{"id":4799,"date":"2025-05-20T17:52:34","date_gmt":"2025-05-20T15:52:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.araalicante.com\/pelayo-gastro-trinquet-gana-el-concurso-a-la-mejor-tapa-de-la-comunidad-valenciana-con-el-bunyol-de-lalbufera-de-valencia\/"},"modified":"2025-05-20T17:52:34","modified_gmt":"2025-05-20T15:52:34","slug":"pelayo-gastro-trinquet-gana-el-concurso-a-la-mejor-tapa-de-la-comunidad-valenciana-con-el-bunyol-de-lalbufera-de-valencia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/pelayo-gastro-trinquet-gana-el-concurso-a-la-mejor-tapa-de-la-comunidad-valenciana-con-el-bunyol-de-lalbufera-de-valencia\/","title":{"rendered":"Pelayo Gastro Trinquet gana el concurso a la mejor tapa de la Comunidad Valenciana con el \u201cBunyol de l\u2019Albufera de Valencia\u201d"},"content":{"rendered":"<div>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-32105 size-full lazyload\" src=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Valencia-interior.jpg\" alt=\"\" width=\"620\" height=\"372\"\/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-32105 size-full lazyload\" src=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Valencia-interior.jpg\" alt=\"\" width=\"620\" height=\"372\" srcset=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Valencia-interior.jpg 620w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Valencia-interior-300x180.jpg 300w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Valencia-interior-150x90.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 620px) 100vw, 620px\"\/><\/noscript><\/p>\n<p>El Centro de Turismo de Valencia acogi\u00f3 el 19 de mayo la celebraci\u00f3n de la sexta edici\u00f3n del Concurso a la mejor Tapa aut\u00f3ctona de la Comunitat impulsado desde CONHOSTUR con la colaboraci\u00f3n de Turisme Comunitat Valenciana. Un certamen que se inici\u00f3 en el a\u00f1o 2018 y que se ha consolidado durante estos a\u00f1os con mucha ilusi\u00f3n, incrementando a\u00f1o a a\u00f1o el nivel y convocatoria de participantes.<\/p>\n<p>El concurso se celebra tradicionalmente durante el mes de mayo con motivo de la campa\u00f1a de Tapas d\u2019Aci. La iniciativa Tapas d\u2019A\u00e7\u00ed en la que participan m\u00e1s de 60 bares y restaurantes de la Comunidad Valenciana busca promover la cultura de la tapa valenciana y servir de atracci\u00f3n para que los clientes visiten los locales de hosteler\u00eda.<\/p>\n<p>La Confederaci\u00f3n Empresarial de Hosteler\u00eda y Turismo de la Comunidad Valenciana (CONHOSTUR) formada por ASHOTUR; APEHA y Hosteler\u00eda Valencia y Turisme Comunitat Valenciana son los impulsores de esta propuesta gastron\u00f3mica que se celebra hasta el pr\u00f3ximo 25 de mayo. Puede consultarse toda la oferta de tapas preparadas especialmente para esta campa\u00f1a en la web\u00a0<a href=\"http:\/\/www.tapasdaci.com\/\">www.tapasdaci.com<\/a>.<\/p>\n<p>Durante el concurso, seis finalistas -dos representantes de cada provincia- han mostrado su talento a la hora de crear la mejor tapa valenciana. Los finalistas han sido, por parte de Castell\u00f3n: Can Ros, con la propuesta de Aitor Mart\u00ednez \u201cSepionara\u201d; Lino Gastronomic, con la tapa elaborada por Jes\u00fas Mili\u00e1n \u201cDel Grau a Penyagolosa\u201d. De Alicante, el restaurante Malaspina con la propuesta del cocinero \u00c1lvaro Abad \u201cAli.Bab\u00e1\u201d, que ha obtenido el segundo puesto y Diurno, con la tapa de Rodrigo Molinas \u201cTaco de gamba roja de Denia\u201d que ha quedado en tercer lugar. En Valencia, los finalistas han sido, Kasta Restauante, con la propuesta de Nahuel Matias \u201cTitaina Bomb\u201d y el ganador del concurso, Pelayo Gastro Trinquet con \u00a0la tapa ideada por Pablo Marg\u00f3s, Laura Hasma y \u00a0Ximo Faubell \u201cBunyol de l\u2019Albufera de Valencia\u201d.<\/p>\n<p>En el acto de entrega han participado la vicepresidenta de la Federaci\u00f3n de Hosteler\u00eda de Valencia, Nuria Sanz, la presidenta del jurado, Cuchita Lluch y el director del CdT de Valencia, Daniel Arnal.<\/p>\n<p>El jurado ha estado presidido por Cuchita Lluch (Miembro de la Real Academia de la Gastronom\u00eda), y ha estado formado por Rub\u00e9n Miralles (Restaurante Rub\u00e9n Miralles, 1 Sol Repsol), Marta Devesa (Restaurante Hogar del Pescador, 1 Sol Repsol), y Javier Vega (Restaurante Memoria Gustativa, 1 Sol Repsol). El jurado ha basado su decisi\u00f3n en criterios como la presentaci\u00f3n, creatividad, valores sensoriales o y la utilizaci\u00f3n de los productos aut\u00f3ctonos y de proximidad, filosof\u00eda principal del certamen.<\/p>\n<\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/2025\/05\/20\/pelayo-gastro-trinquet-gana-el-concurso-a-la-mejor-tapa-de-la-comunidad-valenciana-con-el-bunyol-de-lalbufera-de-valencia\/\">source<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Centro de Turismo de Valencia acogi\u00f3 el 19 de mayo la<span class=\"excerpt-hellip\"> [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4799","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias-externas"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - 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