{"id":4657,"date":"2025-03-28T11:27:11","date_gmt":"2025-03-28T10:27:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.araalicante.com\/desconcierto-en-la-hosteleria-y-el-alojamiento-sobre-la-aplicacion-de-la-normativa-de-desperdicio-alimentario\/"},"modified":"2025-03-28T11:27:11","modified_gmt":"2025-03-28T10:27:11","slug":"desconcierto-en-la-hosteleria-y-el-alojamiento-sobre-la-aplicacion-de-la-normativa-de-desperdicio-alimentario","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/desconcierto-en-la-hosteleria-y-el-alojamiento-sobre-la-aplicacion-de-la-normativa-de-desperdicio-alimentario\/","title":{"rendered":"Desconcierto en la hosteler\u00eda y el alojamiento sobre la aplicaci\u00f3n de la normativa de desperdicio alimentario"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/a><\/div>\n<\/div>\n

Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a<\/strong>, asociaci\u00f3n que agrupa a las m\u00e1s de 300.000 empresas que conforman el sector de la hosteler\u00eda, y la Confederaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Hoteles y Alojamientos Tur\u00edsticos (CEHAT)<\/strong>, que representa a m\u00e1s de 17.000 empresas del sector del alojamiento tur\u00edstico en Espa\u00f1a (hoteles, apartamentos tur\u00edsticos, campings, resorts, balnearios, etc.), muestran su gran preocupaci\u00f3n ante lo sucedido el pasado jueves en el Congreso de los Diputados en relaci\u00f3n con la Ley de prevenci\u00f3n de las p\u00e9rdidas y el desperdicio alimentario.<\/p>\n

Esta normativa, que afecta directamente a las operaciones de la hosteler\u00eda obligando a la donaci\u00f3n de sus excedentes, ha seguido un tr\u00e1mite parlamentario cuyo resultado, tal y como apuntan ambas patronales, a\u00fan a fecha de hoy, siete d\u00edas despu\u00e9s de su aprobaci\u00f3n en el Congreso, se desconoce el resultado final y no se tiene informaci\u00f3n sobre c\u00f3mo ha quedado la norma.<\/p>\n

CEHAT y Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a denuncian que el hecho de que no se hayan tomado en consideraci\u00f3n en el Congreso muchas de las enmiendas aprobadas en el Senado est\u00e1 provocando una gran inquietud en el sector de la hosteler\u00eda y el alojamiento, ya que desconocen c\u00f3mo han de operar en el futuro y c\u00f3mo afectar\u00e1 a sus responsabilidades como empresas que sirven comidas al p\u00fablico.<\/p>\n

Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a y CEHAT hab\u00edan solicitado en el Senado que se incorporaran modificaciones t\u00e9cnicas y de contenido, entre las que destacan:<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

    \n
  1. Relativizar la obligatoriedad de cumplir con la jerarqu\u00eda de prioridades<\/strong> ya que, por ejemplo, si un restaurante u hotel no tiene en la cercan\u00eda a qui\u00e9n donar, pueda entregarlo para la creaci\u00f3n de biomasa.<\/li>\n
  2. Relativizar la obligaci\u00f3n de suscribir acuerdos de donaci\u00f3n de elementos<\/strong>.<\/li>\n
  3. Que, en caso de donaci\u00f3n, sea el agente donante el que establezca las condiciones <\/strong>para asegurar la trazabilidad de la entrega y eximirlo de responsabilidad.<\/li>\n
  4. Exoneraci\u00f3n de responsabilidad<\/strong> por parte del establecimiento que entrega el excedente alimentario, una vez que se pone a disposici\u00f3n del tercero<\/li>\n
  5. Graduaci\u00f3n de sanciones y posibilidad de subsanar la acci\u00f3n infractora<\/strong> sin que conlleve sanci\u00f3n durante el procedimiento sancionador.<\/li>\n<\/ol>\n

    Las patronales del sector alertan de que estos y otros ejemplos est\u00e1n provocando gran inquietud en todos los establecimientos<\/strong> que sirven comidas al p\u00fablico y que es necesaria una clarificaci\u00f3n urgente<\/strong> para saber finalmente qu\u00e9 se ha aprobado y si va a haber reglamentos espec\u00edficos posteriores para adecuarlos a la operativa diaria de los establecimientos de hosteler\u00eda.<\/p>\n

    Ambas organizaciones empresariales han contactado con los responsables pol\u00edticos sin haber obtenido una respuesta concreta sobre si lo aprobado en el Senado ha sido rechazado en su totalidad en el Congreso o si, por el contrario, se ha tomado alguna modificaci\u00f3n de las propuestas en consideraci\u00f3n.<\/p>\n

    El sector de la hosteler\u00eda y el alojamiento en Espa\u00f1a est\u00e1 formado por m\u00e1s de 350.000 empresas<\/strong>, siendo un 90% pymes y micropymes<\/strong>, se\u00f1a de identidad de la marca Espa\u00f1a y base del \u00e9xito tur\u00edstico de nuestro pa\u00eds. Al mismo tiempo, CEHAT y Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a recuerdan que estas empresas son la base de la convivencia de muchos espa\u00f1oles y sus reivindicaciones no pueden ser ignoradas por el riesgo de una posible publicidad negativa de incumplimiento de una legislaci\u00f3n creada a espaldas del sector.<\/p>\n

    CEHAT apunta que solo hay que recordar aquella campa\u00f1a de desprestigio de ciudadanos brit\u00e1nicos sobre intoxicaciones alimentarios falsas que se sufri\u00f3 en Espa\u00f1a hace algunos a\u00f1os y que provoc\u00f3 una gran alarma social injustificada en los pa\u00edses emisores.<\/p>\n

    En conclusi\u00f3n, CEHAT<\/strong> y Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a<\/strong> exigen<\/strong> a los partidos pol\u00edticos y a los ministerios clarificaci\u00f3n urgente y que tengan en consideraci\u00f3n al sector<\/strong> econ\u00f3mico que m\u00e1s empleo genera y que se sit\u00faa a la cabeza de la econom\u00eda espa\u00f1ola.<\/p>\n

    \u00a0<\/p>\n<\/div>\n

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