{"id":4904,"date":"2025-06-25T14:37:05","date_gmt":"2025-06-25T12:37:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.araalicante.com\/con-m-de-madrid-el-encuentro-de-marcas-de-restauracion-en-la-capital\/"},"modified":"2025-06-25T14:37:05","modified_gmt":"2025-06-25T12:37:05","slug":"con-m-de-madrid-el-encuentro-de-marcas-de-restauracion-en-la-capital","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/con-m-de-madrid-el-encuentro-de-marcas-de-restauracion-en-la-capital\/","title":{"rendered":"\u00abCon M de Madrid\u00bb, el encuentro de Marcas de Restauraci\u00f3n en la capital"},"content":{"rendered":"<div>\n<div class=\"td-post-featured-image\"><a href=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/marcasportada.jpg\" data-caption=\"\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"431\" class=\"entry-thumb td-modal-image\" src=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/marcasportada-640x431.jpg\" srcset=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/marcasportada-640x431.jpg 640w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/marcasportada-300x202.jpg 300w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/marcasportada-150x101.jpg 150w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/marcasportada-624x420.jpg 624w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/marcasportada-681x458.jpg 681w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/marcasportada.jpg 700w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" alt=\"\" title=\"marcasportada\"\/><\/a><\/div>\n<p>Las Rozas ha acogido este lunes la <strong>II Edici\u00f3n de \u201cMarcas de Restauraci\u00f3n, Con M de Madrid\u201d,<\/strong>\u00a0un encuentro consolidado como punto clave de conexi\u00f3n entre marcas, instituciones y talento del sector de la restauraci\u00f3n. M\u00e1s de 200 expertos, representantes institucionales y l\u00edderes empresariales se han reunido en el\u00a0<strong>Hub232 de El Cantizal,<\/strong>\u00a0para debatir c\u00f3mo las marcas impulsan el desarrollo urbano, equilibran tradici\u00f3n e innovaci\u00f3n, y aportan al crecimiento econ\u00f3mico, el empleo, el turismo y el comercio madrile\u00f1o.<\/p>\n<p>De esta forma, el evento, organizado por\u00a0<strong>Marcas de Restauraci\u00f3n<\/strong>\u00a0en colaboraci\u00f3n con la\u00a0<strong>Comunidad de Madrid y el Ayuntamiento de Las Rozas<\/strong>, y que ha contado con el apoyo activo de ambas instituciones, reafirma el papel de la Asociaci\u00f3n como agente activo en la transformaci\u00f3n del sector, promoviendo un modelo de restauraci\u00f3n moderna,\u00a0<strong>conectada con el territorio, abierta al di\u00e1logo institucional y alineada con los desaf\u00edos sociales y econ\u00f3micos de Madrid.<\/strong><\/p>\n<p><em>\u201cEste encuentro es parte fundamental de nuestro Plan Estrat\u00e9gico: reforzar la presencia territorial de Marcas de Restauraci\u00f3n, aumentar el impacto local y dar visibilidad a nuestro sector\u201d,<\/em>\u00a0as\u00ed ha inaugurado\u00a0<strong>Borja Hern\u00e1ndez de Alba, presidente de Marcas de Restauraci\u00f3n<\/strong>, la\u00a0<strong>II edici\u00f3n de \u201cMarcas Con M de Madrid\u201d<\/strong>, poniendo en valor que Madrid es la Comunidad Aut\u00f3noma que registra mayor crecimiento en aperturas de locales de restauraci\u00f3n organizada, mayor PIB que aporta a Espa\u00f1a, y mayor empleo generado.<\/p>\n<p>La apertura institucional tambi\u00e9n ha contado con\u00a0<strong>Luis Mart\u00edn, viceconsejero de Cultura, Turismo y Deporte de la Comunidad de Madrid<\/strong>, quien ha resaltado los \u00e9xitos del plan de impulso a la restauraci\u00f3n, enfocado en la sostenibilidad, el empleo y el apoyo a proyectos del sector, y\u00a0<strong>Jos\u00e9 de la Uz, alcalde de Las Rozas<\/strong>, quien ha subrayado el papel de Madrid como epicentro de tendencias, y ha valorado el impacto positivo de las marcas en la creaci\u00f3n de empleo, la revitalizaci\u00f3n de barrios y la mejora de la calidad de vida urbana.<\/p>\n<p>Durante la jornada,\u00a0<strong>David Dom\u00ednguez, Country Head de Foodservice en Circana<\/strong>, ha ofrecido una visi\u00f3n clara y actualizada del mercado. En 2024, el\u00a0<strong>gasto total en Foodservice (consumo inmediato) alcanz\u00f3 los 42.500 millones de euros, que supone un 34% del gasto anual en total en Alimentos y Bebidas (126.000 millones de euros)<\/strong>\u00a0en Espa\u00f1a.\u00a0<strong>La Restauraci\u00f3n de Marca importa y mucho<\/strong>, de hecho,\u00a0<strong>el 31% del gasto en restauraci\u00f3n comercial\u00a0<\/strong>se realiza en establecimientos de marca. En el caso de Madrid, es incluso superior y alcanza casi el 39% del gasto.<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-32483 size-full lazyload\" src=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/marcasaparicio.jpg\" alt=\"\" width=\"700\" height=\"422\"\/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-32483 size-full lazyload\" src=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/marcasaparicio.jpg\" alt=\"\" width=\"700\" height=\"422\" srcset=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/marcasaparicio.jpg 700w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/marcasaparicio-300x181.jpg 300w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/marcasaparicio-150x90.jpg 150w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/marcasaparicio-697x420.jpg 697w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/marcasaparicio-640x386.jpg 640w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/marcasaparicio-681x411.jpg 681w\" sizes=\"auto, (max-width: 700px) 100vw, 700px\"\/><\/noscript>El programa ha combinado datos, visi\u00f3n institucional y di\u00e1logo. Se ha hablado de marcas que hacen ciudad, de c\u00f3mo convivir entre tradici\u00f3n e innovaci\u00f3n, de proyectos singulares, y del impacto real de la colaboraci\u00f3n p\u00fablico-privada. En las diferentes mesas han participado representantes de las marcas que forman parte del ecosistema de la asociaci\u00f3n, aportando su experiencia y visi\u00f3n sobre el presente y futuro del sector. Compa\u00f1\u00edas como\u00a0<strong>Grosso Napoletano, Five Guys, El Kiosko, Rodilla, Viena Capellanes, Grupo La M\u00e1quina, Los Galayos, Desfase, Grupo Chalito o Lateral<\/strong>\u00a0han compartido espacio con responsables institucionales madrile\u00f1os en un di\u00e1logo abierto y constructivo.<\/p>\n<p>Uno de los momentos m\u00e1s esperados ha sido el formato\u00a0<strong>CEO vs CEO<\/strong>, moderado por\u00a0<strong>Adriana Bonezzi<\/strong>,\u00a0<strong>directora general de Marcas de Restauraci\u00f3n<\/strong>, donde\u00a0<strong>Luis Comas, CEO de AmRest,<\/strong>\u00a0y\u00a0<strong>Enrique Francia, (presidente de FoodBox\u00a0<\/strong>han puesto sobre la mesa su visi\u00f3n sobre liderazgo, crecimiento, modelos de negocio y tendencias, destacando que la clave est\u00e1 en definir con\u00a0<strong>claridad la identidad de marca<\/strong>,\u00a0<strong>cuidando a las personas<\/strong>\u00a0<strong>que forman parte del proyecto,<\/strong>\u00a0y la importancia de estar atentos a las se\u00f1ales del mercado, ya que\u00a0<strong>los restaurantes son el term\u00f3metro de la econom\u00eda y muestran lo din\u00e1mico que es el sector.<\/strong><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-32484 size-full lazyload\" src=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/marcas3.jpg\" alt=\"\" width=\"700\" height=\"431\"\/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-32484 size-full lazyload\" src=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/marcas3.jpg\" alt=\"\" width=\"700\" height=\"431\" srcset=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/marcas3.jpg 700w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/marcas3-300x185.jpg 300w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/marcas3-150x92.jpg 150w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/marcas3-682x420.jpg 682w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/marcas3-640x394.jpg 640w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/marcas3-681x419.jpg 681w\" sizes=\"auto, (max-width: 700px) 100vw, 700px\"\/><\/noscript><\/p>\n<p>El cierre institucional ha estado protagonizado por\u00a0<strong>Paloma Cabral, vicepresidenta institucional de Marcas de Restauraci\u00f3n<\/strong>, y\u00a0<strong>Marta Nieto, directora general de Comercio, Consumo y Servicios de la Comunidad de Madrid.<\/strong>\u00a0Ambas han subrayado la capacidad del sector para adaptarse,\u00a0<strong>innovar y generar empleo de calidad<\/strong>, as\u00ed como la importancia de seguir fortaleciendo la\u00a0<strong>colaboraci\u00f3n p\u00fablico-privada<\/strong>\u00a0como herramienta para impulsar un marco normativo \u00e1gil, estable y favorable al crecimiento. Un sector din\u00e1mico, estrat\u00e9gico y esencial para la vida urbana, que demuestra su compromiso con el desarrollo econ\u00f3mico y social de Espa\u00f1a.<\/p>\n<\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/2025\/06\/25\/con-m-de-madrid-el-encuentro-de-marcas-de-restauracion-en-la-capital\/\">source<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las Rozas ha acogido este lunes la II Edici\u00f3n de \u201cMarcas de<span class=\"excerpt-hellip\"> [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4904","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias-externas"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>\u00abCon M de Madrid\u00bb, el encuentro de Marcas de Restauraci\u00f3n en la capital - 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