{"id":5215,"date":"2025-12-05T23:51:41","date_gmt":"2025-12-05T22:51:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.araalicante.com\/hosteleria-valencia-y-el-ayuntamiento-de-valencia-lanzan-gastronomia-de-barrios-pobles-del-sud-para-promocionar-la-gastronomia-de-las-pedanias-afectadas-por-la-dana\/"},"modified":"2025-12-05T23:51:41","modified_gmt":"2025-12-05T22:51:41","slug":"hosteleria-valencia-y-el-ayuntamiento-de-valencia-lanzan-gastronomia-de-barrios-pobles-del-sud-para-promocionar-la-gastronomia-de-las-pedanias-afectadas-por-la-dana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/hosteleria-valencia-y-el-ayuntamiento-de-valencia-lanzan-gastronomia-de-barrios-pobles-del-sud-para-promocionar-la-gastronomia-de-las-pedanias-afectadas-por-la-dana\/","title":{"rendered":"Hosteler\u00eda Valencia y el Ayuntamiento de Valencia lanzan \u00abGastronom\u00eda de Barrios-Pobles del Sud\u00bb para promocionar la gastronom\u00eda de las pedan\u00edas afectadas por la DANA"},"content":{"rendered":"<div>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-33740 size-medium lazyload\" src=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Valencia-interior-300x199.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"199\"\/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-33740 size-medium lazyload\" src=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Valencia-interior-300x199.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"199\" srcset=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Valencia-interior-300x199.jpg 300w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Valencia-interior-150x99.jpg 150w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Valencia-interior.jpg 620w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\"\/><\/noscript>La Federaci\u00f3n Empresarial de Hosteler\u00eda de Valencia, en colaboraci\u00f3n con el Ayuntamiento de Valencia, presenta \u2018Gastronom\u00eda de Barrios \u2013 Pobles del Sud\u2019, una nueva iniciativa integrada en el proyecto municipal \u201cTurismo de Barrios\u201d. El objetivo es apoyar al sector hostelero de las pedan\u00edas afectadas por la DANA y avanzar hacia un modelo tur\u00edstico m\u00e1s competitivo, sostenible y vinculado a la identidad local.<\/p>\n<p>La pieza central de la campa\u00f1a ha sido el desarrollo de una Gu\u00eda Gastron\u00f3mica digital en formato web, que incluye informaci\u00f3n de inter\u00e9s y servir\u00e1 como apoyo para que visitantes y residentes tengan m\u00e1s informaci\u00f3n sobre los establecimientos hosteleros de Pobles del Sud: Castellar-l\u2019Oliveral, La Torre, Forn d\u2019Alcedo, El Saler, Pinedo, El Palmar y el Perellonet. En ella se incluye informaci\u00f3n detallada de los m\u00e1s de 25 negocios que participan en la iniciativa, de los que se ofrece informaci\u00f3n detallada de sus especialidades, precio medio del men\u00fa, horarios, ubicaci\u00f3n a trav\u00e9s de un mapa interactivo y otros datos de inter\u00e9s.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, incorpora recetas t\u00edpicas de la zona como pueden ser la Paella Valenciana o el All i Pebre, junto con informaci\u00f3n sobre el patrimonio gastron\u00f3mico local, su historia y sus singularidades agr\u00edcolas, que han moldeado y determinado la singularidad culinaria de estas pedan\u00edas. Con ello se busca preservar las tradiciones locales y poner en valor la riqueza de la gastronom\u00eda aut\u00f3ctona.<\/p>\n<p><strong>Compromiso con la Sostenibilidad<\/strong><\/p>\n<p>La campa\u00f1a, adem\u00e1s, pretende impulsar las buenas pr\u00e1cticas ambientales en el sector hostelero, como resultado del compromiso que Hosteler\u00eda Valencia y el Ayuntamiento tienen con la sostenibilidad. Para ello se ha llevado a cabo una acci\u00f3n destinada fomentar la reducci\u00f3n del desperdicio alimentario y minimizar el uso de pl\u00e1sticos de un solo uso.<\/p>\n<p>Los establecimientos que forman parte de la acci\u00f3n han recibido envases reutilizables para repartir entre los clientes que deseen llevarse la comida sobrante. As\u00ed, si el comensal no termina su raci\u00f3n puede llev\u00e1rsela en este recipiente que adem\u00e1s podr\u00e1 volver a usar en futuras ocasiones al acudir a establecimientos, contribuyendo activamente al cuidado del entorno y promoviendo un consumo responsable.<\/p>\n<p><strong>Las propuestas<\/strong><\/p>\n<p>La campa\u00f1a pone de relieve la amplia variedad culinaria existente en Pobles del Sud. La gu\u00eda recoge establecimientos emblem\u00e1ticos de la zona que ofrecen recetas tradicionales como paellas valencianas, all i pebre, fesols i naps o el arroz caldoso de bogavante. Opciones disponibles en restaurantes como Ca Pepe, Restaurante Robert o L\u2019Establiment.<\/p>\n<p>Muchos de estos locales trabajan con productos de proximidad y km 0, procedentes de la huerta y del entorno de l\u2019Albufera, destacando su compromiso con la econom\u00eda local.<\/p>\n<p>La gu\u00eda incluye tambi\u00e9n locales con propuestas m\u00e1s especializadas o singulares, establecimientos que permiten probar otro tipo de platos, dependiendo del establecimiento elegido. Opciones para todos los gustos, que encarnan la tradici\u00f3n de un barrio cuya gastronom\u00eda est\u00e1 en constante expansi\u00f3n. En este sentido, destacan opciones como Abrasador Kodiak, especializado en carnes a la brasa de crianza propia o Pizzeria Di Marco, especializado en pizzas, pero con toques de su entorno.<\/p>\n<p>Todos los restaurantes que participan tienen un denominador com\u00fan, la riqueza de las tierras que los rodean. Se establecen en una comarca que hist\u00f3ricamente ha suministrado verduras, hortalizas y frutas a buena parte de la ciudad de Valencia. Es por ello por lo que Pobles del Sud ha tenido y tiene un patrimonio gastron\u00f3mico envidiable que sigue manifest\u00e1ndose y transform\u00e1ndose para satisfacer a los visitantes que visitan la zona en busca de una experiencia culinaria \u00fanica.<\/p>\n<p>A la presentaci\u00f3n de la campa\u00f1a, celebrada en el Ayuntamiento de Valencia, han asistido Manuel Espinar, presidente de la Federaci\u00f3n Empresarial de Hosteler\u00eda de Valencia, Paula Llobet, Concejala de Turismo, Innovaci\u00f3n y Captaci\u00f3n de Inversiones, y el periodista Pedro Garc\u00eda Mochol\u00ed, colaborador para la realizaci\u00f3n del contenido del proyecto.<\/p>\n<p>Espinar ha querido destacar la importancia de este tipo de campa\u00f1as y de la colaboraci\u00f3n p\u00fablico-privada para apoyar al sector de la hosteler\u00eda: \u201csomos tractores de nuestro territorio y de los productos de kil\u00f3metro cero, apoyar a la hosteler\u00eda es mantener viva la econom\u00eda de la ciudad de Valencia y sus pedan\u00edas\u201d.<\/p>\n<p>\u201cQueremos tambi\u00e9n poner el acento sobre la campa\u00f1a de sostenibilidad, porque desde Hosteler\u00eda Valencia llevamos una larga trayectoria de campa\u00f1as dedicadas a impulsar y promover buenas pr\u00e1cticas empresariales entre los empresarios del sector\u201d, ha puntualizado el presidente de Hosteler\u00eda Valencia.<\/p>\n<p>Por su parte, la concejala de Turismo, Innovaci\u00f3n y Captaci\u00f3n de Inversiones, Paula Llobet, ha subrayado que \u00abcon Gastronom\u00eda de Barrios \u2013 Pobles del Sud damos un paso m\u00e1s en nuestro objetivo de que el impacto positivo del turismo llegue a todos los barrios y pedan\u00edas. Pobles del Sud sufri\u00f3 con especial intensidad los efectos de la DANA y el Ayuntamiento quiere seguir a su lado, ayudando a reactivar su econom\u00eda a trav\u00e9s de lo que les hace destacar: su cocina y su hospitalidad. Hablamos de pedan\u00edas que son aut\u00e9ntica despensa de Val\u00e8ncia, donde conviven productos de kil\u00f3metro cero, recetas tradicionales y una hosteler\u00eda que mantiene vivo el patrimonio gastron\u00f3mico ligado a la huerta y a l\u2019Albufera\u201d.<\/p>\n<p>Llobet ha recordado que esta iniciativa \u00abse enmarca en el programa municipal Turismo de Barrios, con el que queremos descongestionar el centro hist\u00f3rico y distribuir los beneficios del turismo por todo el t\u00e9rmino municipal, generando oportunidades all\u00ed donde viven nuestros vecinos\u00bb.<\/p>\n<p>Pedro Garc\u00eda Mochol\u00ed, en su intervenci\u00f3n, ha profundizado en el contenido de la gu\u00eda: \u201cAdem\u00e1s de una gu\u00eda cultural se trata de una gu\u00eda gastron\u00f3mica, algo muy importante que debe llegar a todos los hogares porque cada vez se extiende m\u00e1s el p\u00fablico que acude a restaurantes, y el contenido de la gu\u00eda los acompa\u00f1a y les ofrece informaci\u00f3n sobre la oferta gastron\u00f3mica de cada uno de los participantes\u201d. No ha querido olvidarse tampoco de los turistas: \u00abA partir de hoy todas las personas que visiten Valencia podr\u00e1n descubrir los sabores de Pobles del Sud a trav\u00e9s de la gu\u00eda\u00bb.<\/p>\n<p>Toda la informaci\u00f3n de la campa\u00f1a est\u00e1 disponible en\u00a0<a href=\"http:\/\/www.gastronomiadebarrios.com\/\">www.gastronomiadebarrios.com<\/a>. Adem\u00e1s, contar\u00e1 tambi\u00e9n con una identidad gr\u00e1fica propia y una campa\u00f1a de difusi\u00f3n en las redes sociales de Hosteler\u00eda Valencia.<\/p>\n<\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/2025\/12\/05\/hosteleria-valencia-y-el-ayuntamiento-de-valencia-lanzan-gastronomia-de-barrios-pobles-del-sud-para-promocionar-la-gastronomia-de-las-pedanias-afectadas-por-la-dana\/\">source<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Federaci\u00f3n Empresarial de Hosteler\u00eda de Valencia, en colaboraci\u00f3n con el Ayuntamiento<span class=\"excerpt-hellip\"> [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-5215","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias-externas"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO 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