{"id":4821,"date":"2025-05-28T15:37:07","date_gmt":"2025-05-28T13:37:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.araalicante.com\/la-52-edicion-de-los-premios-acyre-madrid-reconoce-a-la-gastronomia-con-raices-y-sin-limites\/"},"modified":"2025-05-28T15:37:07","modified_gmt":"2025-05-28T13:37:07","slug":"la-52-edicion-de-los-premios-acyre-madrid-reconoce-a-la-gastronomia-con-raices-y-sin-limites","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/la-52-edicion-de-los-premios-acyre-madrid-reconoce-a-la-gastronomia-con-raices-y-sin-limites\/","title":{"rendered":"La 52 edici\u00f3n de los Premios ACYRE Madrid reconoce a la gastronom\u00eda con ra\u00edces y sin l\u00edmites"},"content":{"rendered":"<div>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-32221 size-full lazyload\" src=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/FACYRE.jpg\" alt=\"\" width=\"620\" height=\"411\"\/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-32221 size-full lazyload\" src=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/FACYRE.jpg\" alt=\"\" width=\"620\" height=\"411\" srcset=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/FACYRE.jpg 620w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/FACYRE-300x199.jpg 300w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/FACYRE-150x99.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 620px) 100vw, 620px\"\/><\/noscript><\/p>\n<p>La Asociaci\u00f3n de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE Madrid) acaba de celebrar la 52 Edici\u00f3n de sus Premios Gastron\u00f3micos, que\u00a0reconocen el trabajo y el esfuerzo de una muestra muy representativa del universo gastron\u00f3mico madrile\u00f1o, que\u00a0est\u00e1 en un momento fant\u00e1stico y goza de una salud de hierro.<\/p>\n<p>La gala, celebrada en la Real Casa de Correos, ha congregado a lo m\u00e1s granado del sector en la que ya es su 52 edici\u00f3n que, cada a\u00f1o, concede distintos galardones a trav\u00e9s de la Junta Directiva de la ACYRE Madrid. En esta ocasi\u00f3n, la maestra de ceremonias ha sido la periodista Gemma A\u00f1ino.<\/p>\n<p>Eduardo Casquero, presidente de ACYRE Madrid, ha felicitado en su discurso de bienvenida a los premiados, y ha destacado que el principal objetivo de estos galardones es: \u201c<em>reconocer la labor incansable de los cocineros, reposteros, sumilleres, productores, formadores y profesionales que, d\u00eda tras d\u00eda, hacen que, en opini\u00f3n de ACYRE Madrid,<\/em> <em>nuestra gastronom\u00eda brille dentro y fuera de nuestras fronteras<\/em><em>\u201d<\/em>.\u00a0\u00a0Y ha a\u00f1adido: \u201c<em>Los galardonados representan diferentes estilos, trayectorias y propuestas, pero tienen algo en com\u00fan: la entrega absoluta a su vocaci\u00f3n. Sigamos apostando por una gastronom\u00eda que no olvida sus ra\u00edces, pero que no tiene miedo de so\u00f1ar<\/em>\u201d.<\/p>\n<p>Los premiados en la 52 edici\u00f3n de los Premios Gastron\u00f3micos ACYRE Madrid han sido:<\/p>\n<p>\u2013 Premio ACYRE Madrid\u00a0<strong>Mejor restaurante<\/strong>: OSA.<\/p>\n<p>\u2013 Premio ACYRE Madrid\u00a0<strong>Mejor cocinero<\/strong>: \u00d3scar Velasco<\/p>\n<p>\u2013 Premio ACYRE Madrid\u00a0<strong>Mejor pasteler\u00eda<\/strong>: Estela Hojaldre.<\/p>\n<p>\u2013 Premio ACYRE Madrid\u00a0<strong>Mejor jefe de sala\/sumiller<\/strong>: \u00d3scar Marcos (Alabaster).<\/p>\n<p>\u2013 Premio ACYRE Madrid <strong>A toda una vida como referente en la gastronom\u00eda de Madrid (honor\u00edfico)<\/strong>: Casa Bot\u00edn.<\/p>\n<p>\u2013 Premio ACYRE Madrid\u00a0<strong>Mejor periodista gastron\u00f3mica<\/strong>: Macarena Escriv\u00e1.<\/p>\n<p>\u2013 Premio ACYRE Madrid\u00a0<strong>Mejor puesto gastron\u00f3mico de mercado<\/strong>: Lalopez (Mercado Ant\u00f3n Mart\u00edn.<\/p>\n<p>\u2013 Premio ACYRE Madrid\u00a0<strong>Labor empresarial<\/strong>: Grupo Arz\u00e1bal.<\/p>\n<p>\u2013 Premio ACYRE\u00a0<strong>Madrid a la labor social a trav\u00e9s de la gastronom\u00eda<\/strong>: Pepa Mu\u00f1oz.<\/p>\n<p>\u2013 Premio ACYRE Madrid\u00a0<strong>Producto madrile\u00f1o<\/strong>: Bombas, Lagartos y Cohetes de Vallekas.<\/p>\n<p>En el acto de entrega, los asistentes han vivido un momento muy emotivo cuando, por sorpresa, han subido al escenario los \u00faltimos presidentes y vicepresidenta de ACYRE Madrid, Eduardo Casquero, Miriam Hern\u00e1ndez y Bego\u00f1a Gardel, respectivamente, para entregar un <strong>Reconocimiento especial al compromiso con ACYRE Madrid<\/strong> a Jos\u00e9 Luis Inarejos, vicepresidente actual de la Asociaci\u00f3n \u2014tambi\u00e9n presidente en dos etapas de la asociaci\u00f3n\u2014 y quien lleva casi 25 a\u00f1os dedicado en cuerpo y alma a ACYRE Madrid. <em>\u00a0<\/em><\/p>\n<p>Con gran carga emocional ha sido tambi\u00e9n el momento en el que Pepa Mu\u00f1oz, galardonada con el premio a la labor social a trav\u00e9s de la gastronom\u00eda, en su discurso de agradecimiento, \u00a0con l\u00e1grimas en los ojos, ha asegurado: \u201c<em>lo \u00fanico que hago es devolver lo que me ense\u00f1aron mis padres. Que te den un premio por entregarte a los dem\u00e1s es doblemente bonito y emocionante. Este premio se lo dedico a los voluntarios que han apoyado cada emergencia de los \u00faltimos a\u00f1os, en especial a los de Valencia, y, por su puesto, a mi apoyo y mi motor: mi mujer Mila, y a mi equipo del Q\u00fcenco gracias a ellos me pude ir mes y medio a Valencia<\/em>\u201d.<\/p>\n<p>\u00d3scar Velasco, en el escenario ha reconocido:<em> \u201cNo tengo palabras para agradecer lo que significa para m\u00ed este premio por venir de la profesi\u00f3n, de mis compa\u00f1eros y colegas cocineros y reposteros. Y, por supuesto, gracias al equipo de sala que hace que nuestro trabajo luzca mucho m\u00e1s, en este caso en especial a Montse Abell\u00e0, que adem\u00e1s de ser la pastelera de nuestro restaurante dirige nuestra sala. Por supuesto, este premio tambi\u00e9n es de nuestros clientes que son los que nos permiten abrir hoy y volver a abrir ma\u00f1ana. Muchas gracias\u201d.<\/em><em> \u00a0<\/em><\/p>\n<p>Mientras, en el premio otorgado a la Mejor pasteler\u00eda de Madrid, Estela Guti\u00e9rrez de Estela Hojaldre, ha reflexionado sobre la pasteler\u00eda: \u201c<em>porque es mucho m\u00e1s que un oficio: nuestra infancia, nuestra forma de vida y nuestra pasi\u00f3n que es lo que nos hace continuar d\u00eda a d\u00eda. La sonrisa del cliente es lo que nos incentiva a seguir. Este premio lo comparto con mi equipo porque son lo m\u00e1s importante del proyecto\u201d. <\/em>A\u00f1adiendo:<em> \u201clo m\u00e1s importante de estos premios es que nos incentivan a seguir innovando y aprendiendo a diario y compartiendo haciendo lo que m\u00e1s amamos\u201d.<\/em><\/p>\n<p>Para cerrar la gala de entrega de premios Carlos Novillo, consejero de Medio Ambiente, Agricultura e Interior de la Comunidad de Madrid, ha felicitado a los premiados reconociendo el prestigio de estos profesionales, adem\u00e1s de impulsar el turismo asociado a esta actividad, potenciar a las empresas del sector e impulsar iniciativas de vanguardia.<\/p>\n<p>Para poner el broche de oro a la noche se ha servido un c\u00f3ctel con propuestas muy originales y castizas con ingredientes de los Mercados de Madrid y con productos con el sello M Producto Certificado, la marca de garant\u00eda de los Alimentos de Madrid que garantiza el origen y la calidad de sus productos agroalimentarios. Adem\u00e1s de vinos de la DO Vinos de Madrid y cervezas Mahou.<\/p>\n<\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/2025\/05\/28\/la-52-edicion-de-los-premios-acyre-madrid-reconoce-a-la-gastronomia-con-raices-y-sin-limites\/\">source<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Asociaci\u00f3n de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE Madrid) acaba de<span class=\"excerpt-hellip\"> [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4821","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias-externas"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>La 52 edici\u00f3n de los Premios ACYRE Madrid reconoce a la gastronom\u00eda con ra\u00edces y sin l\u00edmites - ARA | Asociaci\u00f3n de Restaurantes Alicante<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/la-52-edicion-de-los-premios-acyre-madrid-reconoce-a-la-gastronomia-con-raices-y-sin-limites\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_GB\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"La 52 edici\u00f3n de los Premios ACYRE Madrid reconoce a la gastronom\u00eda con ra\u00edces y sin l\u00edmites - 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