{"id":5018,"date":"2025-09-09T18:29:53","date_gmt":"2025-09-09T16:29:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.araalicante.com\/la-hosteleria-vive-un-verano-diferente-con-estancamiento-de-la-demanda-nacional-y-perdida-de-rentabilidad\/"},"modified":"2025-09-09T18:29:53","modified_gmt":"2025-09-09T16:29:53","slug":"la-hosteleria-vive-un-verano-diferente-con-estancamiento-de-la-demanda-nacional-y-perdida-de-rentabilidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/la-hosteleria-vive-un-verano-diferente-con-estancamiento-de-la-demanda-nacional-y-perdida-de-rentabilidad\/","title":{"rendered":"La hosteler\u00eda vive un verano diferente con estancamiento de la demanda nacional y p\u00e9rdida de rentabilidad"},"content":{"rendered":"
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Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a ha realizado una encuesta entre los empresarios del sector con el fin de hacer un balance de la campa\u00f1a estival, que se ha caracterizado por el aumento del n\u00famero de turistas pero con una reducci\u00f3n del gasto, especialmente en restauraci\u00f3n.<\/p>\n

La temporada de verano en general se ha mantenido estable respecto al a\u00f1o anterior<\/strong>, con un n\u00famero de visitas igual o superior al de 2024 aunque con un gasto medio inferior.<\/strong> As\u00ed lo refleja la encuesta realizada a los empresarios hosteleros, seg\u00fan la cual, el 49% considera que la temporada de verano ha sido mejor o similar a la del a\u00f1o pasado, mientras que un 51% percibe un balance peor.<\/strong> Adem\u00e1s, un 47,3% se\u00f1ala una disminuci\u00f3n en el n\u00famero de visitantes, subiendo el porcentaje de los hosteleros que ha observado una ca\u00edda del gasto (57,7%).<\/p>\n

En general agosto ha mostrado un comportamiento m\u00e1s favorable que julio,<\/strong> con un 48,2% de los hosteleros destacando una mayor afluencia de visitantes. No obstante, en ambos meses se ha observado una moderaci\u00f3n en el gasto<\/strong>. El porcentaje de los que observan un comportamiento similar entre los dos meses se ha ampliado hasta un 38,2%.<\/p>\n

Por origen de los clientes, un 48,9% ha apreciado un descenso del turista nacional<\/strong>, y un porcentaje similar respecto a los turistas extranjeros. Sin embargo, los que opinan que las visitas de turistas internacionales han aumentado suponen mayor proporci\u00f3n (22%), frente al 19,8% del turismo nacional.<\/p>\n

La temporada de verano comenz\u00f3 con un incremento del 2,8% en la facturaci\u00f3n de bares y \u00a0restaurantes en junio respecto al a\u00f1o anterior, aunque en terminos de rentabilidad supuso una ca\u00edda de un 1,2%, seg\u00fan datos del INE. La evoluci\u00f3n media en los meses de julio y agosto para la mitad de los encuestados fue hasta un 10% inferior <\/strong>a la de 2024 mientras que un 11% la considera igual. En el lado contrario, un 31% constata un incremento de hasta un 10%.<\/p>\n

La contenci\u00f3n del gasto<\/strong> se ha notado especialmente entre los clientes habituales y el turismo nacional.<\/strong> En contraste, el gasto de los turistas extranjeros<\/strong> ha aumentado<\/strong>, especialmente en el alojamiento, donde en el mes de julio realiz\u00f3 un gasto un 8,6% superior, mientras que en manutenci\u00f3n la subida fue de un 3,6% respecto a la del mismo mes del a\u00f1o anterior.<\/p>\n

La evoluci\u00f3n ha sido similar en las distintas zonas geogr\u00e1ficas.<\/strong> Las actividades de alojamiento han mostrado un comportamiento m\u00e1s s\u00f3lido y din\u00e1mico que las de restauraci\u00f3n, especialmente en destinos tur\u00edsticos consolidados. Este mejor desempe\u00f1o se ha reflejado en mayores niveles de ocupaci\u00f3n y una recuperaci\u00f3n m\u00e1s estable de la demanda internacional.<\/p>\n

Igualmente, aunque el n\u00famero de visitas se ha mantenido o incluso ha crecido ligeramente, se ha observado una reducci\u00f3n significativa en el gasto medio por cliente. El ticket medio ha descendido, lo que indica una mayor prudencia en el consumo por parte del turista nacional.<\/p>\n

Respecto al tipo de establecimientos<\/strong>, esta tendencia ha afectado especialmente a los negocios de restauraci\u00f3n, que dependen en gran medida del gasto espont\u00e1neo y diario. No obstante, en todos ellos se muestra un menor gasto.<\/p>\n

Con relaci\u00f3n al empleo<\/strong>, aunque ha bajado el ritmo de crecimiento respecto a meses anteriores \u2013 evoluci\u00f3n habitual en los meses estivales dado que la temporada alta comienza con la Semana Santa-, en julio y agosto se ha superado la cifra r\u00e9cord de 2 millones de trabajadores en el sector.<\/p>\n

Previsiones para el \u00faltimo trimestre del a\u00f1o<\/strong><\/p>\n

Las perspectivas<\/strong> para el \u00faltimo trimestre del a\u00f1o apuntan a una tendencia a la baja, influida por la contenci\u00f3n del gasto observada durante el verano, y por una moderaci\u00f3n en el ritmo de crecimiento. Para el cierre del a\u00f1o se espera una estabilizaci\u00f3n, con un crecimiento m\u00e1s moderado que en 2024, en torno al 3 y 4%, aunque en t\u00e9rminos de rentabilidad podr\u00eda ser inferior.<\/p>\n

Seg\u00fan la encuesta, un 32% de los hosteleros prev\u00e9 una facturaci\u00f3n similar a la de 2024, mientras que un 53% estima que ser\u00e1 inferior. Por el contrario, un 16% conf\u00eda en que la facturaci\u00f3n mejorar\u00e1.<\/p>\n

An\u00e1lisis desde Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a <\/strong><\/p>\n