{"id":4895,"date":"2025-06-20T17:11:12","date_gmt":"2025-06-20T15:11:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.araalicante.com\/mas-del-50-de-los-hosteleros-apuesta-ya-por-envases-sostenibles-con-el-carton-como-protagonista\/"},"modified":"2025-06-20T17:11:12","modified_gmt":"2025-06-20T15:11:12","slug":"mas-del-50-de-los-hosteleros-apuesta-ya-por-envases-sostenibles-con-el-carton-como-protagonista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/mas-del-50-de-los-hosteleros-apuesta-ya-por-envases-sostenibles-con-el-carton-como-protagonista\/","title":{"rendered":"M\u00e1s del 50% de los hosteleros apuesta ya por envases sostenibles, con el cart\u00f3n como protagonista"},"content":{"rendered":"<div>\n<div class=\"td-featured-image-rec\">\n<div class=\"td-post-featured-image\"><a href=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Sostenibilidad-FACYRE.jpg\" data-caption=\"\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"350\" class=\"entry-thumb td-modal-image\" src=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Sostenibilidad-FACYRE-300x350.jpg\" alt=\"\" title=\"Sostenibilidad FACYRE\"\/><\/a><\/div>\n<\/div>\n<p>M\u00e1s de la mitad (51,7%) de los establecimientos espa\u00f1oles que ofrecen bebidas y comidas para llevar afirman haber cambiado sus envases en los \u00faltimos dos a\u00f1os para\u00a0<strong>adoptar opciones m\u00e1s ecol\u00f3gicas<\/strong>, y casi un 40% reconoce que sus clientes valoran cada vez m\u00e1s la sostenibilidad. As\u00ed lo refleja una encuesta realizada por la distribuidora de packaging\u00a0<a href=\"http:\/\/www.envapro.com\/\"><strong>Envapro<\/strong><\/a>\u00a0y la Federaci\u00f3n de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de Espa\u00f1a (<strong><a href=\"https:\/\/facyre.com\/\">Facyre<\/a><\/strong>), lanzada a m\u00e1s de 10.000 hosteleros espa\u00f1oles, con una muestra estad\u00edsticamente representativa del sector.<\/p>\n<p><strong>El cart\u00f3n y el papel son, con diferencia, los materiales m\u00e1s utilizados<\/strong>\u00a0en los envases desechables para comida para llevar en el sector hostelero espa\u00f1ol. Seg\u00fan los datos, el 57,5\u202f% de los encuestados utiliza principalmente envases de cart\u00f3n o papel, como vasos, bolsas, cajas de pizza, estuches para hamburguesas, petacas para patatas o papel antigrasa para bocadillos. Detr\u00e1s se sit\u00faan otras alternativas compostables como la ca\u00f1a de az\u00facar (18,4\u202f%), seguidas por el pl\u00e1stico convencional (11,7\u202f%) o el aluminio (10,1\u202f%).<\/p>\n<p>En los \u00faltimos a\u00f1os,\u00a0<strong>el servicio de comida para llevar y delivery ha ganado peso en la hosteler\u00eda espa\u00f1ola<\/strong>. Casi el 30\u202f% de los negocios encuestados afirma que este canal representa m\u00e1s del 30\u202f% de su facturaci\u00f3n mensual, y un 29,6\u202f% declara haber visto un crecimiento significativo en su volumen de pedidos para llevar.<\/p>\n<p>Este cambio en los h\u00e1bitos de consumo\u00a0<strong>ha convertido al packaging en un elemento de peso<\/strong>\u00a0en la experiencia de compra, dado que, adem\u00e1s de contener y transportar alimentos, transmite valores y la identidad de marca del establecimiento. Los resultados de la encuesta tambi\u00e9n muestran que, al elegir un envase, los factores m\u00e1s valorados por los profesionales del sector son el\u00a0<strong>precio<\/strong>\u00a0(58,7\u202f%) y la\u00a0<strong>resistencia<\/strong>\u00a0(53,6\u202f%), aunque tambi\u00e9n destacan aspectos como la\u00a0<strong>est\u00e9tica<\/strong>\u00a0(35,2\u202f%) y la\u00a0<strong>sostenibilidad<\/strong>\u00a0(30,7\u202f%). En este contexto, la personalizaci\u00f3n de los envases se presenta como una oportunidad para destacar y fidelizar a los clientes.<\/p>\n<p><strong>Retos y obst\u00e1culos<\/strong><\/p>\n<p>El trabajo tambi\u00e9n refleja los principales obst\u00e1culos que encuentran los hosteleros: el\u00a0<strong>precio<\/strong>\u00a0asociado a los envases sostenibles (51,4\u202f%) y, sobre todo, la\u00a0<strong>falta de informaci\u00f3n<\/strong>.\u00a0<strong>Un 71,5\u202f% de los encuestados considera que no hay suficiente claridad ni formaci\u00f3n en el sector sobre la correcta gesti\u00f3n de los residuos<\/strong>, y casi la mitad de ellos cree que los consumidores no saben realmente c\u00f3mo reciclar los envases.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s,\u00a0<strong>el marco legislativo actual no est\u00e1 facilitando el cambio<\/strong>: el 63,7\u202f% de los encuestados lo percibe como insuficiente o incluso como un obst\u00e1culo. Medidas como el impuesto al pl\u00e1stico y la obligaci\u00f3n de declarar los envases de servicio (Real Decreto 1055\/2022) suponen una carga adicional para muchos hosteleros.<\/p>\n<p>Pese a las dificultades, el cambio es notable:\u00a0<strong>casi el 55\u202f% de los establecimientos est\u00e1n dispuestos a asumir un mayor coste por envases sostenibles<\/strong>, al menos hasta cierto punto, y el uso de materiales como el cart\u00f3n, el papel y los biocompostables sigue en aumento.<\/p>\n<\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/2025\/06\/20\/mas-del-50-de-los-hosteleros-apuesta-ya-por-envases-sostenibles-con-el-carton-como-protagonista\/\">source<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>M\u00e1s de la mitad (51,7%) de los establecimientos espa\u00f1oles que ofrecen bebidas<span class=\"excerpt-hellip\"> [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4895","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias-externas"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - 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