{"id":4571,"date":"2025-02-19T12:15:33","date_gmt":"2025-02-19T11:15:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.araalicante.com\/acyre-madrid-lleva-el-plato-mas-emblematico-de-la-capital-al-parlamento-europeo-el-cocido-madrileno\/"},"modified":"2025-02-19T12:15:33","modified_gmt":"2025-02-19T11:15:33","slug":"acyre-madrid-lleva-el-plato-mas-emblematico-de-la-capital-al-parlamento-europeo-el-cocido-madrileno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/acyre-madrid-lleva-el-plato-mas-emblematico-de-la-capital-al-parlamento-europeo-el-cocido-madrileno\/","title":{"rendered":"ACYRE Madrid lleva el plato m\u00e1s emblem\u00e1tico de la capital al Parlamento Europeo: el cocido madrile\u00f1o"},"content":{"rendered":"
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Mas de doscientas personas, entre las que destacan la presidenta del Parlamento Europeo, Roberta Metsola,<\/strong> y la portavoz del PP en el Parlamento europeo y vicepresidenta del EPP, Dolors Montserrat,<\/strong> han disfrutado de una degustaci\u00f3n de cocido madrile\u00f1o y productos con sello M Producto Certificado, la marca de garant\u00eda de calidad que aglutina a los productos cultivados o elaborados en la regi\u00f3n, as\u00ed como una muestra de vinos de la D.O. Vinos de Madrid y de aceites de la D.O Aceite de Madrid.<\/p>\n

El evento, organizado por la eurodiputada popular Susana Sol\u00eds<\/strong>, en colaboraci\u00f3n con el Ayuntamiento de la capital de Espa\u00f1a y ACYRE Madrid, ha servido para difundir la cocina espa\u00f1ola y, tambi\u00e9n, para reforzar la importancia de la gastronom\u00eda como herramienta de diplomacia cultural.<\/p>\n

En este sentido, el alcalde de Madrid, Jos\u00e9 Luis Mart\u00ednez-Almeida,<\/strong> ha destacado el papel de la gastronom\u00eda como embajadora de la cultura espa\u00f1ola: \u00abEl cocido es mucho m\u00e1s que un plato. Es tradici\u00f3n, identidad y un s\u00edmbolo de nuestra forma de ser: acogedora, c\u00e1lida y generosa. No hay mejor manera de entender Madrid que sentarse a la mesa y compartir un buen cocido. Como decimos en Madrid, aqu\u00ed cabemos todos y, si no, nos apretamos un poco m\u00e1s en la mesa<\/em>\u00ab.<\/p>\n

Almeida tambi\u00e9n ha resaltado la importancia de esta iniciativa para reforzar la presencia de Madrid en Europa: \u00abNuestra ciudad es la mejor puerta de entrada a Espa\u00f1a, y tambi\u00e9n lo es de nuestra gastronom\u00eda. Promover productos madrile\u00f1os en el Parlamento Europeo es una manera de seguir construyendo v\u00ednculos y acercando nuestra cultura al resto del continente<\/em>\u00ab.<\/p>\n

Por su parte, la portavoz del PP en el Parlamento europeo y vicepresidenta del EPP, Dolors Montserrat,<\/strong> recalcaba que hoy, en un mundo donde la inmediatez prima sobre la esencia, este evento de promoci\u00f3n reivindica la importancia de lo aut\u00e9ntico. \u201cHoy rendimos un homenaje adelantado a uno de los platos m\u00e1s emblem\u00e1ticos, no solo de Madrid, sino de toda Espa\u00f1a. El cocido madrile\u00f1o, como la escudella y la carn d\u2019olla en Catalu\u00f1a o el pote en Asturias, forma parte de ese legado que nos pertenece y que debemos proteger<\/em>\u201d, indic\u00f3, platos que \u201cnos transportan en el tiempo y nos conectan con la familia y con todas las tradiciones que se crean alrededor de una mesa en los momentos m\u00e1s especiales<\/em>. M\u00e1s a\u00fan a quienes vivimos lejos de Espa\u00f1a y no podemos disfrutar como querr\u00edamos de esta joya de nuestra gastronom\u00eda, que deber\u00eda estar ya calificada como Patrimonio inmaterial de la Humanidad<\/em>\u201d,<\/p>\n

Por su parte, el presidente de ACYRE Madrid, Eduardo Casquero, ha recalcado que \u201cla transformaci\u00f3n de la receta a trav\u00e9s de los siglos ha convertido un plato humilde en una exquisitez apreciada por todos que muestra la riqueza y la diversidad de la gastronom\u00eda madrile\u00f1a que se disfruta tanto con el cocido cl\u00e1sico en puchero de barro que preparan en La Bola desde 1870 cocinado sobre carb\u00f3n de encina al premiado con el galard\u00f3n de Mejor cocido del siglo XXI que se presenta en Latasia en forma de Ramen de cocido<\/em>\u201d.<\/p>\n

Una regi\u00f3n que a\u00fana talento gastron\u00f3mico de madrile\u00f1os y for\u00e1neos<\/strong><\/p>\n

La gastronom\u00eda madrile\u00f1a se ha abierto al talento de personas llegadas de toda Espa\u00f1a y de otros pa\u00edses. Hoy contamos con 31 restaurantes con estrella Michelin; en nuestra regi\u00f3n se instalan las cadenas de restauraci\u00f3n m\u00e1s prestigiosas, pero tambi\u00e9n contamos con restaurantes centenarios, con gastrobares o con los t\u00edpicos bares de tapas. Y sobre todas las cosas, destacan nuestros alimentos y la maestr\u00eda de nuestros chefs.<\/p>\n

En esta celebraci\u00f3n del Parlamento Europeo han participado doce cocineros madrile\u00f1os, la mayor\u00eda ganadores de alguno de los concursos gastron\u00f3micos organizados por la Comunidad de Madrid y ACYRE Madrid:<\/p>\n