{"id":4379,"date":"2024-12-05T15:23:10","date_gmt":"2024-12-05T14:23:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.araalicante.com\/anunciados-los-lito-2024-los-25-locales-con-el-mejor-servicio-en-barra-sala-y-cafeteria-que-desde-hoy-son-visita-obligada-en-la-comunidad-de-madrid\/"},"modified":"2024-12-05T15:23:10","modified_gmt":"2024-12-05T14:23:10","slug":"anunciados-los-lito-2024-los-25-locales-con-el-mejor-servicio-en-barra-sala-y-cafeteria-que-desde-hoy-son-visita-obligada-en-la-comunidad-de-madrid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/anunciados-los-lito-2024-los-25-locales-con-el-mejor-servicio-en-barra-sala-y-cafeteria-que-desde-hoy-son-visita-obligada-en-la-comunidad-de-madrid\/","title":{"rendered":"Anunciados los Lito 2024, los 25 locales con el mejor servicio en barra, sala y cafeter\u00eda que desde hoy, son visita obligada en la Comunidad de Madrid"},"content":{"rendered":"
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25 bares, cafeter\u00edas y restaurantes ganan la primera edici\u00f3n de los Premios LITO a la excelencia en el servicio de sala en la Comunidad de Madrid. El presidente de Hosteler\u00eda Madrid, Jos\u00e9 Antonio Aparicio, la presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel D\u00edaz Ayuso, y el consejero de Cultura, Turismo y Deporte, Mariano de Paco, fueron las autoridades que presidieron la primera edici\u00f3n de los premios LITO que se han entregado este mi\u00e9rcoles 4 de diciembre en la Real Casa de Correos. De los 25 ganadores, diecinueve LITO se reparten en Madrid Capital, dos en Majadahonda, uno en Pozuelo, uno en Legan\u00e9s, uno en Alcorc\u00f3n y uno de Velilla de San Antonio.<\/p>\n

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\u00a0<\/p>\n

La ceremonia cont\u00f3 adem\u00e1s con la presencia del Viceconsejero de Cultura, Turismo y Deporte, Luis Mart\u00edn Izquierdo; Alejandra Fr\u00edas L\u00f3pez, viceconsejera y secretaria general del Consejo de Gobierno; Paloma Tejero, alcaldesa de Pozuelo; Marta Rivera de la Cruz, delegada del \u00c1rea de Gobierno de Cultura, Turismo y Deporte del Ayuntamiento de Madrid; la directora general de Turismo y Hosteler\u00eda, Laura Mart\u00ednez; Marta Nieto Novo, directora general de Comercio, Consumo y Servicios y Juan Manuel L\u00f3pez Zafra, director general de Econom\u00eda, entre otras autoridades que han querido ser testigos de esta primera entrega de los LITO 2024, que han reca\u00eddo en los siguientes establecimientos:<\/p>\n

Lito 2024 categor\u00eda de \u2018cafeter\u00eda\u2019:<\/h3>\n

Camden Coffe Roasters\u00a0<\/strong>(Plaza de la Constituci\u00f3n, 7, Velilla de San Antonio),\u00a0Plein Caf\u00e9 & Deli\u00a0<\/strong>(C\/ Veneros, 2, Majadahonda),\u00a0Pum Pum Caf\u00e9\u00a0<\/strong>(Tribulete, 6) y\u00a0The Fix<\/strong>\u00a0(Luisa Fernanda, 15) lucen el mejor servicio en la categor\u00eda \u2018Cafeter\u00eda\u2019;<\/p>\n

Lito 2024 categor\u00eda de \u2018restaurante\u2019:<\/h3>\n

En la categor\u00eda \u2018Restaurante\u2019 resultan elegidos\u00a0Barrutia y El 9<\/strong>\u00a0(Santa Teresa, 9),\u00a0Berria Wine Bar<\/strong>\u00a0(Plaza de la Independencia, 6),\u00a0Casa Benigna\u00a0<\/strong>(Benigno Soto, 9),\u00a0El Toque<\/strong>\u00a0(El Plant\u00edo, 76, Majadahonda),\u00a0La Mi Venta\u00a0<\/strong>(Plaza de La Marina Espa\u00f1ola, 7),\u00a0La Nunuka\u00a0<\/strong>(Libertad, 13),\u00a0Asador de Aranda La Tahona<\/strong>\u00a0(Poeta Juan Maragall, 21),\u00a0La Txitxarrer\u00eda\u00a0<\/strong>(Francia, 6, Pozuelo),\u00a0Los Montes de Galicia\u00a0<\/strong>(Azcona, 46),\u00a0Farah<\/strong>\u00a0(Carrera de San Francisco, 12) y\u00a0Sant\u00e9<\/strong>\u00a0(Avda. del Dos de Mayo, 1, Legan\u00e9s).<\/p>\n

El distrito Centro concentra el mayor n\u00famero de Premios LITO de Madrid Capital con siete<\/strong>, seguido de Salamanca con tres y Tetu\u00e1n con dos. El resto se reparten en Arganzuela, Chamber\u00ed, Chamart\u00edn, Ciudad Lineal, Moncloa y Retiro. Los LITO reflejan la variedad de la calidad en el servicio de nuestra hosteler\u00eda regional, de la tradici\u00f3n a la vanguardia. \u201cLos LITO muestran la diversidad de nuestra hosteler\u00eda, no solo en tama\u00f1o, sino tambi\u00e9n en tipolog\u00eda y actividad\u201d, apunta Jos\u00e9 Antonio Aparicio, presidente de Hosteler\u00eda Madrid. \u201cEntre los ganadores hay cafeter\u00edas de siempre con un servicio exquisito que apuestan por la nueva cultura del caf\u00e9. Hay restaurantes de cocina internacional, claro reflejo de un Madrid cosmopolita e integrador, adem\u00e1s de cocteler\u00edas, un tipo de establecimiento en cada vez m\u00e1s en boga, y no faltan las barras centenarias del casco hist\u00f3rico\u201d, explica.<\/p>\n

As\u00ed, encontramos la excelencia en la barra de tabernas centenarias como Casa Alberto en el Barrio de Las Letras, fundada en 1827, o la emblem\u00e1tica Bodegas Rosell, abierta en 1920; en una cafeter\u00eda con panader\u00eda de Lavapi\u00e9s (Pum Pum Caf\u00e9), en el servicio del caf\u00e9 de especialidad de Camdem Coffee Roasters en Velilla de San Antonio o en la cafeter\u00eda de un centro comercial de Majadahonda (Plein Caf\u00e9 & Deli)\u2026 La excelencia tambi\u00e9n est\u00e1 en la sala de un bistr\u00f3 georgiano de Chueca (La Nunuka), un restaurante liban\u00e9s de La Latina (Farah), una sidrer\u00eda vasca en Pozuelo (La Txitxarrer\u00eda) o un gallego de los de toda la vida en el barrio de Salamanca (Los Montes de Galicia). Sin olvidar restaurantes modernos de \u00faltima generaci\u00f3n como El Toque en Majadahonda y Sant\u00e9 en Legan\u00e9s, tabernas de autor como Zalamero y Berria Wine Bar, o los mesones familiares y las casas de comidas tradicionales (La Mi Venta, Barrutia y El 9\u2026).<\/p>\n

Cada ganador ha recibido la placa exterior que identificar\u00e1 a su local como premiado y el propio galard\u00f3n \u2018LITO 2024\u2019. El \u2018lito\u2019 es el pa\u00f1o blanco o de color que los camareros usan para servir los platos a los comensales. Tambi\u00e9n vale para resguardar la mano del calor que desprenden algunos de los platos, as\u00ed como para limpiar peque\u00f1as manchas o imperfecciones antes de servirlos. Elaborado con material sostenible, el galard\u00f3n de los Premios LITO simboliza el servicio en sala como uno de los \u2018cimientos\u2019 del sector.<\/p>\n

Auditores especializados han visitado de inc\u00f3gnito m\u00e1s de 300 establecimientos de la Comunidad de Madrid para evaluar cerca de 60 aspectos del servicio, divididos en 13 categor\u00edas tales como uniforme, carta, tiempos de comanda, conocimiento de la oferta, tiempos de cobro, despedida\u2026 Un comit\u00e9 de expertos, integrado por \u00d3scar Carri\u00f3n, director de GastroUni; Rogelio Enr\u00edquez, presidente de la Academia Madrile\u00f1a de Gastronom\u00eda; Elena Le\u00f3n, directora de partners & alianzas estrat\u00e9gicas de Time Out Spain; y Rebeca Bellido, actual directora de Sala del Restaurante Ugo Chan, ha sido el encargado de elaborar las fichas t\u00e9cnicas de evaluaci\u00f3n utilizadas por los auditores. En ellas se han tenido en cuenta todas las \u00e1reas que afectan al servicio de barra y sala de cada local y, en base a los resultados, se han determinado los ganadores.<\/p>\n

El uniforme, los tiempos de cobro y el conocimiento de la oferta han sido los aspectos mejor valorados del servicio de sala en restaurantes<\/strong>, con unas medias de 96\u20197, 93\u20195 y 93\u20194, respectivamente. Por su parte, la comunicaci\u00f3n interna ha obtenido la mejor media en las barras<\/strong> (97\u20195), seguida del uniforme (95,1) y los tiempos de cobro (95\u20191), mientras que la calidad en la presentaci\u00f3n se ha llevado la palma en las cafeter\u00edas<\/strong>, con un 94,6.<\/p>\n

La presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel D\u00edaz Ayuso, ha destacado que \u201csomos una regi\u00f3n internacional donde admiramos lo de fuera, pero tambi\u00e9n lo nuestro\u201d, ha enfatizado, para recordar a continuaci\u00f3n que Madrid la componen 179 municipios, \u201calgunos muy chiquititos, con gentes del campo que hacen un trabajo excepcional y que est\u00e1n colocando a la gastronom\u00eda y losa productos locales en lo m\u00e1s alto\u201d. La presidenta regional ha recordado el pasado hostelero de su familia en \u00c1vila y ha remarcado que \u201cla calidad del servicio de la hosteler\u00eda madrile\u00f1a es uno de los atractivos para los m\u00e1s de siete millones y medio de turistas que visitan nuestra regi\u00f3n cada a\u00f1o, con un gasto medio de 1.800 euros\u201d.<\/p>\n

En su intervenci\u00f3n, el presidente de Hosteler\u00eda Madrid no quiso olvidarse de todos los hosteleros de Valencia y Albacete afectados por la DANA, representados en la ceremonia de los LITO por David Gim\u00e9nez, presidente de la Asociaci\u00f3n de Empresarios de Hosteler\u00eda y Turismo de Albacete all\u00ed presente, y a los que ha querido enviarle nuestro apoyo y nuestro \u00e1nimo.<\/p>\n

Adem\u00e1s, Aparicio ha querido felicitar a todos los premiados. \u201cMi m\u00e1s sincera enhorabuena especialmente a los camareros, bar-tenders, personal de recepci\u00f3n y acogida, sumilleres, jefes de sala\u2026 En resumen, todas esas personas que nos hacen m\u00e1s felices la estancia. Hoy, los premios LITO saldan una cuenta pendiente con la sala de hosteler\u00eda de Madrid\u201d, concluye Jos\u00e9 Antonio Aparicio. Los galardones premian \u00fanicamente el trabajo de la sala, un concepto similar a las famosas y prestigiosas Estrellas Michel\u00edn o Soles Repsol. Cada a\u00f1o se entregar\u00e1n nuevos LITO, dibujando as\u00ed un mapa cada vez m\u00e1s grande por toda la Comunidad de Madrid donde el cliente distinga aquellos locales con el mejor trato por parte del personal\u201d.<\/p>\n<\/div>\n

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