{"id":4639,"date":"2025-03-25T14:35:04","date_gmt":"2025-03-25T13:35:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.araalicante.com\/la-capital-espanola-de-la-gastronomia-un-sello-de-calidad-turistica-para-alicante\/"},"modified":"2025-03-25T14:35:04","modified_gmt":"2025-03-25T13:35:04","slug":"la-capital-espanola-de-la-gastronomia-un-sello-de-calidad-turistica-para-alicante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/la-capital-espanola-de-la-gastronomia-un-sello-de-calidad-turistica-para-alicante\/","title":{"rendered":"La Capital Espa\u00f1ola de la Gastronom\u00eda, un sello de calidad tur\u00edstica para Alicante"},"content":{"rendered":"<div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/HF-2025-2.jpg\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-31639 lazyload\" src=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/HF-2025-2.jpg\" alt=\"\" width=\"700\" height=\"331\"\/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-31639 lazyload\" src=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/HF-2025-2.jpg\" alt=\"\" width=\"700\" height=\"331\" srcset=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/HF-2025-2.jpg 700w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/HF-2025-2-300x142.jpg 300w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/HF-2025-2-150x71.jpg 150w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/HF-2025-2-640x303.jpg 640w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/HF-2025-2-681x322.jpg 681w\" sizes=\"auto, (max-width: 700px) 100vw, 700px\"\/><\/noscript><\/a><\/p>\n<p>Horeca Futura, organizado por Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a en le marco de HIP, el encuentro l\u00edder de innovaci\u00f3n en la hosteler\u00eda; \u00a0analiz\u00f3 la importancia de la hosteler\u00eda y su valiosa aportaci\u00f3n al ocio.<\/p>\n<p>La gastronom\u00eda cada vez cobra m\u00e1s peso en la oferta tur\u00edstica de los destinos, sum\u00e1ndose a otros aspectos como son la cultura, la naturaleza o el patrimonio hist\u00f3rico. Por ello, hace trece a\u00f1os naci\u00f3 el reconocimiento de la Capital Espa\u00f1ola de la Gastronom\u00eda, que cont\u00f3 con Rioja como primer destino, y que ya han ostentado ciudades como Almer\u00eda, Murcia, Cuenca, C\u00e1ceres o \u00a0Le\u00f3n entre otros. Un galard\u00f3n que entregan la Federaci\u00f3n de Periodistas, Gastr\u00f3nomos y Viajeros junto con Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a,y que este a\u00f1o ostenta Alicante.<\/p>\n<p>La concejal de Turismo del Ayuntamiento de Alicante<strong>, Ana Poquet<\/strong> junto con el director General de Turismo de la Generalitat valenciana, <strong>Israel Mart\u00ednez<\/strong> profundizaron con <strong>Erika Silva<\/strong>, directora de Hospitality 4.0 Congress de HIP, en el potencial de un t\u00edtulo la Capitalidad Espa\u00f1ola de la Gastronom\u00eda, que en 2025 ostenta Alicante, como herramienta de dinamizaci\u00f3n del turismo, tanto a nivel nacional como internacional, y la capacidad de la gastronom\u00eda de producir sinergias con otras manifestaciones art\u00edsticas.<\/p>\n<p>Para<strong> Ana Poquet<\/strong>: \u201cLa Capital Espa\u00f1ola de la Gastronom\u00eda 2025 forma parte de una estrategia de posicionamiento tur\u00edstico, pero tambi\u00e9n es puesta en valor de patrimonio y tradici\u00f3n. Pero esto no se va a quedar en este a\u00f1o. Vamos a seguir trabajando este producto porque es de alt\u00edsima calidad gracias al buen trabajo de todos los hosteleros de la ciudad, que adem\u00e1s cuentan con una excelente materia prima. El turista gastron\u00f3mico, adem\u00e1s, tiene un gasto superior que, en otras categor\u00edas, y que adem\u00e1s tiene inquietud por conocer los destinos a trav\u00e9s del sabor\u201d.<\/p>\n<p><iframe class=\"lazyload\" title=\"Ana Poquet Mas - HORECA FUTURA 2025\" width=\"640\" height=\"360\" data-src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/bX1iZnZWsPo?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen=\"\"><\/iframe><\/p>\n<p><strong>Israel Mart\u00ednez, <\/strong>por su parte destaca el potencial de la gastronom\u00eda en la oferta tur\u00edstica de la Comunidad : \u201cEl turista de la Comunidad de Valencia est\u00e1 muy lejos de esa b\u00fasqueda del sol y playa sino que viene buscando experiencias. De hecho, la gastronom\u00eda se ha situado en el top 3 de los reclamos tur\u00edsticos de la Comunidad Valenciana, y se aprecia la parte ancestral de nuestra oferta gastron\u00f3mica que aporta una actitud mediterr\u00e1nea, que trabaja especialmente el respeto al producto. La l\u00ednea de trabajo en gastronom\u00eda es un claro referente de sostenibilidad, y somos embajadores de esa trazabilidad\u201d.<\/p>\n<p><iframe class=\"lazyload\" title=\"Israel Mart\u00ednez Fern\u00e1ndez - HORECA FUTURA 2025\" width=\"640\" height=\"360\" data-src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/H4XNdJUnJtM?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen=\"\"><\/iframe><\/p>\n<p>Este nombramiento, \u00a0permitir\u00e1 difundir la gastronom\u00eda alicantina en el resto de Espa\u00f1a y potenciar\u00e1 la\u00a0<strong>promoci\u00f3n exterior<\/strong>\u00a0con presentaciones de destino en Italia, Francia, Suecia y Polonia, lo que puede suponer un \u00a0impacto econ\u00f3mico para la ciudad cercano a los\u00a0<strong>22 millones de euros<\/strong>\u00a0en este a\u00f1o<\/p>\n<p><strong>La ciudad de los mil y uno arroces<\/strong>.<\/p>\n<p>El principal protagonista de la oferta gastron\u00f3mica alicantina es el arroz, producto ilustre que concentra los sabores tradicionales de hondas ra\u00edces mediterr\u00e1neas. Este popular cereal hace de Alicante la Ciudad del Arroz, empoderando el ingrediente estrella de su selecta gastronom\u00eda. En Alicante hay una amplia tipolog\u00eda de arroces: al horno, con costra, a banda. Secos, melosos o al tipo caldero, como en la vecina Murcia. Los ingredientes variados y de proximidad: mariscos y pescados, pollo y conejo, caracoles y hortalizas, costilla y magro de cerdo, por lo que resulta muy dif\u00edcil establecer un ranking fiable de cu\u00e1les son las recetas m\u00e1s sabrosas. Hay tantas como productos y tradiciones. En la base de los arroces alicantinos se encuentran los ingredientes principales de la dieta mediterr\u00e1nea: el aceite de oliva virgen extra, el azafr\u00e1n de hebra, el tomate, la \u00f1ora y los ajos se entremezclan con las verduras m\u00e1s frescas y los productos del mar y monta\u00f1a m\u00e1s sabrosos, para crear una base de\u00a0<em>fumets<\/em>\u00a0y caldos diversos que servir\u00e1n como punto de partida para muchas de las recetas de arroces tradicionales. Este misterio tiene marca: la<em>\u00a0salmorreta<\/em>. El sello de calidad Alicante Ciudad del Arroz certifica a 37 restaurantes de la ciudad que garantizan su mejor versi\u00f3n en el cocinado de este cereal. Alicante Ciudad del Arroz se ha convertido en garant\u00eda de calidad de la ciudad y la nueva marca Alicante Gourmet viene a reforzar esa imagen. La Capitalidad viene a confirmar un destino gastron\u00f3mico, con una cocina aut\u00f3ctona diferenciada, repleta de eventos peri\u00f3dicos: la Ruta del tentempi\u00e9, De tapas por Alicante, Las Jornadas de cuaresma, Arroceando, Gastro Almuerzos, La millor tapeta del m\u00f3n, Tapas de aqu\u00ed, Men\u00fas l\u2019Exquisit Mediterrani, Alicante Coctel Week\u2026<\/p>\n<\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/2025\/03\/25\/la-capital-espanola-de-la-gastronomia-un-sello-de-calidad-turistica-para-alicante\/\">source<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Horeca Futura, organizado por Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a en le marco de HIP,<span class=\"excerpt-hellip\"> [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4639","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias-externas"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - 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