengol,\u00a0 autor de los libros \u2018Collado: La maldici\u00f3n de crecer en una casa de comidas\u2019 y \u2018Matar un bar\u2019 y Jes\u00fas Terr\u00e9s, Director de Lobo, escritor y fundador de la Gu\u00eda Hedonista.<\/p>\n

David Dom\u00ednguez, Country Head of Foodservice Spain de Circana dar\u00e1 una vision de la hosteler\u00eda en el momento actual y su interacci\u00f3n con el retail.<\/p>\n

Las sinergias de la hosteler\u00eda con otros sectores ser\u00e1n analizadas en la mesa redonda \u00a0\u00a0\u201c Hosteler\u00eda+ X: las nuevas alianzas que redefinen la experiencia\u201d<\/em>, moderada por Emilio Gallego, secretario general de Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a y con la intervenci\u00f3n de Eduardo G\u00f3mez, director general de Hermanos Viangre; Elena Le\u00f3n, Directora de Partners & Alianzas Estrat\u00e9gicas Espa\u00f1a de Time Out Spain y Ana L\u00f3pez-Casero, presidenta de la Asociaci\u00f3n Retail Textil Espa\u00f1a (ARTE).<\/p>\n

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