{"id":5040,"date":"2025-09-26T13:45:48","date_gmt":"2025-09-26T11:45:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.araalicante.com\/los-trabajadores-de-la-hosteleria-cordobesa-tienen-un-alto-nivel-de-bienestar-laboral\/"},"modified":"2025-09-26T13:45:48","modified_gmt":"2025-09-26T11:45:48","slug":"los-trabajadores-de-la-hosteleria-cordobesa-tienen-un-alto-nivel-de-bienestar-laboral","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/los-trabajadores-de-la-hosteleria-cordobesa-tienen-un-alto-nivel-de-bienestar-laboral\/","title":{"rendered":"Los trabajadores de la hosteler\u00eda cordobesa tienen un alto nivel de bienestar laboral"},"content":{"rendered":"
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La Facultad de Ciencias del Trabajo ha acogido hoy la presentaci\u00f3n de los resultados del proyecto de investigaci\u00f3n: \u201cAn\u00e1lisis del sector tur\u00edstico cordob\u00e9s de alojamientos y hosteler\u00eda. Hacia una gesti\u00f3n responsable y sostenible del talento\u201d. Este proyecto es fruto de la colaboraci\u00f3n entre la Universidad de C\u00f3rdoba, a trav\u00e9s de la Facultad de Ciencias del Trabajo y el grupo de investigaci\u00f3n SEJ-281, y el tejido empresarial tur\u00edstico de la provincia, en concreto, de la Asociaci\u00f3n de Empresarios de Hospedaje de C\u00f3rdoba (AEHCOR) y la Asociaci\u00f3n Cordobesa de Hosteler\u00eda y Turismo de C\u00f3rdoba (Hostecor).<\/p>\n<\/div>\n

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Su objetivo ha sido analizar en profundidad el mercado laboral en los sectores de alojamiento y restauraci\u00f3n identificando retos y oportunidades y proponiendo medidas para avanzar hacia una gesti\u00f3n m\u00e1s responsable y sostenible de las personas trabajadoras.<\/p>\n

La presentaci\u00f3n del estudio ha contado con el respaldo y presencia de la vicerrectora de de Innovaci\u00f3n y Transferencia de la Universidad de C\u00f3rdoba; la decana de la Facultad, Nuria Ceular Villamandos; la presidenta del IMDEEC, Blanca Torrent Cruz; la presidenta de la Asociaci\u00f3n de Empresarios de Hospedaje de C\u00f3rdoba (AEHCOR), Elena Rizos Espinosa; y el presidente de la Asociaci\u00f3n Cordobesa de Hosteler\u00eda y Turismo de C\u00f3rdoba (Hostecor), Jes\u00fas Guerrero L\u00f3pez.<\/p>\n

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La coordinadora del proyecto, Nuria Ceular Villamandos, ha explicado que el estudio ha detectado problemas como \u201cla escasez de mano de obra cualificada, la dificultad para retener talento o los cambios generacionales, los cuales reclaman avanzar hacia un empleo estable, inclusivo y de calidad\u201d. Ceular ha indicado que el estudio revela, por ejemplo, que el segmento de trabajadores entre 25 y 44 a\u00f1os \u2014el m\u00e1s representativo del sector\u2014 muestra una disminuci\u00f3n sostenida en la demanda de empleo desde 2019, mientras que el colectivo mayor de 45 a\u00f1os, especialmente mujeres, gana protagonismo y llega a representar el 32,6 % de la fuerza laboral disponible en 2024. A esto se suman las dificultades para cubrir puestos clave como cocineros o camareros, la necesidad de competencias transversales (como idiomas) y de perfiles emergentes vinculados a la digitalizaci\u00f3n y a las nuevas demandas del cliente. \u201cAunque la reforma laboral de 2021 introdujo mejoras, persisten la alta rotaci\u00f3n, la percepci\u00f3n de baja calidad en determinadas ocupaciones y los desaf\u00edos de gestionar equipos multigeneracionales y diversos\u201d, ha comentado.<\/p>\n

Principales hallazgos<\/strong>
El an\u00e1lisis del\u00a0bienestar laboral<\/strong>\u00a0en el sector muestra altos niveles de satisfacci\u00f3n, especialmente en \u00e1reas como la autonom\u00eda, el aprendizaje continuo y las relaciones interpersonales. Se destaca la accesibilidad de los supervisores y el apoyo del equipo de trabajo como elementos positivos, junto con un respetado ambiente organizacional. Sin embargo, se identifican \u00e1reas de mejora, como el reconocimiento del esfuerzo individual y la gesti\u00f3n de conflictos. Una parte significativa del personal reporta dificultades para desconectar del trabajo, con signos de agotamiento emocional y malestar f\u00edsico o psicol\u00f3gico, lo que sugiere que deben implementarse medidas para mejorar el equilibrio entre vida laboral y personal. Se observan matices en el bienestar laboral seg\u00fan el g\u00e9nero. Las mujeres reportan mayor satisfacci\u00f3n con la autonom\u00eda y el clima interpersonal, as\u00ed como una mejor percepci\u00f3n de la accesibilidad emocional del supervisor y el respeto organizacional. En cambio, los hombres destacan en creatividad, aunque enfrentan mayores exigencias cognitivas y un impacto negativo en su bienestar f\u00edsico y mental.<\/p>\n

Por su parte, el\u00a0desempe\u00f1o laboral<\/strong>\u00a0es generalmente percibido como muy positivo, con un enfoque en la eficacia y responsabilidad en el cumplimiento de las tareas. Se observa un alto grado de organizaci\u00f3n, autonom\u00eda y orientaci\u00f3n a resultados entre los trabajadores del sector. Tambi\u00e9n se manifiesta una actitud proactiva hacia la mejora continua y la disposici\u00f3n a asumir nuevos retos. La colaboraci\u00f3n y el compromiso m\u00e1s all\u00e1 de las responsabilidades asignadas son comportamientos comunes entre el personal. A pesar de un desempe\u00f1o laboral s\u00f3lido, hay reportes de carencias en el reconocimiento por parte de la empresa, lo que sugiere la necesidad de fomentar una cultura de reconocimiento y participaci\u00f3n activa en el entorno laboral.<\/p>\n

La percepci\u00f3n general sobre el\u00a0burnout<\/em>\u00a0en el sector tur\u00edstico cordob\u00e9s<\/strong>\u00a0no muestra una situaci\u00f3n alarmante, pero s\u00ed deja entrever algunas se\u00f1ales de desgaste emocional que conviene atender. Aunque una parte importante de las personas trabajadoras asegura no sentirse desbordada por las tareas de su puesto en su d\u00eda a d\u00eda ni se encuentra emocionalmente agotada, parte de los encuestados y encuestadas reconoce cierto cansancio al afrontar la jornada o sensaci\u00f3n de fatiga al final del d\u00eda. Los hombres tienden a manifestar mayores niveles de agotamiento emocional. Adem\u00e1s, presentan mayores sensaciones de desilusi\u00f3n, p\u00e9rdida de entusiasmo o desconexi\u00f3n emocional con respecto a su trabajo. En cambio, las mujeres muestran una menor presencia de estos s\u00edntomas y mayor rechazo a posturas que expresan cinismo o desmotivaci\u00f3n.<\/p>\n

Los resultados relativos a la\u00a0percepci\u00f3n sobre precariedad laboral<\/strong>\u00a0entre el personal empleado en el sector tur\u00edstico de C\u00f3rdoba son, en t\u00e9rminos generales, bastante positivos. La mayor\u00eda de las personas trabajadoras considera que su contrato les garantiza estabilidad en el empleo y unas condiciones laborales adecuadas. Tambi\u00e9n valoran favorablemente la estabilidad salarial y la continuidad en el puesto de trabajo, lo que contribuye a una sensaci\u00f3n generalizada de seguridad. No obstante, se detectan algunos aspectos que matizan esta percepci\u00f3n. Aunque se observa una alta valoraci\u00f3n de la estabilidad de los ingresos, una parte significativa de las personas empleadas manifiesta que su salario no es suficiente para cubrir sus necesidades b\u00e1sicas. Esta insuficiencia econ\u00f3mica se presenta como uno de los factores de mayor insatisfacci\u00f3n, junto con la percepci\u00f3n de escasas oportunidades de promoci\u00f3n profesional y la limitada oferta de formaci\u00f3n orientada al desarrollo dentro de la empresa.<\/p>\n

El\u00a0compromiso laboral<\/strong>\u00a0muestra una percepci\u00f3n moderadamente positiva entre las personas trabajadoras del sector tur\u00edstico cordob\u00e9s. La dimensi\u00f3n afectiva es la que obtiene una valoraci\u00f3n m\u00e1s s\u00f3lida, reflejando un importante v\u00ednculo emocional con la empresa basado en el orgullo de pertenencia, el deseo de continuidad y la identificaci\u00f3n con los valores organizativos. Tambi\u00e9n se observa un compromiso de permanencia relevante, donde la mayor\u00eda de las personas expresa el deseo de mantenerse en su puesto actual, aunque esta voluntad parece estar condicionada, en muchos casos, por la percepci\u00f3n de escasez de oportunidades en el mercado laboral. Esta combinaci\u00f3n de deseo y necesidad sugiere una vinculaci\u00f3n pragm\u00e1tica, m\u00e1s que vocacional, con un peso importante de percepci\u00f3n de factores externos que dificultan la movilidad.<\/p>\n

El\u00a0an\u00e1lisis de las condiciones de prestaci\u00f3n del servicio y la conciliaci\u00f3n de la vida laboral y personal<\/strong>\u00a0en el sector tur\u00edstico cordob\u00e9s refleja una percepci\u00f3n global bastante positiva, aunque con aspectos a rese\u00f1ar. Se observa un cumplimento generalizado de los aspectos normativos b\u00e1sicos, especialmente relacionados con el respeto de los descansos semanales o el disfrute vacacional. Tambi\u00e9n se aprecian avances en materia de conciliaci\u00f3n, como la facilitaci\u00f3n de adaptaci\u00f3n de la jornada o la elecci\u00f3n del turno de vacaciones, aunque se observan ciertas debilidades, especialmente respecto a la informaci\u00f3n que reciben las personas trabajadoras sobre permisos y derechos para conciliaci\u00f3n familiar. Por \u00faltimo, en relaci\u00f3n a los riesgos laborales, en conjunto, los resultados reflejan una percepci\u00f3n bastante favorable, con una exposici\u00f3n percibida como limitada y un nivel alto de reconocimiento hacia las acciones preventivas implantadas.<\/p>\n

Recomendaciones<\/strong><\/p>\n

A ra\u00edz de estos hallazgos, se plantea la necesidad de implementar recomendaciones estrat\u00e9gicas que puedan influir positivamente en la gesti\u00f3n de recursos humanos dentro del sector tur\u00edstico. Se sugiere trabajar especialmente en:<\/p>\n

\u2022 Mejorar los mecanismos de reconocimiento para reforzar el compromiso y la satisfacci\u00f3n laboral.
\u2022 Implementar programas de bienestar que aborden el agotamiento emocional y promuevan el equilibrio entre la vida laboral y personal.
\u2022 Fomentar una comunicaci\u00f3n interna m\u00e1s efectiva, que asegure que todos los trabajadores, independientemente de su nivel educativo, est\u00e9n bien informados acerca de sus derechos laborales y las posibilidades de flexibilidad horaria.
\u2022 Promover iniciativas que atiendan las diferencias de g\u00e9nero en el bienestar laboral, fomentando un entorno inclusivo y equitativo.<\/p>\n

Sobre el estudio<\/strong>
El trabajo de campo se ha realizado entre junio y noviembre de 2024, ambos inclusive, contando con la participaci\u00f3n de las empresas asociadas. Tras un proceso de presentaci\u00f3n directa del estudio por parte del equipo investigador en citas personalizadas a cada empresa, se obtuvieron un total de 275 encuestas completas y validadas. La encuesta fue dise\u00f1ada por el SEJ 281 de \u201cEstad\u00edstica, Econometr\u00eda y M\u00e9todos Cuantitativos\u201d de la Universidad de C\u00f3rdoba, y desarrollada por Herodato S.L. El dise\u00f1o del cuestionario ha contemplado un total de siete constructos objeto de estudio: bienestar laboral, desempe\u00f1o laboral, compromiso laboral, precariedad laboral, condiciones de prestaci\u00f3n del servicio y conciliaci\u00f3n,\u00a0burnout<\/em>\u00a0o s\u00edndrome del trabajador quemado y riesgos laborales.<\/p>\n<\/div>\n

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