{"id":5053,"date":"2025-10-03T12:25:29","date_gmt":"2025-10-03T10:25:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.araalicante.com\/ecovidrio-y-hosteleria-de-espana-presentan-junto-al-ministro-de-industria-y-turismo-jordi-hereu-la-primera-radiografia-de-la-sostenibilidad-en-la-hosteleria-espanola-2\/"},"modified":"2025-10-03T12:25:29","modified_gmt":"2025-10-03T10:25:29","slug":"ecovidrio-y-hosteleria-de-espana-presentan-junto-al-ministro-de-industria-y-turismo-jordi-hereu-la-primera-radiografia-de-la-sostenibilidad-en-la-hosteleria-espanola-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/ecovidrio-y-hosteleria-de-espana-presentan-junto-al-ministro-de-industria-y-turismo-jordi-hereu-la-primera-radiografia-de-la-sostenibilidad-en-la-hosteleria-espanola-2\/","title":{"rendered":"Ecovidrio y Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a presentan, junto al ministro de Industria y Turismo, Jordi Hereu, la primera radiograf\u00eda de la sostenibilidad en la hosteler\u00eda espa\u00f1ola"},"content":{"rendered":"
\n

Ecovidrio, el \u00fanico SCRAP especializado que gestiona sobre el terreno la recogida selectiva y da respuesta a la sostenibilidad de los envases de vidrio desde el origen y Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a, con el apoyo del Ministerio de Industria y Turismo, representado por Jordi Hereu, ha presentado hoy el \u2018I Bar\u00f3metro de la Sostenibilidad Hostelera en Espa\u00f1a<\/strong>\u2019, la primera radiograf\u00eda de la sostenibilidad hostelera en nuestro pa\u00eds que analiza el grado de compromiso ambiental del sector hostelero, las tendencias m\u00e1s relevantes en materia de sostenibilidad y los retos pendientes para avanzar hacia un modelo m\u00e1s circular y sostenible en la hosteler\u00eda espa\u00f1ola.<\/p>\n

El estudio revela que casi 8 de cada 10 establecimientos hosteleros en nuestro pa\u00eds ya han aplicado medidas de sostenibilidad y concluye que son los alojamientos son los que presentan un \u00edndice de sostenibilidad global mayor con una nota de 8 sobre 10; seguido de los restaurantes y cafeter\u00edas (7,6 sobre 10) y los establecimientos de ocio (7,3 sobre 10).<\/p>\n

\"De

El I Bar\u00f3metro de la Sostenibilidad Hostelera ha sido presentado hoy en Madrid en un acto que ha contado con la presencia del ministro de Industria y Turismo, Jordi Hereu; la secretaria de Estado de Turismo, Rosario S\u00e1nchez Garau; Jos\u00e9 Manuel N\u00fa\u00f1ez-Lagos, director general de Ecovidrio; Jos\u00e9 Luis \u00c1lvarez, presidente de Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a; Emilio Gallego, secretario general de Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a, Beatriz Egido, directora de comunicaci\u00f3n y sostenibilidad de Ecovidrio y el cocinero espa\u00f1ol 2 Michelin, 1 Estrella Verde Michelin y 3 Soles Repsol, Ricard Camarena.<\/p>\n

\"\"

Por su parte, el director general de Ecovidrio Jos\u00e9 Manuel N\u00fa\u00f1ez-Lagos ha remarcado que \u201cs\u00f3lo mirando a la industria y a la econom\u00eda con las gafas de la sostenibilidad integradas en la toma de decisiones lograremos el desarrollo y la prosperidad que nuestro pa\u00eds necesita y merece\u201d. <\/em>En este sentido ha concluido que \u201cEn Ecovidrio somos grandes conocedores de los bares, restaurantes y alojamientos y hemos sido testigos a pie de barra de c\u00f3mo este sector de la hosteler\u00eda est\u00e1 evolucionando en materia de circularidad, la rama de la sostenibilidad de la que somos expertos\u201d.<\/em><\/p>\n

Jos\u00e9 Luis Alvarez, presidente de Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a ha destacado que el Bar\u00f3metro refleja que \u201cla hosteler\u00eda, desde la responsabilidad, el compromiso y la voluntariedad tiene un notable en responsabilidad medioambiental, y la clara voluntad, por parte de las empresas, de seguir implementando medidas que nos acerquen al sobresaliente y esa excelencia que caracteriza a un sector que es referente a nivel mundial<\/em>\u201d<\/p>\n

Eficiencia energ\u00e9tica y gesti\u00f3n de residuos: las palancas mejor gestionadas<\/h3>\n

El estudio, pionero en nuestro pa\u00eds, muestra avances significativos de la hosteler\u00eda espa\u00f1ola en la transici\u00f3n hacia un modelo de gesti\u00f3n m\u00e1s responsable y circular.<\/p>\n

\"\"

El bar\u00f3metro indica que la eficiencia energ\u00e9tica es la palanca mejor gestionada por los hosteleros, impulsada por el contexto de crisis energ\u00e9tica y el alza en el precio de la electricidad de los \u00faltimos a\u00f1os. As\u00ed, el 81,5 % de los establecimientos declara haber implementado medidas de ahorro y eficiencia energ\u00e9tica, siendo la instalaci\u00f3n de iluminaci\u00f3n LED la pr\u00e1ctica m\u00e1s extendida, con un 27,3 % de los casos, seguida de la instalaci\u00f3n de sensores de movimiento y temporizadores (19,2 %).<\/p>\n

En paralelo, la gesti\u00f3n de residuos se sit\u00faa como la otra palanca clave en esta transici\u00f3n sostenible. El estudio refleja que la hosteler\u00eda espa\u00f1ola est\u00e1 a la vanguardia en t\u00e9rminos de gesti\u00f3n de residuos y que 8 de cada 10 establecimientos declaran haber adoptado medidas en este \u00e1mbito.<\/p>\n

En concreto, el vidrio de un solo uso se sit\u00faa como la fracci\u00f3n mejor gestionada por un 92,2 % de los establecimientos que generan y separar correctamente estos envases; por encima del papel y el cart\u00f3n (91,9 %), el aceite de cocina usado (80,8 %) y los envases ligeros (79,5 %). La fracci\u00f3n org\u00e1nica, aunque ya es gestionada por el 61,1 % de los establecimientos, es la fracci\u00f3n que presenta mayor margen de mejora.<\/p>\n

Desperdicio alimentario: hacia el residuo cero<\/h3>\n

La hosteler\u00eda ha dado un paso al frente en la reducci\u00f3n del desperdicio alimentario. El estudio revela que casi dos de cada tres establecimientos (63 %) aseguran haber puesto en marcha iniciativas concretas en este \u00e1mbito.<\/p>\n

Entre las medidas m\u00e1s extendidas destacan soluciones operativas inmediatas como el uso de envases para llevar (31,2 %) o la revisi\u00f3n de las raciones (22,9 %). A estas se suman otras pr\u00e1cticas de gesti\u00f3n como la sensibilizaci\u00f3n y formaci\u00f3n de empleados (6,6 %), la planificaci\u00f3n de la compra y producci\u00f3n (5,7 %) o la donaci\u00f3n a comedores sociales (4,9 %).<\/p>\n

Por \u00faltimo, la gesti\u00f3n eficiente del agua presenta un nivel de implantaci\u00f3n moderado en el sector hostelero y solo el 51,8 % de los hosteleros se\u00f1ala haber incorporado en los \u00faltimos a\u00f1os medidas de ahorro y uso eficiente del agua. La instalaci\u00f3n de cisternas con doble pulsador o descarga reducida (25,8%), la utilizaci\u00f3n eficiente de los electrodom\u00e9sticos mediante cargas completas (23,9 %) y la instalaci\u00f3n de difusores o aireadores en grifos (22 %) concentran la mayor parte de las iniciativas del sector y constituyen la base de la eficiencia h\u00eddrica en hosteler\u00eda.<\/p>\n

3 de cada 10 establecimientos tiene previsto invertir en sostenibilidad<\/strong><\/h5>\n

El compromiso de la hosteler\u00eda con la sostenibilidad se traduce tambi\u00e9n en planes de futuro.<\/p>\n

Seg\u00fan el bar\u00f3metro, un 31,3 % de los hosteleros tiene previsto realizar inversiones en los pr\u00f3ximos 12 a 24 meses para reforzar la sostenibilidad de sus negocios. Las principales \u00e1reas de actuaci\u00f3n ser\u00e1n la eficiencia energ\u00e9tica (64 %), la reducci\u00f3n del desperdicio alimentario (43,3 %), la gesti\u00f3n de residuos (34,9%) y la eficiencia h\u00eddrica (28,6 %).<\/p>\n

Estas inversiones se enmarcan en una tendencia m\u00e1s amplia del sector: el 76 % de la hosteler\u00eda espa\u00f1ola sit\u00faa la sostenibilidad como una prioridad en la gesti\u00f3n de sus establecimientos. Adem\u00e1s, la demanda social refuerza este compromiso: 7 de cada 10 hosteleros aseguran que sus clientes valoran las pr\u00e1cticas sostenibles y que estas influyen en su decisi\u00f3n de compra. Un dato que refleja c\u00f3mo la conciencia ambiental de la sociedad est\u00e1 transformando los h\u00e1bitos de consumo y, con ello, la forma de gestionar los negocios hosteleros.<\/p>\n

Para avanzar en este camino, los hosteleros se\u00f1alan la necesidad de m\u00e1s incentivos y apoyos p\u00fablicos (33,8 %) y reconocen que la falta de recursos econ\u00f3micos sigue siendo una de las principales barreras (28,9 %). Asimismo, destacan la formaci\u00f3n en sostenibilidad como un factor clave: un 12,1 % subraya la importancia de contar con mayor capacitaci\u00f3n para impulsar modelos de negocio m\u00e1s circulares y responsables.<\/p>\n

Ricard Camarena, cocinero referente en sostenibilidad<\/strong><\/p>\n

\"\"

Durante su intervenci\u00f3n, Ricard Camarena ha puesto en valor las medidas de sostenibilidad implementadas en sus establecimientos y ha destacado \u201clas m\u00e1s de 100 bebidas generadas a partir del desperdicio vegetal. Con todo hacemos un producto y se lo damos al cliente para que se vuelva part\u00edcipe de este movimiento\u201d. \u201cEsta medida ambiental significa la reutilizaci\u00f3n al 100 % de los productos vegetales, por lo que permitimos a los agricultores monetizar el 100 % del producto, ya est\u00e9 verde, maduro o sobremadurado, lo pagamos al mismo precio\u201d<\/em>, ha a\u00f1adido.<\/p>\n

Acerca del estudio<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong>El estudio se ha realizado entre el 16 de junio y el 31 de julio de 2025, con encuestas online, de 20 preguntas, a 547 hosteleros de toda Espa\u00f1a. El universo del estudio recoge establecimientos de hosteler\u00eda (restaurantes, bares y cafeter\u00edas, alojamiento y ocio) u un margen de error \u00b1 5 % para un nivel de confianza del 95 % (sobre n = 346)<\/p>\n<\/div>\n

source<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ecovidrio, el \u00fanico SCRAP especializado que gestiona sobre el terreno la recogida [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-5053","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias-externas"],"yoast_head":"\nEcovidrio y Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a presentan, junto al ministro de Industria y Turismo, Jordi Hereu, la primera radiograf\u00eda de la sostenibilidad en la hosteler\u00eda espa\u00f1ola - ARA | Asociaci\u00f3n de Restaurantes Alicante<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/ecovidrio-y-hosteleria-de-espana-presentan-junto-al-ministro-de-industria-y-turismo-jordi-hereu-la-primera-radiografia-de-la-sostenibilidad-en-la-hosteleria-espanola-2\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_GB\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Ecovidrio y Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a presentan, junto al ministro de Industria y Turismo, Jordi Hereu, la primera radiograf\u00eda de la sostenibilidad en la hosteler\u00eda espa\u00f1ola - ARA | Asociaci\u00f3n de Restaurantes Alicante\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ecovidrio, el \u00fanico SCRAP especializado que gestiona sobre el terreno la recogida [\u2026]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/ecovidrio-y-hosteleria-de-espana-presentan-junto-al-ministro-de-industria-y-turismo-jordi-hereu-la-primera-radiografia-de-la-sostenibilidad-en-la-hosteleria-espanola-2\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"ARA | Asociaci\u00f3n de Restaurantes Alicante\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/Ararestaurantesalicante\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-10-03T10:25:29+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.araalicante.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Sin-titulo-1.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Antonio Palomera\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Antonio Palomera\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Estimated reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.araalicante.com\\\/ecovidrio-y-hosteleria-de-espana-presentan-junto-al-ministro-de-industria-y-turismo-jordi-hereu-la-primera-radiografia-de-la-sostenibilidad-en-la-hosteleria-espanola-2\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.araalicante.com\\\/ecovidrio-y-hosteleria-de-espana-presentan-junto-al-ministro-de-industria-y-turismo-jordi-hereu-la-primera-radiografia-de-la-sostenibilidad-en-la-hosteleria-espanola-2\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Antonio Palomera\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.araalicante.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/066f68dc3db0406c0829af861c17332f\"},\"headline\":\"Ecovidrio y Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a presentan, junto al ministro de Industria y Turismo, Jordi Hereu, la primera radiograf\u00eda de la sostenibilidad en la hosteler\u00eda espa\u00f1ola\",\"datePublished\":\"2025-10-03T10:25:29+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.araalicante.com\\\/ecovidrio-y-hosteleria-de-espana-presentan-junto-al-ministro-de-industria-y-turismo-jordi-hereu-la-primera-radiografia-de-la-sostenibilidad-en-la-hosteleria-espanola-2\\\/\"},\"wordCount\":1468,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.araalicante.com\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.araalicante.com\\\/ecovidrio-y-hosteleria-de-espana-presentan-junto-al-ministro-de-industria-y-turismo-jordi-hereu-la-primera-radiografia-de-la-sostenibilidad-en-la-hosteleria-espanola-2\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.hosteleriadigital.es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/10\\\/barometroportada.jpg\",\"articleSection\":[\"Noticias externas\"],\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.araalicante.com\\\/ecovidrio-y-hosteleria-de-espana-presentan-junto-al-ministro-de-industria-y-turismo-jordi-hereu-la-primera-radiografia-de-la-sostenibilidad-en-la-hosteleria-espanola-2\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.araalicante.com\\\/ecovidrio-y-hosteleria-de-espana-presentan-junto-al-ministro-de-industria-y-turismo-jordi-hereu-la-primera-radiografia-de-la-sostenibilidad-en-la-hosteleria-espanola-2\\\/\",\"name\":\"Ecovidrio y Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a presentan, junto al ministro de Industria y Turismo, Jordi Hereu, la primera radiograf\u00eda de la sostenibilidad en la hosteler\u00eda espa\u00f1ola - ARA | Asociaci\u00f3n de Restaurantes Alicante\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.araalicante.com\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.araalicante.com\\\/ecovidrio-y-hosteleria-de-espana-presentan-junto-al-ministro-de-industria-y-turismo-jordi-hereu-la-primera-radiografia-de-la-sostenibilidad-en-la-hosteleria-espanola-2\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.araalicante.com\\\/ecovidrio-y-hosteleria-de-espana-presentan-junto-al-ministro-de-industria-y-turismo-jordi-hereu-la-primera-radiografia-de-la-sostenibilidad-en-la-hosteleria-espanola-2\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.hosteleriadigital.es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/10\\\/barometroportada.jpg\",\"datePublished\":\"2025-10-03T10:25:29+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.araalicante.com\\\/ecovidrio-y-hosteleria-de-espana-presentan-junto-al-ministro-de-industria-y-turismo-jordi-hereu-la-primera-radiografia-de-la-sostenibilidad-en-la-hosteleria-espanola-2\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-GB\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.araalicante.com\\\/ecovidrio-y-hosteleria-de-espana-presentan-junto-al-ministro-de-industria-y-turismo-jordi-hereu-la-primera-radiografia-de-la-sostenibilidad-en-la-hosteleria-espanola-2\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.araalicante.com\\\/ecovidrio-y-hosteleria-de-espana-presentan-junto-al-ministro-de-industria-y-turismo-jordi-hereu-la-primera-radiografia-de-la-sostenibilidad-en-la-hosteleria-espanola-2\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.hosteleriadigital.es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/10\\\/barometroportada.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.hosteleriadigital.es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/10\\\/barometroportada.jpg\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.araalicante.com\\\/ecovidrio-y-hosteleria-de-espana-presentan-junto-al-ministro-de-industria-y-turismo-jordi-hereu-la-primera-radiografia-de-la-sostenibilidad-en-la-hosteleria-espanola-2\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.araalicante.com\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Ecovidrio y Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a presentan, junto al ministro de Industria y Turismo, Jordi Hereu, la primera radiograf\u00eda de la sostenibilidad en la hosteler\u00eda espa\u00f1ola\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.araalicante.com\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.araalicante.com\\\/\",\"name\":\"ARA | Asociaci\u00f3n de Restaurantes Alicante\",\"description\":\"Producto local, restauraci\u00f3n de calidad en Alicante y su provincia\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.araalicante.com\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.araalicante.com\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.araalicante.com\\\/#organization\",\"name\":\"ARA | Asociaci\u00f3n de Restaurantes Alicante\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.araalicante.com\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.araalicante.com\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.araalicante.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/09\\\/logoara.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.araalicante.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/09\\\/logoara.png\",\"width\":400,\"height\":85,\"caption\":\"ARA | Asociaci\u00f3n de Restaurantes Alicante\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.araalicante.com\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/Ararestaurantesalicante\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/ararestaurantesalicante\\\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.araalicante.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/066f68dc3db0406c0829af861c17332f\",\"name\":\"Antonio Palomera\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/a8378756bb866d8a91ea5808ee291ef099888cc76273b42162b3ab961b9da5df?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/a8378756bb866d8a91ea5808ee291ef099888cc76273b42162b3ab961b9da5df?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/a8378756bb866d8a91ea5808ee291ef099888cc76273b42162b3ab961b9da5df?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Antonio Palomera\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/www.araalicante.com\\\/en\\\/author\\\/antonio\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Ecovidrio y Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a presentan, junto al ministro de Industria y Turismo, Jordi Hereu, la primera radiograf\u00eda de la sostenibilidad en la hosteler\u00eda espa\u00f1ola - ARA | Asociaci\u00f3n de Restaurantes Alicante","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/ecovidrio-y-hosteleria-de-espana-presentan-junto-al-ministro-de-industria-y-turismo-jordi-hereu-la-primera-radiografia-de-la-sostenibilidad-en-la-hosteleria-espanola-2\/","og_locale":"en_GB","og_type":"article","og_title":"Ecovidrio y Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a presentan, junto al ministro de Industria y Turismo, Jordi Hereu, la primera radiograf\u00eda de la sostenibilidad en la hosteler\u00eda espa\u00f1ola - ARA | Asociaci\u00f3n de Restaurantes Alicante","og_description":"Ecovidrio, el \u00fanico SCRAP especializado que gestiona sobre el terreno la recogida [\u2026]","og_url":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/ecovidrio-y-hosteleria-de-espana-presentan-junto-al-ministro-de-industria-y-turismo-jordi-hereu-la-primera-radiografia-de-la-sostenibilidad-en-la-hosteleria-espanola-2\/","og_site_name":"ARA | Asociaci\u00f3n de Restaurantes Alicante","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/Ararestaurantesalicante","article_published_time":"2025-10-03T10:25:29+00:00","og_image":[{"width":200,"height":200,"url":"https:\/\/www.araalicante.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Sin-titulo-1.png","type":"image\/png"}],"author":"Antonio Palomera","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Antonio Palomera","Estimated reading time":"7 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.araalicante.com\/ecovidrio-y-hosteleria-de-espana-presentan-junto-al-ministro-de-industria-y-turismo-jordi-hereu-la-primera-radiografia-de-la-sostenibilidad-en-la-hosteleria-espanola-2\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.araalicante.com\/ecovidrio-y-hosteleria-de-espana-presentan-junto-al-ministro-de-industria-y-turismo-jordi-hereu-la-primera-radiografia-de-la-sostenibilidad-en-la-hosteleria-espanola-2\/"},"author":{"name":"Antonio Palomera","@id":"https:\/\/www.araalicante.com\/#\/schema\/person\/066f68dc3db0406c0829af861c17332f"},"headline":"Ecovidrio y Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a presentan, junto al ministro de Industria y Turismo, Jordi Hereu, la primera radiograf\u00eda de la sostenibilidad en la hosteler\u00eda espa\u00f1ola","datePublished":"2025-10-03T10:25:29+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.araalicante.com\/ecovidrio-y-hosteleria-de-espana-presentan-junto-al-ministro-de-industria-y-turismo-jordi-hereu-la-primera-radiografia-de-la-sostenibilidad-en-la-hosteleria-espanola-2\/"},"wordCount":1468,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.araalicante.com\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.araalicante.com\/ecovidrio-y-hosteleria-de-espana-presentan-junto-al-ministro-de-industria-y-turismo-jordi-hereu-la-primera-radiografia-de-la-sostenibilidad-en-la-hosteleria-espanola-2\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/barometroportada.jpg","articleSection":["Noticias externas"],"inLanguage":"en-GB"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.araalicante.com\/ecovidrio-y-hosteleria-de-espana-presentan-junto-al-ministro-de-industria-y-turismo-jordi-hereu-la-primera-radiografia-de-la-sostenibilidad-en-la-hosteleria-espanola-2\/","url":"https:\/\/www.araalicante.com\/ecovidrio-y-hosteleria-de-espana-presentan-junto-al-ministro-de-industria-y-turismo-jordi-hereu-la-primera-radiografia-de-la-sostenibilidad-en-la-hosteleria-espanola-2\/","name":"Ecovidrio y Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a presentan, junto al ministro de Industria y Turismo, Jordi Hereu, la primera radiograf\u00eda de la sostenibilidad en la hosteler\u00eda espa\u00f1ola - ARA | Asociaci\u00f3n de Restaurantes Alicante","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.araalicante.com\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.araalicante.com\/ecovidrio-y-hosteleria-de-espana-presentan-junto-al-ministro-de-industria-y-turismo-jordi-hereu-la-primera-radiografia-de-la-sostenibilidad-en-la-hosteleria-espanola-2\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.araalicante.com\/ecovidrio-y-hosteleria-de-espana-presentan-junto-al-ministro-de-industria-y-turismo-jordi-hereu-la-primera-radiografia-de-la-sostenibilidad-en-la-hosteleria-espanola-2\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/barometroportada.jpg","datePublished":"2025-10-03T10:25:29+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.araalicante.com\/ecovidrio-y-hosteleria-de-espana-presentan-junto-al-ministro-de-industria-y-turismo-jordi-hereu-la-primera-radiografia-de-la-sostenibilidad-en-la-hosteleria-espanola-2\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-GB","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.araalicante.com\/ecovidrio-y-hosteleria-de-espana-presentan-junto-al-ministro-de-industria-y-turismo-jordi-hereu-la-primera-radiografia-de-la-sostenibilidad-en-la-hosteleria-espanola-2\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/www.araalicante.com\/ecovidrio-y-hosteleria-de-espana-presentan-junto-al-ministro-de-industria-y-turismo-jordi-hereu-la-primera-radiografia-de-la-sostenibilidad-en-la-hosteleria-espanola-2\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/barometroportada.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/barometroportada.jpg"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.araalicante.com\/ecovidrio-y-hosteleria-de-espana-presentan-junto-al-ministro-de-industria-y-turismo-jordi-hereu-la-primera-radiografia-de-la-sostenibilidad-en-la-hosteleria-espanola-2\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/www.araalicante.com\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Ecovidrio y Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a presentan, junto al ministro de Industria y Turismo, Jordi Hereu, la primera radiograf\u00eda de la sostenibilidad en la hosteler\u00eda espa\u00f1ola"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.araalicante.com\/#website","url":"https:\/\/www.araalicante.com\/","name":"ARA | Asociaci\u00f3n de Restaurantes Alicante","description":"Producto local, restauraci\u00f3n de calidad en Alicante y su provincia","publisher":{"@id":"https:\/\/www.araalicante.com\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.araalicante.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-GB"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.araalicante.com\/#organization","name":"ARA | Asociaci\u00f3n de Restaurantes Alicante","url":"https:\/\/www.araalicante.com\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/www.araalicante.com\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.araalicante.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/logoara.png","contentUrl":"https:\/\/www.araalicante.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/logoara.png","width":400,"height":85,"caption":"ARA | Asociaci\u00f3n de Restaurantes Alicante"},"image":{"@id":"https:\/\/www.araalicante.com\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/Ararestaurantesalicante","https:\/\/www.instagram.com\/ararestaurantesalicante\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.araalicante.com\/#\/schema\/person\/066f68dc3db0406c0829af861c17332f","name":"Antonio Palomera","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a8378756bb866d8a91ea5808ee291ef099888cc76273b42162b3ab961b9da5df?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a8378756bb866d8a91ea5808ee291ef099888cc76273b42162b3ab961b9da5df?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a8378756bb866d8a91ea5808ee291ef099888cc76273b42162b3ab961b9da5df?s=96&d=mm&r=g","caption":"Antonio Palomera"},"url":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/author\/antonio\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5053","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/17"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5053"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5053\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5053"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5053"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5053"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}