{"id":4911,"date":"2025-06-27T12:10:16","date_gmt":"2025-06-27T10:10:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.araalicante.com\/ferran-adria-apadrina-la-primera-promocion-del-master-en-restauracion-gastronomica-de-macc-en-planta-thinko-de-makro\/"},"modified":"2025-06-27T12:10:16","modified_gmt":"2025-06-27T10:10:16","slug":"ferran-adria-apadrina-la-primera-promocion-del-master-en-restauracion-gastronomica-de-macc-en-planta-thinko-de-makro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/ferran-adria-apadrina-la-primera-promocion-del-master-en-restauracion-gastronomica-de-macc-en-planta-thinko-de-makro\/","title":{"rendered":"Ferr\u00e1n Adri\u00e1 apadrina la primera promoci\u00f3n del M\u00e1ster en restauraci\u00f3n gastron\u00f3mica de MACC en Planta Thinko de Makro"},"content":{"rendered":"<div>\n<div class=\"td-post-featured-image\"><a href=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/makroportada.jpg\" data-caption=\"\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"241\" class=\"entry-thumb td-modal-image\" src=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/makroportada-640x241.jpg\" srcset=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/makroportada-640x241.jpg 640w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/makroportada-300x113.jpg 300w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/makroportada-150x57.jpg 150w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/makroportada-681x257.jpg 681w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/makroportada.jpg 700w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" alt=\"\" title=\"makroportada\"\/><\/a><\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.makro.es\/\"><strong>Makro<\/strong><\/a>, compa\u00f1\u00eda l\u00edder en distribuci\u00f3n mayorista multicanal a hosteler\u00eda en Espa\u00f1a, <strong>ha celebrado junto a <\/strong><a href=\"https:\/\/www.maccmadrid.com\/\"><strong>Madrid Culinary Campus (MACC)<\/strong><\/a><strong>,<\/strong> centro propio de la Universidad Pontificia Comillas, <strong>la graduaci\u00f3n de la primera promoci\u00f3n del M\u00e1ster en Restauraci\u00f3n Gastron\u00f3mica.<\/strong><\/p>\n<p>En el marco de su compromiso con la formaci\u00f3n y la difusi\u00f3n del conocimiento en gastronom\u00eda, pilares fundamentales para garantizar la innovaci\u00f3n en el sector, <strong>Makro ha querido mostrar su apoyo a la apuesta realizada por el MACC y la Universidad Pontificia Comillas con esta formaci\u00f3n.<\/strong> En esta primera edici\u00f3n del m\u00e1ster en Restauraci\u00f3n Gastron\u00f3mica, Makro ha materializado su <strong>colaboraci\u00f3n como proveedor oficial y cediendo su espacio de innovaci\u00f3n Planta Thinko para las clases impartidas<\/strong>.<\/p>\n<p>El acto de graduaci\u00f3n se celebr\u00f3 en Planta Thinko de Makro y cont\u00f3 con la presencia de <strong>Ferr\u00e1n Adri\u00e0<\/strong>, <strong>creador del M\u00e1ster<\/strong> junto con <strong>Gabriel Bartra<\/strong>, director del M\u00e1ster y coordinador pedag\u00f3gico <strong>del MACC<\/strong>; <strong>Antonio Obreg\u00f3n<\/strong>, director ejecutivo<strong> del MACC<\/strong> y <strong>Bertrand Mothe, CEO de Makro<\/strong>. Todos ellos destacaron la importancia de iniciativas como esta para transformar el panorama gastron\u00f3mico y empresarial en Espa\u00f1a.<\/p>\n<p><em>\u00abComo l\u00edderes en distribuci\u00f3n mayorista a hosteler\u00eda, nuestro compromiso con la formaci\u00f3n del talento en gastronom\u00eda, actual y futuro, es firme. Este m\u00e1ster representa una oportunidad \u00fanica para dotar a los profesionales de las herramientas necesarias para afrontar los retos de emprender en el sector y promover la excelencia\u00bb<\/em>, destac\u00f3 <strong>Bertrand Mothe, CEO de Makro<\/strong>, durante el acto.<\/p>\n<p>Por su parte, <strong>Ferr\u00e1n Adri\u00e0<\/strong> destac\u00f3 las dificultades que entra\u00f1a emprender en restauraci\u00f3n y dese\u00f3 <em>\u201cmucho \u00e9xito a todos los alumnos de este m\u00e1ster, que han podido aprender del mejor equipo de profesores<\/em>\u201d.<\/p>\n<p><strong>Desde el Madrid Culinary Campus (MACC)<\/strong>, <strong>Antonio Obreg\u00f3n<\/strong> resalt\u00f3: <em>\u00abEs para nosotros motivo de orgullo que para un proyecto de esta envergadura hayamos contado con la estrecha colaboraci\u00f3n del sector empresarial y el sector profesional\u201d <\/em>y a\u00f1adi\u00f3 que <em>\u201cla trayectoria y los valores de Makro est\u00e1n muy unidos a los de la Universidad, ya que tambi\u00e9n lleva d\u00e9cadas ligando la tradici\u00f3n con la continua innovaci\u00f3n\u201d. <\/em><\/p>\n<p><strong><u>Un m\u00e1ster para liderar el futuro de la gastronom\u00eda<\/u><\/strong><\/p>\n<p>El\u00a0m\u00e1ster en Restauraci\u00f3n Gastron\u00f3mica\u00a0es un <strong>programa orientado a los cocineros y profesionales del sector de la restauraci\u00f3n y la gastronom\u00eda<\/strong> que deseen adquirir un conocimiento especializado del negocio del restaurante gastron\u00f3mico, para lograr una administraci\u00f3n adecuada de todas las actividades asociadas a este. Desde la comprensi\u00f3n del producto, de la cocina como actividad, del importante papel de la sala y de la oferta que se genera y sus fases, junto con todos los procesos integrados y transversales de organizaci\u00f3n y gesti\u00f3n global de un establecimiento dedicado a la restauraci\u00f3n gastron\u00f3mica.<\/p>\n<p>A lo largo de <strong>ocho meses de formaci\u00f3n intensiva<\/strong>, los <strong>11 alumnos<\/strong> han tenido la oportunidad de aprender de grandes chefs, pasteleros, sumilleres y expertos en cocteler\u00eda, as\u00ed como de destacados profesionales en gesti\u00f3n empresarial. El programa se distingue por la <strong>aplicaci\u00f3n de la metodolog\u00eda Sapiens<\/strong>, <strong>desarrollada por elBullifoundation<\/strong>, que fomenta una visi\u00f3n sist\u00e9mica y cr\u00edtica de la gastronom\u00eda. Este enfoque dota a los estudiantes de herramientas esenciales para liderar proyectos innovadores y sostenibles en el sector.<\/p>\n<p>Impulsado por el <strong>MACC<\/strong> \u2013 proyecto <strong>apadrinado por figuras como Ferr\u00e1n Adri\u00e0 y Andoni Luis Aduriz<\/strong> -, y con la colaboraci\u00f3n de Vocento Gastronom\u00eda y Makro, el m\u00e1ster <strong>integra conocimientos avanzados en cocina, gesti\u00f3n empresarial, sostenibilidad y tendencias emergentes<\/strong> en la gastronom\u00eda.<\/p>\n<p><strong><u>Makro, impulsando el talento y la formaci\u00f3n gastron\u00f3mica<\/u><\/strong><\/p>\n<p>La participaci\u00f3n de Makro en este proyecto subraya el <strong>compromiso de la compa\u00f1\u00eda con el desarrollo del talento y la profesionalizaci\u00f3n del sector de la hosteler\u00eda<\/strong>. \u00a0Este compromiso se materializa a trav\u00e9s de m\u00faltiples iniciativas que buscan fortalecer la formaci\u00f3n de los actuales y futuros profesionales del sector.<\/p>\n<p>Entre estas iniciativas destaca la participaci\u00f3n como proveedor oficial en diferentes cert\u00e1menes muy relacionados con el futuro de la profesi\u00f3n, como la competici\u00f3n de formaci\u00f3n profesional<strong> SpainSkills<\/strong>, organizado por la <strong>Secretar\u00eda General de Formaci\u00f3n Profesional dependiente del Ministerio de Educaci\u00f3n, Formaci\u00f3n Profesional y Deportes;<\/strong> o el <strong>Concurso de J\u00f3venes Cocineros\/as y Camareros\/as de Catalu\u00f1a<\/strong>, organizado por el <strong>Departamento de Educaci\u00f3n de la Generalitat de Catalu\u00f1a y la revista\u00a0CUINA<\/strong>, entre otras.<\/p>\n<\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/2025\/06\/27\/ferran-adria-apadrina-la-primera-promocion-del-master-en-restauracion-gastronomica-de-macc-en-planta-thinko-de-makro\/\">source<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Makro, compa\u00f1\u00eda l\u00edder en distribuci\u00f3n 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