{"id":5118,"date":"2025-10-27T14:53:35","date_gmt":"2025-10-27T13:53:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.araalicante.com\/el-presidente-de-hosteleria-de-espana-jose-luis-alvarez-almeida-nombrado-cofrade-de-honor-del-desarme-de-oviedo\/"},"modified":"2025-10-27T14:53:35","modified_gmt":"2025-10-27T13:53:35","slug":"el-presidente-de-hosteleria-de-espana-jose-luis-alvarez-almeida-nombrado-cofrade-de-honor-del-desarme-de-oviedo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/el-presidente-de-hosteleria-de-espana-jose-luis-alvarez-almeida-nombrado-cofrade-de-honor-del-desarme-de-oviedo\/","title":{"rendered":"El presidente de Hosteleria de Espa\u00f1a, Jos\u00e9 Luis \u00c1lvarez Almeida, nombrado Cofrade de Honor del Desarme de Oviedo"},"content":{"rendered":"<div> <!-- image --><\/p>\n<div class=\"td-post-featured-image\"><a href=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Desarme.jpg\" data-caption=\"\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"620\" height=\"410\" class=\"entry-thumb td-modal-image\" src=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Desarme.jpg\" srcset=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Desarme.jpg 620w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Desarme-300x198.jpg 300w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Desarme-150x99.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 620px) 100vw, 620px\" alt=\"\" title=\"Desarme\"\/><\/a><\/div>\n<p> <!-- content --><\/p>\n<p>En el transcurso del XIII Gran Cap\u00edtulo de la Cofrad\u00eda del Desarme, que promueve las Jornadas del men\u00fa el Desarme, se entreg\u00f3 el t\u00edtulo de Cofrade de Honor a \u00c1lvarez Almeida, por su trabajo en pos de los objetivos de la Cofrad\u00eda y, en particular, por su labor fundamental en el impulso de esta emblem\u00e1tica fiesta gastron\u00f3mica, que recientemente fue declarada de Inter\u00e9s Tur\u00edstico Nacional, y su compromiso con la hosteler\u00eda nacional.<\/p>\n<p>Junto a \u00e9l, recibieron la misma distinci\u00f3n Gimena Llamedo Gonz\u00e1lez, Vicepresidenta del Gobierno del Principado de Asturias, y Alfredo Garc\u00eda Quintana, Concejal de Hosteler\u00eda, Turismo y Congresos del Ayuntamiento de Oviedo, reconociendo as\u00ed la \u00abintervenci\u00f3n crucial\u00bb de los tres en la consecuci\u00f3n del t\u00edtulo de Inter\u00e9s Tur\u00edstico Nacional<\/p>\n<p>\u00c1lvarez Almeida agradeci\u00f3 el nombramiento, destacando que el Desarme es la prueba de que, con la uni\u00f3n de la hosteler\u00eda y las administraciones, se consiguen los grandes objetivos.<\/p>\n<p><strong>El Desarme: Historia, Tradici\u00f3n y Men\u00fa de la Paz<\/strong><\/p>\n<p>El Desarme es una de las fiestas gastron\u00f3micas con m\u00e1s historia y arraigo de Espa\u00f1a, celebrada tradicionalmente cada 19 de octubre en Oviedo. La fiesta conmemora un suceso de la Primera Guerra Carlista, concretamente la victoria de las tropas isabelinas sobre las carlistas en Oviedo.<\/p>\n<p>Desde hace m\u00e1s de un siglo, el Desarme se celebra como una jornada de concordia y hermandad, con un men\u00fa fijo que se sirve en pr\u00e1cticamente todos los establecimientos hosteleros de Oviedo y que consiste en Garbanzos con bacalao y espinacas (el plato original ligado al origen hist\u00f3rico), Callos al estilo de Oviedo (incorporado posteriormente por los hosteleros) y Arroz con leche (el postre tradicionalmente asturiano que completa el men\u00fa).<\/p>\n<p>Aunque el d\u00eda grande es el 19 de octubre, las Jornadas del Desarme se extienden durante aproximadamente diez d\u00edas, convirtiendo a Oviedo en un vibrante centro de actividad cultural, hist\u00f3rica y festiva.<\/p>\n<p>Las actividades m\u00e1s destacadas que se desarrollan incluyen las jornadas Gastron\u00f3micas del Desarme propiamente dichas, donde los restaurantes ofrecen el men\u00fa tradicional y se celebran las jornadas de \u00abBocados del Desarme\u00bb (pinchos basados en el men\u00fa); Recreaciones Hist\u00f3ricas con desfiles y reproducci\u00f3n de las batallas del Desarme con figurantes vestidos con indumentaria del siglo XIX y descarga de fusiler\u00eda; Cultura y Solidaridad: Conciertos, recitales po\u00e9ticos, concursos de dibujo y la tradicional donaci\u00f3n de ingredientes del Men\u00fa del Desarme a la Cocina Econ\u00f3mica de Oviedo.<\/p>\n<p>La Cofrad\u00eda Gastron\u00f3mica del Desarme ha sido fundamental en la consolidaci\u00f3n de la fiesta como un evento de Inter\u00e9s Tur\u00edstico Nacional. Desde su fundaci\u00f3n, esta entidad se encarga de promocionar y divulgar activamente el men\u00fa de la paz y las bondades de la ciudad ovetense, organizando y dinamizando la gran variedad de actividades culturales, concursos y desfiles hist\u00f3ricos que complementan las jornadas gastron\u00f3micas. Su trabajo incansable, que abarca desde la difusi\u00f3n educativa hasta la participaci\u00f3n en ferias nacionales e internacionales, ha sido esencial para asegurar la pervivencia y el crecimiento de esta tradici\u00f3n hist\u00f3rica.<\/p>\n<p>La conmemoraci\u00f3n del Desarme no es solo una fiesta gastron\u00f3mica, sino un evento que celebra la historia, la paz y la fuerza de la tradici\u00f3n de la hosteler\u00eda asturiana.<\/p>\n<p>Las jornadas del Desarme 2025 en Oviedo han concluido con un\u00a0<strong>r\u00e9cord absoluto<\/strong>\u00a0de ventas: \u00a1m\u00e1s de\u00a0<strong>85.000 men\u00fas<\/strong>\u00a0servidos! Un \u00e9xito rotundo que demuestra la fuerza de nuestra tradici\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/2025\/10\/27\/el-presidente-de-hosteleria-de-espana-jose-luis-alvarez-almeida-nombrado-cofrade-de-honor-del-desarme-de-oviedo\/\">source<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En el transcurso del XIII Gran Cap\u00edtulo de la Cofrad\u00eda del Desarme,<span class=\"excerpt-hellip\"> [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-5118","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias-externas"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>El presidente de Hosteleria de Espa\u00f1a, Jos\u00e9 Luis \u00c1lvarez Almeida, nombrado Cofrade de Honor del Desarme de Oviedo - 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