{"id":4815,"date":"2025-05-27T09:40:40","date_gmt":"2025-05-27T07:40:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.araalicante.com\/pablo-montoro-recibe-el-premio-a-la-innovacion-en-los-premios-de-historias-con-delantal-2025\/"},"modified":"2025-05-27T09:40:40","modified_gmt":"2025-05-27T07:40:40","slug":"pablo-montoro-recibe-el-premio-a-la-innovacion-en-los-premios-de-historias-con-delantal-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/pablo-montoro-recibe-el-premio-a-la-innovacion-en-los-premios-de-historias-con-delantal-2025\/","title":{"rendered":"Pablo Montoro recibe el Premio a la Innovaci\u00f3n en los premios de \u2018Historias con Delantal 2025\u2019"},"content":{"rendered":"<div>\n<div class=\"eltd-post-info eltd-top-section\">\n<p>\n\t27 mayo, 2025<\/p>\n<div class=\"eltd-post-info-category\">\n\t<a href=\"https:\/\/www.grupomontoro.es\/category\/espacio-montoro\/\" rel=\"category tag\">Espacio Montoro<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.grupomontoro.es\/category\/noticias\/\" rel=\"category tag\">Noticias<\/a><\/div>\n<\/p><\/div>\n<h3 class=\"eltd-post-title\">\n\tPablo Montoro recibe el Premio a la Innovaci\u00f3n en los premios de \u2018Historias con Delantal 2025\u2019<\/h3>\n<h4 class=\"wp-block-heading has-black-color has-text-color\"><em>La cocina alicantina est\u00e1 viviendo un gran momento, y esta vez, el reconocimiento ha llegado en forma de premio para uno de sus nombres m\u00e1s destacados: <strong>Pablo Montoro<\/strong>, chef de <strong>Espacio Montoro<\/strong>, ha sido galardonado con el <strong>Premio a la Innovaci\u00f3n<\/strong> en la primera edici\u00f3n de los premios <em>Historias con Delantal<\/em>, organizados por TodoAlicante.<\/em><\/h4>\n<p class=\"has-black-color has-text-color has-link-color wp-elements-fe26d5ef1bb9e34f88b70a994b2594ab\">Este galard\u00f3n reconoce su capacidad para crear desde cero, reinterpretar sabores, texturas e ingredientes con una visi\u00f3n que une t\u00e9cnica, emoci\u00f3n y respeto por la tradici\u00f3n. La ceremonia, celebrada en Alicante, cont\u00f3 con la presencia del alcalde <strong>Luis Barcala<\/strong>, quien fue el encargado de entregar personalmente la estatuilla.<\/p>\n<p class=\"has-black-color has-text-color has-link-color wp-elements-33cc1fcb1501c157811542193473b7a6\">Durante su discurso, Pablo quiso destacar que este premio no es solo suyo, sino de todo el equipo que conforma el <strong>Grupo Montoro<\/strong>:<\/p>\n<p class=\"has-black-color has-text-color has-link-color wp-elements-d3a361a7042f7866236c45d550bc13c7\"><em><strong>\u201cPara nosotros es un reconocimiento m\u00e1s a la trayectoria profesional m\u00eda en este caso, pero sobre todo del equipo. Hacemos much\u00edsimo trabajo para que el cliente se lleve una experiencia bonita alrededor de esos cuatro espacios que componen nuestro grupo.\u201d<\/strong><\/em><\/p>\n<p class=\"has-black-color has-text-color has-link-color wp-elements-a6ae1359cc5f586c232516072f1403d6\">El chef tambi\u00e9n comparti\u00f3 parte del recorrido que ha vivido desde los inicios: <\/p>\n<p class=\"has-black-color has-text-color has-link-color wp-elements-92e6759ad88b9ee9362ad22607124173\"><em><strong>\u201cEmpezamos hace seis a\u00f1os siendo solo cuatro personas, y ahora somos 28. Hemos crecido gracias a la confianza del p\u00fablico, de la gente de Alicante, y de quienes vienen desde fuera a visitarnos. Seguimos creciendo y seguimos so\u00f1ando.\u201d<\/strong><\/em><\/p>\n<p class=\"has-black-color has-text-color has-link-color wp-elements-25825e2fe046a94952831db2d55f7b2f\">Adem\u00e1s de Montoro, los otros premiados de la noche fueron <strong>Alba Esteve<\/strong> (Premio Revelaci\u00f3n) y <strong>Vicente Castell\u00f3<\/strong>, del Grupo Gastronou (Premio a la Trayectoria), en un acto que sirvi\u00f3 para rendir homenaje al talento que sostiene y proyecta la gastronom\u00eda de nuestra provincia.<\/p>\n<p class=\"has-black-color has-text-color has-link-color wp-elements-4a0e013f661fa7beaad2a8935b742c6d\">Desde <strong>Grupo Montoro<\/strong> agradecemos este reconocimiento que nos impulsa a seguir innovando, creando y emocionando. La innovaci\u00f3n, como bien dijo Pablo, no es solo t\u00e9cnica:<\/p>\n<p class=\"has-black-color has-text-color has-link-color wp-elements-5f0e5a9235b863a3a74bc450fdb84d2b\"><em><strong>\u201cEs encontrar los ingredientes necesarios para llevarlos al sabor tradicional, pero con un punto m\u00e1s vanguardista, m\u00e1s divertido. Que no sea solo comer, sino vivir una experiencia bonita.\u201d<\/strong><\/em><\/p>\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" data-id=\"11321\" src=\"https:\/\/www.grupomontoro.es\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/POST_ESPACIO_MONTORO_INNOVACION_1-1024x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-11321\" srcset=\"https:\/\/www.grupomontoro.es\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/POST_ESPACIO_MONTORO_INNOVACION_1-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/www.grupomontoro.es\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/POST_ESPACIO_MONTORO_INNOVACION_1-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.grupomontoro.es\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/POST_ESPACIO_MONTORO_INNOVACION_1-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.grupomontoro.es\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/POST_ESPACIO_MONTORO_INNOVACION_1-768x768.jpg 768w, 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