{"id":5145,"date":"2025-11-13T14:30:32","date_gmt":"2025-11-13T13:30:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.araalicante.com\/la-restauracion-de-marca-consolida-su-crecimiento-y-preve-seguir-su-ritmo-de-aperturas-en-2026\/"},"modified":"2025-11-13T14:30:32","modified_gmt":"2025-11-13T13:30:32","slug":"la-restauracion-de-marca-consolida-su-crecimiento-y-preve-seguir-su-ritmo-de-aperturas-en-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/la-restauracion-de-marca-consolida-su-crecimiento-y-preve-seguir-su-ritmo-de-aperturas-en-2026\/","title":{"rendered":"La Restauraci\u00f3n de Marca consolida su crecimiento y prev\u00e9 seguir su ritmo de aperturas en 2026"},"content":{"rendered":"<div>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-33534 size-medium lazyload\" src=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Marcas-Edurne-300x266.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"266\"\/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-33534 size-medium lazyload\" src=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Marcas-Edurne-300x266.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"266\" srcset=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Marcas-Edurne-300x266.jpg 300w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Marcas-Edurne-150x133.jpg 150w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Marcas-Edurne-473x420.jpg 473w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Marcas-Edurne.jpg 567w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\"\/><\/noscript>El <em>Observatorio de<\/em> <em>la<\/em> <em>Restauraci\u00f3n de<\/em> <em>Marca<\/em> <em>2025\u20132026<\/em>, organizado por <strong>Marcas de Restauraci\u00f3n <\/strong>en colaboraci\u00f3n con <strong>KPMG <\/strong>y <strong>Circana, <\/strong>y presentado esta ma\u00f1ana en el <strong>Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n<\/strong>, confirma que <strong>el sector Foodservice <\/strong>sigue creciendo con una <strong>facturaci\u00f3n prevista de 43.500 millones de euros en 2025, <\/strong>donde <strong>la restauraci\u00f3n de marca mantiene un crecimiento sostenido del 46,9% desde 2019 <\/strong>y con planes de apertura de nuevos establecimientos para 2026.<\/p>\n<p>En esta edici\u00f3n, el <strong>presidente<\/strong> <strong>de<\/strong> <strong>Marcas<\/strong> <strong>de<\/strong> <strong>Restauraci\u00f3n,<\/strong> <strong>Borja<\/strong> <strong>Hern\u00e1ndez<\/strong> <strong>de<\/strong> <strong>Alba<\/strong>, ha destacado el crecimiento continuado y estable de la restauraci\u00f3n de marca en el <strong>contexto<\/strong> <strong>espa\u00f1ol<\/strong> <strong>(+31%)<\/strong> <strong>y<\/strong> <strong>europeo<\/strong>, y los retos y oportunidades empresariales como: la situaci\u00f3n econ\u00f3mica inflacionista; las cargas regulatorias; la necesidad de contar con personal que cubra los puestos de trabajo, y de seguir trabajando por mejorar la percepci\u00f3n del consumidor en innovaci\u00f3n, personalizaci\u00f3n y sostenibilidad. Adem\u00e1s, ha se\u00f1alado que el <strong>sector <\/strong>destaca por ser cada vez <strong>m\u00e1s din\u00e1mico<\/strong>, <strong>multicanal y con una amplia oferta <\/strong>donde, el <em>take away <\/em>y el <em>delivery<\/em>, que ya representan el 27% del negocio, impulsa la llegada de las marcas a los domicilios.<\/p>\n<p>El <strong>talento <\/strong>se consolida como un <strong>eje<\/strong><strong> estrat\u00e9gico para el crecimiento del sector<\/strong>, situ\u00e1ndose en el centro de las prioridades de las compa\u00f1\u00edas. La atracci\u00f3n, formaci\u00f3n y fidelizaci\u00f3n de los equipos se perciben como palancas esenciales para asegurar la calidad del servicio, la experiencia del cliente y la expansi\u00f3n sostenible. En paralelo, el sector contin\u00faa adapt\u00e1ndose a un <strong>entorno regulatorio cada vez m\u00e1s exigente<\/strong>, que reclama ser escuchado por las administraciones p\u00fablicas, y que diariamente trabaja por reforzar su eficiencia, profesionalidad, y capacidad de gesti\u00f3n y de resiliencia.<\/p>\n<p>En este contexto sectorial, el estudio realiza tambi\u00e9n una radiograf\u00eda del consumidor actual y sus ocasiones\u00a0\u00a0 de\u00a0\u00a0 consumo\u00a0\u00a0 en\u00a0\u00a0 restauraci\u00f3n,\u00a0\u00a0 donde\u00a0\u00a0 hemos\u00a0\u00a0 visto\u00a0\u00a0 c\u00f3mo: El <strong>gasto hecho por los espa\u00f1oles en Foodservice se ha incrementado +2,3% <\/strong>en el \u00faltimo a\u00f1o, manteniendo una s\u00f3lida cuota del 32% dentro del gasto total en alimentaci\u00f3n y bebidas (retail+foodservice), seg\u00fan Circana.<\/p>\n<p>El consumidor prioriza la restauraci\u00f3n con decisiones prudentes consolidando h\u00e1bitos como el consumo individual, haciendo crecer canales alternativos como el takeaway y el drive-thru, y donde los restaurantes de servicio r\u00e1pido ganan peso frente al servicio a mesa. El an\u00e1lisis generacional muestra diferencias claras: los m\u00e1s j\u00f3venes impulsan la digitalizaci\u00f3n y redefinen el concepto de salud; los Millennials consolidan el \u201csolo dining\u201d como ocasi\u00f3n relevante; y las generaciones X y Baby Boomers aportan estabilidad con patrones m\u00e1s tradicionales. Esta diversidad exige al sector anticipar cambios y dise\u00f1ar propuestas adaptadas a estilos de vida y expectativas en constante evoluci\u00f3n.<\/p>\n<p><strong>Edurne<\/strong> <strong>Uranga, Vicepresidenta de Foodservice Europa de Circana,<\/strong><strong> ha destacado que \u201c<\/strong>Espa\u00f1a vuelve a destacar por el <strong>mejor<\/strong> <strong>desempe\u00f1o<\/strong> <strong>frente<\/strong> <strong>a<\/strong> <strong>otros<\/strong> <strong>mercados<\/strong> <strong>europeos<\/strong>, incluso en un contexto de cierta prudencia que condiciona las decisiones del consumidor. Este escenario obliga a la industria de la restauraci\u00f3n de marca a ir m\u00e1s all\u00e1 de las previsiones: <strong>entender qu\u00e9 tipo de ocasi\u00f3n, demanda y necesidad mueve a cada generaci\u00f3n <\/strong>y hacerlo con seguimiento continuo. Los cambios en comportamiento son m\u00e1s r\u00e1pidos que nunca, y escuchar al consumidor es imprescindible\u201d.<\/p>\n<p><strong>Enrique<\/strong> <strong>Porta,<\/strong> <strong>socio<\/strong> <strong>responsable<\/strong> <strong>de<\/strong> <strong>Consumo<\/strong> <strong>y<\/strong> <strong>Retail<\/strong> <strong>de<\/strong> <strong>KPMG<\/strong> <strong>en<\/strong> <strong>Espa\u00f1a, <\/strong>ha subrayado que \u201cEn un momento en el que el sector se encuentra inmerso en un entorno de m\u00e1xima exigencia t\u00e1ctica y estrat\u00e9gica, <strong>la incorporaci\u00f3n de tecnolog\u00eda<\/strong>, en general, y <strong>la adopci\u00f3n de la inteligencia artificial<\/strong>, en particular, se est\u00e1n revelando como <strong>palancas cr\u00edticas para mejorar la eficiencia, conocer al cliente y personalizar y elevar su experiencia. <\/strong>Adem\u00e1s, estas tecnolog\u00edas ayudan a diferenciarse en un mercado cada vez m\u00e1s competitivo, con inercias estructurales y tendencias sociodemogr\u00e1ficas de fondo que invitan a pensar que la Restauraci\u00f3n de Marca tiene a\u00fan recorrido en Espa\u00f1a\u201d.<\/p>\n<p>El informe subraya tambi\u00e9n el compromiso de una parte del sector con la <strong>sostenibilidad y la adaptaci\u00f3n de men\u00fas <\/strong>y estrategias empresariales. <strong>M\u00e1s del 80 % de las marcas de restauraci\u00f3n <\/strong>prev\u00e9 ajustar sus men\u00fas para adaptarse a una demanda creciente de <strong>opciones m\u00e1s saludables, diversas y sostenibles<\/strong>.<\/p>\n<p>Tras esta quinta edici\u00f3n del <em>Observatorio, <\/em>la restauraci\u00f3n de marca contin\u00faa siendo un destacado actor econ\u00f3mico que tiene preparados los planes estrat\u00e9gicos para el 2026, para seguir creciendo mediante la apertura de locales, el aumento de plantillas, la incorporaci\u00f3n de la inteligencia artificial y ofrecer al consumidor una gran variedad de experiencias.<\/p>\n<\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/2025\/11\/13\/la-restauracion-de-marca-consolida-su-crecimiento-y-preve-seguir-su-ritmo-de-aperturas-en-2026\/\">source<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Observatorio de la Restauraci\u00f3n de Marca 2025\u20132026, organizado por Marcas de<span class=\"excerpt-hellip\"> [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-5145","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias-externas"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - 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