{"id":5236,"date":"2026-01-08T23:08:47","date_gmt":"2026-01-08T22:08:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.araalicante.com\/gestion-estrategica-rentabilidad-del-negocio-e-ia-aplicada-al-sector-hostelero-centran-el-programa-formativo-de-horeca-zaragoza-para-este-inicio-de-ano\/"},"modified":"2026-01-08T23:08:47","modified_gmt":"2026-01-08T22:08:47","slug":"gestion-estrategica-rentabilidad-del-negocio-e-ia-aplicada-al-sector-hostelero-centran-el-programa-formativo-de-horeca-zaragoza-para-este-inicio-de-ano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/gestion-estrategica-rentabilidad-del-negocio-e-ia-aplicada-al-sector-hostelero-centran-el-programa-formativo-de-horeca-zaragoza-para-este-inicio-de-ano\/","title":{"rendered":"Gesti\u00f3n estrat\u00e9gica, rentabilidad del negocio e IA aplicada al sector hostelero centran el programa formativo de Horeca Zaragoza para este inicio de a\u00f1o"},"content":{"rendered":"<div>\n<div class=\"td-featured-image-rec\">\n<div class=\"td-post-featured-image\"><a href=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/H.-Zaragoza.jpg\" data-caption=\"\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"350\" class=\"entry-thumb td-modal-image\" src=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/H.-Zaragoza-300x350.jpg\" alt=\"\" title=\"H. Zaragoza\"\/><\/a><\/div>\n<\/div>\n<p>Horeca Zaragoza, a trav\u00e9s de su Departamento de Formaci\u00f3n y Empleo, pone en marcha en el primer trimestre de 2026 un <strong>programa avanzado de formaci\u00f3n para el sector hostelero<\/strong>, centrado en <strong>gesti\u00f3n estrat\u00e9gica, rentabilidad e Inteligencia Artificial aplicada al negocio<\/strong>, dirigido a empresarios, directivos y mandos intermedios de restaurantes y hoteles. La iniciativa cuenta con el <strong>apoyo de la Direcci\u00f3n General de Turismo y Hosteler\u00eda del Gobierno de Arag\u00f3n<\/strong> y se enmarca en la estrategia de modernizaci\u00f3n y profesionalizaci\u00f3n del sector.\u00a0El programa arranca con una oferta formativa que incluye, por primera vez en Arag\u00f3n, <strong>un curso espec\u00edfico de Inteligencia Artificial aplicada a la hosteler\u00eda y a los restaurantes<\/strong>, integrado dentro de una programaci\u00f3n m\u00e1s amplia que combina gesti\u00f3n empresarial, control econ\u00f3mico y tecnolog\u00eda. Se trata de una propuesta dise\u00f1ada para responder a los retos reales del sector, en un contexto marcado por el incremento de costes, la presi\u00f3n sobre los m\u00e1rgenes y la necesidad de mejorar la eficiencia y la toma de decisiones.<\/p>\n<p>En concreto, la programaci\u00f3n formativa se articula en <strong>cuatro cursos estrat\u00e9gicos<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Gesti\u00f3n 360\u00ba de tu Restaurante<\/strong>, que alcanza en 2026 su tercera edici\u00f3n tras el \u00e9xito y la alta valoraci\u00f3n de convocatorias anteriores.<\/li>\n<li><strong>Herramientas de IA para mejorar la productividad<\/strong>, orientado a optimizar el trabajo diario y la gesti\u00f3n del tiempo.<\/li>\n<li><strong>IA aplicada a Restaurantes<\/strong>, con un enfoque operativo sobre compras, cocina, sala, marketing, recursos humanos y control econ\u00f3mico.<\/li>\n<li><strong>IA aplicada a Hoteles<\/strong>, adaptada a la realidad espec\u00edfica del sector hotelero.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-33884 size-full lazyload\" src=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Vaquer.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"401\"\/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-33884 size-full lazyload\" src=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Vaquer.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"401\" srcset=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Vaquer.jpg 300w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Vaquer-224x300.jpg 224w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Vaquer-112x150.jpg 112w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\"\/><\/noscript>Especial protagonismo tiene el curso <strong>Gesti\u00f3n 360\u00ba de tu Restaurante<\/strong>, impartido por <strong>Luis Vaquer<\/strong>, CEO del Grupo Vaquer Restaurantes y uno de los referentes empresariales del sector en Arag\u00f3n. Con una amplia trayectoria en la gesti\u00f3n de establecimientos y una s\u00f3lida experiencia asociativa, Vaquer aporta una formaci\u00f3n basada en casos reales, control de costes y toma de decisiones rentables, desde la visi\u00f3n de quien gestiona negocios en activo.\u00a0La Inteligencia Artificial ocupa un papel transversal dentro del programa formativo. Desde HORECA Formaci\u00f3n se aborda como una <strong>herramienta de gesti\u00f3n cotidiana que ha desembarcado en la hosteler\u00eda para quedarse<\/strong>, con aplicaciones imprescindibles en \u00e1mbitos como la gesti\u00f3n operativa, la planificaci\u00f3n de compras, cocina y sala, el marketing, los recursos humanos, el control econ\u00f3mico, la automatizaci\u00f3n de tareas y la mejora de la productividad, siempre desde un enfoque pr\u00e1ctico y orientado a resultados.<\/p>\n<p>Como novedad destacada, HORECA Formaci\u00f3n inicia en 2026 su <strong>primera colaboraci\u00f3n con GASTRO UNI<\/strong>, entidad especializada a nivel nacional en gesti\u00f3n de negocios de hosteler\u00eda. Esta alianza permite incorporar metodolog\u00eda propia y expertos de primer nivel en Inteligencia Artificial aplicada al sector, reforzando la calidad, especializaci\u00f3n y diferenciaci\u00f3n de la oferta formativa.<\/p>\n<p>El presidente de Horeca Zaragoza, Fernando Mart\u00edn, destaca que \u201cla formaci\u00f3n avanzada es hoy una herramienta estrat\u00e9gica para la supervivencia y el crecimiento de las empresas hosteleras\u201d. En este sentido, se\u00f1ala que \u201cla Inteligencia Artificial debe integrarse dentro de una visi\u00f3n global de gesti\u00f3n profesional, orientada a mejorar la rentabilidad y liberar tiempo directivo para la estrategia\u201d. Asimismo, reitera la reivindicaci\u00f3n de la construcci\u00f3n del Centro Superior de Innovaci\u00f3n y Emprendimiento en Hosteler\u00eda y Turismo de Arag\u00f3n que permita \u201ccaptar, formar y fidelizar talento, un reto clave para un sector esencial para la econom\u00eda y el empleo\u201d.<\/p>\n<p>La hosteler\u00eda es un sector estrat\u00e9gico para Arag\u00f3n, con un peso relevante en el PIB regional y un papel fundamental en el empleo y la cohesi\u00f3n territorial. Por ello, la <strong>formaci\u00f3n continua<\/strong> se convierte en un elemento clave tanto para la captaci\u00f3n como para la fidelizaci\u00f3n de talento y la mejora de la competitividad. En este \u00e1mbito, Horeca Zaragoza refuerza su papel como la <strong>asociaci\u00f3n de referencia y aliado estrat\u00e9gico del sector hostelero<\/strong> en materia de formaci\u00f3n, profesionalizaci\u00f3n y transformaci\u00f3n.<\/p>\n<p><strong>Informaci\u00f3n e inscripciones<\/strong><\/p>\n<p>Las empresas y profesionales interesados en ampliar informaci\u00f3n o inscribirse en cualquiera de estos cursos pueden contactar con HORECA Formaci\u00f3n a trav\u00e9s del tel\u00e9fono <strong>976 38 60 69<\/strong>, los correos electr\u00f3nicos <strong><a href=\"mailto:formacion@horecazaragoza.com\">formacion@horecazaragoza.com<\/a><\/strong> y <strong><a href=\"mailto:planificacion@horecazaragoza.com\">planificacion@horecazaragoza.com<\/a><\/strong>, o consultar la informaci\u00f3n disponible en la web <a 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