{"id":4654,"date":"2025-03-26T17:25:01","date_gmt":"2025-03-26T16:25:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.araalicante.com\/el-concurso-internacional-de-cocina-creativa-de-la-gamba-roja-de-denia-corona-a-su-ganadora-de-2025\/"},"modified":"2025-03-27T08:32:23","modified_gmt":"2025-03-27T08:32:23","slug":"el-concurso-internacional-de-cocina-creativa-de-la-gamba-roja-de-denia-corona-a-su-ganadora-de-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/el-concurso-internacional-de-cocina-creativa-de-la-gamba-roja-de-denia-corona-a-su-ganadora-de-2025\/","title":{"rendered":"El Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de D\u00e9nia corona a su ganadora de 2025"},"content":{"rendered":"<div>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-31682 size-medium lazyload\" src=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/denianoticia-300x279.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"279\"\/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-31682 size-medium lazyload\" src=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/denianoticia-300x279.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"279\" srcset=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/denianoticia-300x279.jpg 300w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/denianoticia-150x140.jpg 150w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/denianoticia-451x420.jpg 451w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/denianoticia-640x596.jpg 640w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/denianoticia-681x634.jpg 681w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/denianoticia.jpg 700w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\"\/><\/noscript>Una magn\u00edfica creaci\u00f3n llena de originalidad, titulada \u00abPr\u00edmula y Gamba Roja de D\u00e9nia\u00bb y elaborada por Ana L\u00e1zaro, del restaurante Barro de \u00c1vila, ha sido la ganadora del XIII Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja, que se ha celebrado en la ma\u00f1ana de hoy en el Mercado Municipal de D\u00e9nia (Alicante). El certamen ha vivido de nuevo una ma\u00f1ana repleta de intensidad, aroma y sabor con la gamba roja como invitada de honor en las recetas de los ocho chefs finalistas de esta edici\u00f3n de 2025.<\/p>\n<p>A la ganadora se han sumado Ariel Mungu\u00eda, del restaurante Canfranc Express de Huesca, con el plato \u00abGamba Roja de D\u00e9nia, ficoide glacial y c\u00edtricos\u00bb, y Koichi Kuwabara, del restaurante Scapar de Barcelona, con su elaboraci\u00f3n denominada \u00abYaki tofu de Gamba Roja de D\u00e9nia\u00bb, como ganadores del segundo y tercer premio, respectivamente. Los vencedores obtienen con su galard\u00f3n un premio de 2.500\u20ac, la primera, 1.500\u20ac, el segundo, y 1.000\u20ac, el tercero, adem\u00e1s de una exclusiva escultura dise\u00f1ada para este evento por el artista Toni Mar\u00ed.<\/p>\n<p><strong>Alta cocina en directo<\/strong><\/p>\n<p>Ocho chefs de primer nivel han hecho las delicias de los asistentes a los fogones en la edici\u00f3n 2025 de este ya veterano concurso que busca el complemento ideal para una de las perlas de su gastronom\u00eda local. La exquisitez y sabor \u00fanico de la gamba roja de D\u00e9nia ha sido testado en sus diferentes presentaciones y cocciones para sacar lo mejor de ella por los ocho cocineros seleccionados el pasado 13 de marzo. Sus recetas originales no solo han ofrecido un acompa\u00f1amiento id\u00f3neo al ingrediente del mediterr\u00e1neo, sino que han conseguido realzar las extraordinarias cualidades que hacen de la gamba roja de D\u00e9nia algo realmente \u00fanico.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-31681 size-full lazyload\" src=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/deniaportada.jpg\" alt=\"\" width=\"700\" height=\"409\"\/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-31681 size-full lazyload\" src=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/deniaportada.jpg\" alt=\"\" width=\"700\" height=\"409\" srcset=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/deniaportada.jpg 700w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/deniaportada-300x175.jpg 300w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/deniaportada-150x88.jpg 150w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/deniaportada-640x374.jpg 640w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/deniaportada-681x398.jpg 681w\" sizes=\"auto, (max-width: 700px) 100vw, 700px\"\/><\/noscript><\/p>\n<p>Pertrechados de utensilios e ingredientes, los ocho finalistas han puesto a prueba sus habilidades desde primera hora de la ma\u00f1ana para crear y presentar adecuadamente ante el jurado sus creaciones. Sus miembros han tenido la dif\u00edcil y deliciosa labor de probar y evaluar los platos, haciendo valer su bagaje y profundos conocimientos gastron\u00f3micos para seleccionar a los tres mejores. Al final, el jurado compuesto por Julia P\u00e9rez, periodista gastron\u00f3mica y presidenta del jurado, Carolina \u00c1lvarez, jefa de cocina de Quique Dacosta Restaurante, Jos\u00e9 Carlos Capel, cr\u00edtico gastron\u00f3mico, \u00cdgor Cubillo, periodista gastron\u00f3mico, Susi D\u00edaz, chef del restaurante La Finca, V\u00edctor Mart\u00edn, chef del restaurante Trigo, Aaron Ortiz, chef del restaurante Kabo, Bruno Oteiza, chef de Gatxupa Restaurant &amp; Bar y Bruno Oteiza Restaurante, Bego\u00f1a Rodrigo, chef del restaurante La Salita e Yves Silvain, influencer gastron\u00f3mico ha deliberado hasta llegar a las tres recetas que mejor han plasmado el esp\u00edritu del concurso.<\/p>\n<p>Durante la celebraci\u00f3n del evento, el alcalde de D\u00e9nia, Vicent Grimalt, ha reconocido la labor de la Asociaci\u00f3n de Empresarios de Hosteler\u00eda y Turismo de la Marina Alta (AEHTMA) para que se pueda llevar a cabo y ha querido tambi\u00e9n dar las gracias \u00aba todo el jurado que ha venido a participar, a Rafa Soler como director del concurso, a los participantes que vienen de lejos para llevarse el premio y a todos los que lo hacen posible\u00bb, al tiempo que ha incidido en el \u00aborgullo\u00bb que supone este certamen que pone a D\u00e9nia en una posici\u00f3n de relevancia en el mundo de la gastronom\u00eda.<\/p>\n<p>Por su parte, la presidenta de AEHTMA, Cristina Selles, ha querido tambi\u00e9n lanzar su agradecimiento a los patrocinadores del concurso y ha incidido en que \u00abtodos los a\u00f1os tenemos un jurado magn\u00edfico y unos cocineros j\u00f3venes, con much\u00edsima ilusi\u00f3n y talento\u00bb. La presidenta del jurado, Julia P\u00e9rez, ha dado las gracias a D\u00e9nia \u00abpor hacer de la gamba un icono gastron\u00f3mico y por poner un reto para los cocineros, porque es muy dif\u00edcil hacer cocina creativa con un producto tan espectacular como es la gamba, \u00bfqu\u00e9 se le puede hacer a la gamba roja para que sea mejor de lo que es?\u00bb, se ha preguntado.<\/p>\n<p>Por \u00faltimo, el director del concurso, Rafa Soler, ha aprovechado la ocasi\u00f3n para reivindicar la veteran\u00eda y el \u00e9xito del certamen. \u00abLlevamos trece ediciones, pero desde la primera edici\u00f3n sab\u00edamos lo que quer\u00edamos: consolidar la gamba roja de D\u00e9nia a nivel mundial y creo que trece a\u00f1os despu\u00e9s lo hemos conseguido\u00bb, ha asegurado en la ma\u00f1ana de hoy.<\/p>\n<p>El Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de D\u00e9nia, organizado por AEHTMA con la colaboraci\u00f3n del Ayuntamiento de D\u00e9nia, ha llegado a su decimotercera edici\u00f3n plenamente consolidado dentro del calendario gastron\u00f3mico. Con una apuesta que mezcla el producto local, la alta cocina y la asistencia del p\u00fablico, la edici\u00f3n de 2025 ha conseguido de nuevo un gran \u00e9xito de participaci\u00f3n, con cerca de cincuenta chefs y cocineros noveles que mandaron sus propuestas para participar en el certamen. Un evento marcado en rojo por todo el sector y que mira al futuro con la clara premisa de hacer de la gamba roja de D\u00e9nia un referente mundial de calidad y excelencia.<\/p>\n<\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/2025\/03\/26\/el-concurso-internacional-de-cocina-creativa-de-la-gamba-roja-de-denia-corona-a-su-ganadora-de-2025\/\">source<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una magn\u00edfica creaci\u00f3n llena de originalidad, titulada \u00abPr\u00edmula y Gamba Roja de<span class=\"excerpt-hellip\"> [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4654","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias-externas"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>El Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de D\u00e9nia corona a su ganadora de 2025 - 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