{"id":5101,"date":"2025-10-24T19:06:29","date_gmt":"2025-10-24T17:06:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.araalicante.com\/viena-capellanes-y-mahou-san-miguel-entre-los-premios-alimentos-de-espana-2025\/"},"modified":"2025-10-24T19:06:29","modified_gmt":"2025-10-24T17:06:29","slug":"viena-capellanes-y-mahou-san-miguel-entre-los-premios-alimentos-de-espana-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/viena-capellanes-y-mahou-san-miguel-entre-los-premios-alimentos-de-espana-2025\/","title":{"rendered":"Viena Capellanes y Mahou-San Miguel, entre los Premios Alimentos de Espa\u00f1a 2025"},"content":{"rendered":"<div>\n<div class=\"td-post-featured-image\"><a href=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/alimentrosdeespanaportada.jpg\" data-caption=\"\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"248\" class=\"entry-thumb td-modal-image\" src=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/alimentrosdeespanaportada-640x248.jpg\" srcset=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/alimentrosdeespanaportada-640x248.jpg 640w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/alimentrosdeespanaportada-300x116.jpg 300w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/alimentrosdeespanaportada-150x58.jpg 150w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/alimentrosdeespanaportada-681x264.jpg 681w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/alimentrosdeespanaportada.jpg 700w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" alt=\"\" title=\"alimentrosdeespa\u00f1aportada\"\/><\/a><\/div>\n<p>El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n, Luis Planas, ha subrayado hoy que los hombres y mujeres del sector agroalimentario representan lo mejor de nuestra sociedad: esfuerzo, innovaci\u00f3n y sostenibilidad. Por ello, \u201clos premios Alimentos de Espa\u00f1a, lo son a la excelencia agroalimentaria de nuestros productores\u201d.<\/p>\n<p>Planas ha presidido\u00a0el acto de entrega de la XXXVII edici\u00f3n de los premios Alimentos de Espa\u00f1a\u00a0en el Teatro Real de Madrid. Un acto que ha\u00a0reunido a los 31 galardonados de esta edici\u00f3n, que por primera vez integra todas las categor\u00edas en una convocatoria anual.<\/p>\n<p>Durante su intervenci\u00f3n, ha destacado que la alimentaci\u00f3n \u201cno es solo salud, sino tambi\u00e9n econom\u00eda y autonom\u00eda estrat\u00e9gica\u201d. Espa\u00f1a, ha recordado, export\u00f3 alimentos por valor de 77.428 millones de euros en el \u00faltimo a\u00f1o m\u00f3vil, \u201clo que ha permitido alimentar a m\u00e1s de 130 millones de personas y se ha situado entre los l\u00edderes mundiales del comercio agroalimentario\u201d.<\/p>\n<p>El ministro ha presentado los avances de la Estrategia Nacional de Alimentaci\u00f3n, una hoja de ruta \u201cpara lograr un sistema integral m\u00e1s sostenible, competitivo y profundamente vinculado al territorio\u201d. Asimismo, ha recordado la elaboraci\u00f3n, junto con ICEX y Turespa\u00f1a, de un plan de medidas para reforzar la gastronom\u00eda espa\u00f1ola en el mundo, con el fin de consolidar el liderazgo internacional del pa\u00eds.<\/p>\n<p>El ministro ha puesto en valor tambi\u00e9n la importancia de la gastronom\u00eda rural, representada en esta edici\u00f3n por el premio extraordinario a los cocineros rurales en la figura de Alberto Lera, y ha rendido homenaje p\u00f3stumo a Crisanto Cuba Cend\u00e1n, de la Queser\u00eda Don Crisanto.<\/p>\n<p>Luis Planas ha felicitado a los premiados, entre los que se encuentra <strong>Viena Capellanes<\/strong> en la <strong>categor\u00eda de restauraci\u00f3n<\/strong>, a quienes ha definido como \u201clos mejores embajadores de los Alimentos de Espa\u00f1a\u201d, porque \u201csois el reflejo de un pa\u00eds que ha sabido conjugar tradici\u00f3n e innovaci\u00f3n, sostenibilidad y talento. Gracias a vuestro trabajo, Espa\u00f1a es el pa\u00eds m\u00e1s rico del mundo en diversidad, calidad, solidaridad y sostenibilidad.\u201d<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, <strong>Mahou-San Miguel<\/strong> ha sido galardonada con el premio Alimentos de Espa\u00f1a a la <strong>industria alimentaria<\/strong> por su \u00abcompromiso con el planeta y las personas\u00bb, as\u00ed como el uso de la innovaci\u00f3n y reputaci\u00f3n como motor de su crecimiento.<\/p>\n<p>En esta edici\u00f3n tambi\u00e9n se ha reconocido el trabajo del colectivo de <strong>Cocineras y Cocineros Rurales,<\/strong>\u00a0 en la figura representativa de Luis Alberto Lera, con el <strong>premio extraordinario, <\/strong>como movimiento comprometido con la defensa y valorizaci\u00f3n de la gastronom\u00eda de los entornos rurales.<\/p>\n<p><strong>Viena Capellanes, Premio Alimentos de Espa\u00f1a en categor\u00eda de restauraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p>Fundada en 1873, Viena Capellanes es un referente de la gastronom\u00eda madrile\u00f1a y espa\u00f1ola. Naci\u00f3 como pionera en la introducci\u00f3n del Pan de Viena y de una reposter\u00eda de inspiraci\u00f3n francesa que sorprendi\u00f3 a la sociedad de la \u00e9poca. Desde sus inicios, la excelencia ha sido el eje de su actividad, incorporando servicios innovadores como el reparto a domicilio o el catering.<\/p>\n<p>Durante sus primeros a\u00f1os estuvo vinculada a la familia Baroja, siendo gestionada incluso por P\u00edo y Ricardo Baroja. A comienzos del siglo XX pas\u00f3 a manos de Manuel Lence, iniciando una tradici\u00f3n familiar que suma ya cuatro generaciones comprometidas con mantener la esencia original y modernizar el negocio.<\/p>\n<p>Actualmente, el peque\u00f1o obrador inicial es un grupo de restauraci\u00f3n integral con 26 establecimientos en Madrid que combinan, tienda, cafeter\u00eda y restaurante; un obrador artesano de 4.500 m\u00b2; m\u00e1s de 45 C\u00f3rner Viena en grandes empresas; una Escuela de Cocina y Reposter\u00eda; un hotel boutique (Suites Viena) y un servicio de catering. Fueron pioneros en reparto a domicilio, adapt\u00e1ndose en la actualidad a la venta online y el delivery.<\/p>\n<\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/2025\/10\/23\/viena-capellanes-premio-alimento-de-espana-2025\/\">source<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n, Luis Planas, ha subrayado hoy<span class=\"excerpt-hellip\"> [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-5101","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias-externas"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Viena Capellanes y Mahou-San Miguel, entre los Premios Alimentos de Espa\u00f1a 2025 - ARA | Asociaci\u00f3n de Restaurantes Alicante<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/viena-capellanes-y-mahou-san-miguel-entre-los-premios-alimentos-de-espana-2025\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_GB\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Viena Capellanes y Mahou-San Miguel, entre los Premios Alimentos de Espa\u00f1a 2025 - 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