{"id":4472,"date":"2025-01-24T10:38:33","date_gmt":"2025-01-24T09:38:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.araalicante.com\/el-v-foro-de-hosteleria-debatira-en-malaga-sobre-las-tendencias-de-los-clientes\/"},"modified":"2025-01-24T10:38:33","modified_gmt":"2025-01-24T09:38:33","slug":"el-v-foro-de-hosteleria-debatira-en-malaga-sobre-las-tendencias-de-los-clientes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/el-v-foro-de-hosteleria-debatira-en-malaga-sobre-las-tendencias-de-los-clientes\/","title":{"rendered":"El V Foro de Hosteler\u00eda debatir\u00e1 en M\u00e1laga sobre las tendencias de los clientes"},"content":{"rendered":"<div>\n<p>El chef Pepe Rodr\u00edguez, poseedor de una Estrella Michelin en su restaurante El Boh\u00edo de Illescas (Toledo) y presentador del programa de televisi\u00f3n MasterChef, ser\u00e1 la estrella invitada del V Foro Nacional de Hosteler\u00eda, que se celebrar\u00e1 en el Palacio de Ferias de M\u00e1laga (FYCMA), en el seno de la feria H&amp;T, el pr\u00f3ximo martes 4 de febrero, con la figura del cliente de la hosteler\u00eda como hilo conductor de las mesas redondas y debates.<\/p>\n<p>Coorganizado por la Federaci\u00f3n Hosteler\u00eda de Andaluc\u00eda y la Confederaci\u00f3n Empresarial de Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a, este evento se centrar\u00e1 en la presente edici\u00f3n en la polifac\u00e9tica naturaleza del cliente, en sus diferentes tipolog\u00edas que determinan la demanda y, por tanto, la oferta; y en el papel que juegan las nuevas tecnolog\u00edas para el conocimiento de este nuevo consumidor de la hosteler\u00eda. Para ello, reunir\u00e1 a destacados expertos nacionales que debatir\u00e1n en el \u2018main stage\u2019 del Palacio de Ferias de M\u00e1laga, dentro de la feria H&amp;T.<\/p>\n<p>El V Foro Nacional de Hosteler\u00eda cuenta con el patrocinio de la Consejer\u00eda de Turismo y Andaluc\u00eda Exterior de la Junta de Andaluc\u00eda; de la Diputaci\u00f3n de M\u00e1laga (a trav\u00e9s de Turismo y Planificaci\u00f3n Costa del Sol); del Ayuntamiento de M\u00e1laga; de Cervezas San Miguel, y de Caixabank Food &amp; Drinks Tiene sede permanente en Andaluc\u00eda, seg\u00fan han recordado en la presentaci\u00f3n realizada hoy en el expositor de M\u00e1laga Ciudad en Fitur el presidente de Hosteler\u00eda de Andaluc\u00eda, Javier Frutos, el vicepresidente de Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a, Jos\u00e9 Luis \u00c1lvarez Almeida y el secretario general de Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a, Emilio Gallego.<\/p>\n<p>As\u00ed, la edici\u00f3n de 2025 ser\u00e1 un espacio de debate y estudio de las nuevas demandas del cliente en el amplio y heterog\u00e9neo sector de la hosteler\u00eda, una actividad econ\u00f3mica esencial dentro de la gran industria tur\u00edstica espa\u00f1ola que est\u00e1 experimentando un cambio constante y rupturista acorde a las preferencias, gustos, tendencias y deseo de experiencias de los consumidores. \u00c9stos no s\u00f3lo buscan en el bar o restaurante una buena comida, sino que demandan que el establecimiento pueda ofrecer m\u00faltiples productos; que no se acote la oferta a unos horarios o unas tipolog\u00edas determinadas; en definitiva, que el establecimiento tenga a disposici\u00f3n del consumidor toda una oferta global de productos y experiencias.<\/p>\n<p>El V Foro Nacional de Hosteler\u00eda repasar\u00e1 los nuevos modelos de negocio en respuesta a estas variables demandas, en un momento en el que la digitalizaci\u00f3n asume tambi\u00e9n un papel que ya no s\u00f3lo facilita el trabajo de la comanda o la contabilidad, sino que se orienta igualmente a completar la experiencia del consumo y a hacerla m\u00e1s completa y especial.<\/p>\n<p>Asimismo, surge desde la parte del empresario o inversor una iniciativa de oferta renovada, cuyo objetivo es no s\u00f3lo servir de la mejor manera, sino proponer otras formas de consumo y ocio, as\u00ed como sorprender con creaciones, locales, ambientes, experiencias y recompensas la elecci\u00f3n de sus locales por parte de los consumidores.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>Tras la edici\u00f3n de 2024, dedicada entonces al emprendimiento, el V Foro Nacional de Hosteler\u00eda cierra el c\u00edrculo centr\u00e1ndose en la parte de la demanda, y en su exigencia conjunta de calidad, escenificaci\u00f3n, propuestas, decoraci\u00f3n y excelente producto, como reflejo de una nueva hosteler\u00eda que satisface mucho m\u00e1s all\u00e1 del simple acto de consumir comidas o bebidas.<\/p>\n<p>El V Foro Nacional de Hosteler\u00eda contar\u00e1 con ponentes de primer nivel, pertenecientes a instituciones p\u00fablicas y empresas privadas, todas ellas intervinientes en la gesti\u00f3n tur\u00edstica, de la que la gastronom\u00eda es uno de sus principales exponentes y uno de los segmentos m\u00e1s demandados y valorados. Aparte del chef Pepe Rodr\u00edguez (Estrella Michelin), tomar\u00e1n parte tambi\u00e9n Juan Jos\u00e9 de Madariaga, director de Relaciones Externas de Mercado de Mahou San Miguel, o Eduardo Serrano, presidente ejecutivo de la Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Directores de Alimentos y Bebidas (AIDABE).<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<h5><strong>Participaci\u00f3n del malague\u00f1o con Estrella Michelin Dani Carnero<\/strong><\/h5>\n<p><strong>\u00a0<\/strong>Tambi\u00e9n forman parte del programa de ponentes el chef malague\u00f1o Dani Carnero (Estrella Michelin); Mar\u00eda S\u00e1nchez, Research Solutions Partner de la consultora YouGov Espa\u00f1a; Mar\u00eda Romero, Head of Brand &amp; Growth en CoverManager; Alfredo P\u00e9rez Rold\u00e1n. director de Negocios y Pymes de Comercia Global Payments de Caixabank, o Jos\u00e9 Antonio Mar\u00edn, jefe de Servicio de coordinaci\u00f3n y Fomento de la Direcci\u00f3n General de fomento y Promoci\u00f3n del Turismo de la Consejer\u00eda de Turismo y Andaluc\u00eda exterior de la Junta de Andaluc\u00eda.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/2025\/01\/24\/el-v-foro-de-hosteleria-debatira-en-malaga-sobre-las-tendencias-de-los-clientes\/\">source<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El chef Pepe Rodr\u00edguez, poseedor de una Estrella Michelin en su restaurante<span class=\"excerpt-hellip\"> [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4472","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias-externas"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - 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