{"id":4363,"date":"2024-11-27T16:00:59","date_gmt":"2024-11-27T15:00:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.araalicante.com\/el-gastrometro-2024-de-just-eat-sigue-validando-a-la-hamburguesa-como-la-reina-del-delivery-destacando-la-smash-burger\/"},"modified":"2024-11-27T16:00:59","modified_gmt":"2024-11-27T15:00:59","slug":"el-gastrometro-2024-de-just-eat-sigue-validando-a-la-hamburguesa-como-la-reina-del-delivery-destacando-la-smash-burger","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/el-gastrometro-2024-de-just-eat-sigue-validando-a-la-hamburguesa-como-la-reina-del-delivery-destacando-la-smash-burger\/","title":{"rendered":"El Gastr\u00f3metro 2024 de Just Eat sigue validando a la hamburguesa como la reina del delivery, destacando la smash burger"},"content":{"rendered":"
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Just Eat<\/strong><\/a>, <\/strong>plataforma de reparto de comida a domicilio de referencia en Espa\u00f1a, ha presentado la duod\u00e9cima edici\u00f3n del <\/strong>Gastr\u00f3metro<\/strong><\/a>, informe anual en el que la compa\u00f1\u00eda analiza las novedades gastron\u00f3micas y comportamiento de las nuevas verticales, h\u00e1bitos de consumo y previsiones de mercado del delivery <\/em>online en Espa\u00f1a. Este a\u00f1o, tambi\u00e9n incluye las seis tendencias que marcar\u00e1n el delivery <\/em>durante el 2025.<\/p>\n

\u00cd\u00f1igo Barea, Director General de Just Eat Espa\u00f1a, <\/strong>ha liderado la presentaci\u00f3n del informe en una rueda de prensa en la sede de Just Eat en Madrid y ha participado en una mesa redonda destacando el lado humano del <\/strong>delivery <\/em><\/strong>como una de las tendencias del informe junto a Marta Nieto, Directora General de Comercio, Consumo y Servicios de la Comunidad de Madrid, Mar\u00eda Dur\u00e1n, Directora de Comunicaci\u00f3n de la Confederaci\u00f3n Empresarial de Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a, Adriana Bonezzi, Directora General de Marcas de Restauraci\u00f3n y Diego Sebasti\u00e1n de Erice, Director de E-commerce de Dia Espa\u00f1a, <\/strong>donde han debatido y destacado los retos y desaf\u00edos laborales del sector y el comercio digital.<\/p>\n

Durante el evento se han presentado las cifras m\u00e1s relevantes del informe, basado en datos obtenidos mediante una encuesta realizada por Just Eat e IPSOS a una muestra de 800 personas en Espa\u00f1a. El informe puede consultarse tanto en formato digital como en papel, cuya impresi\u00f3n ha sido realizada, un a\u00f1o m\u00e1s, por la imprenta de la Fundaci\u00f3n Alapar<\/u><\/a>, organizaci\u00f3n que trabaja en favor de las personas con discapacidad intelectual.<\/p>\n

El sector de comida a domicilio y cesta de la compra online seguir\u00e1 creciendo durante los pr\u00f3ximos cuatro a\u00f1os<\/strong>, seg\u00fan datos de Statista recogidos en el informe de Just Eat. Destacando especialmente el mercado de la cesta de la compra a domicilio que est\u00e1 previsto que experimente un incremento del 45% frente al \u00e1rea consolidada del delivery <\/em>de comida para el que se prev\u00e9 un crecimiento de cerca del 27% de cara a 2028.<\/p>\n

Just Eat ha introducido en los \u00faltimos a\u00f1os una gran variedad de productos a su plataforma para adecuarse a las necesidades cada vez m\u00e1s exigentes de los consumidores, incluyendo opciones de \u2018cesta de la compra\u02bc, \u2018parafarmacia\u02bc, \u2018flores\u02bc, \u2018mascotas\u02bc, \u2018productos de belleza, cuidado personal y hogar\u02bc y recientemente \u2018juguetes\u02bc. A este respecto, los datos recogidos de esta duod\u00e9cima edici\u00f3n del Gastr\u00f3metro se\u00f1alan que los productos de alimentaci\u00f3n dentro de \u2018cesta de la compra\u02bc han crecido un 104% con respecto al a\u00f1o pasado propiciados por la <\/strong>presencia de cerca de 4.500 establecimientos o las tiendas de proximidad Dia y Veritas entre otras. <\/strong>Adem\u00e1s, el informe recoge que los productos sin gluten se han pedido un 40% m\u00e1s que el a\u00f1o pasado y que la reina del delivery <\/em>vuelve a ser la hamburguesa, as\u00ed como el plato en tendencia, su versi\u00f3n smash<\/em>.<\/p>\n

\u00cd\u00f1igo Barea, Director General de Just Eat en Espa\u00f1a<\/strong>, afirma que: \u201cEn un sector tan din\u00e1mico como el delivery, Just Eat es cada a\u00f1o una fiuente clave de infiormaci\u00f3n y tendencias, refilejando c\u00f3mo las necesidades de los consumidores evolucionan d\u00eda a <\/em>d\u00eda. Gracias a nuestra capacidad de adaptaci\u00f3n y a la diversifiicaci\u00f3n de nuestra ofierta, adem\u00e1s de nuestra red de m\u00e1s de 2.500 repartidores contratados, garantizando el cumplimiento del marco normativo y un servicio de calidad y trazabilidad. Seguimos siendo el refierente en delivery en Espa\u00f1a, no solo llevando los mejores productos a la puerta de nuestros usuarios, tambi\u00e9n contribuyendo al desarrollo de un sector m\u00e1s responsable\u02ee.<\/em><\/p>\n

\u201cEl Gastr\u00f3metro tiene unas<\/em> conclusiones<\/em> muy<\/em> interesantes<\/em> que<\/em> hablan<\/em> del<\/em> respeto<\/em> a<\/em> la <\/em>libertad del consumidor que elige c\u00f3mo y d\u00f3nde quiere consumir, hablamos ya de un consumidor omnicanal. Esto se enmarca en un entorno confiiable y din\u00e1mico como el que ofirece la Comunidad de Madrid, que sigue liderando el sector del comercio y <\/em>hostelero en Espa\u00f1a\u02ee <\/em>afirma Marta Nieto, Directora General de Comercio, Consumo y Servicios de la Comunidad de Madrid<\/strong>. Adem\u00e1s, a\u00f1ade \u201ces muy importante se\u00f1alar c\u00f3mo el consumidor difierencia unas marcas de otras por como estas tratan a sus equipos y trabajadores, ya que esto infiluye en las decisiones del mismo consumidor. Estamos ante un consumidor que lo demanda todo: precios competitivos, est\u00e1ndares de calidad y sostenibilidad cada vez m\u00e1s altos, y servicios adaptados a sus necesidades\u02ee.<\/em><\/p>\n

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Durante la mesa redonda se debati\u00f3 sobre la situaci\u00f3n del sector delivery <\/em>en Espa\u00f1a y el papel clave de los repartidores, as\u00ed como de la importancia del lado humano de los negocios. Mar\u00eda Dur\u00e1n, Directora de Comunicaci\u00f3n de la Confederaci\u00f3n Empresarial de Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a, <\/strong>ha se\u00f1alado que: \u201cLos nuevos h\u00e1bitos de consumo de los clientes siguen marcando la evoluci\u00f3n de la hosteler\u00eda, que ha moderado su crecimiento por el estancamiento de la demanda nacional, y muestra alta dependencia del mercado internacional. La hosteler\u00eda sigue demostrando su capacidad de adaptaci\u00f3n en materias como la sostenibilidad, la profesionalizaci\u00f3n y la digitalizaci\u00f3n, que est\u00e1 creciendo. Los establecimientos aprovechan las nuevas tecnolog\u00edas para ofrecer emergentes l\u00edneas de negocio, en las que el delivery y el takeaway siguen su senda de expansi\u00f3n<\/em>\u02ee.<\/p>\n

Para Adriana Bonezzi, Directora General de Marcas de Restauraci\u00f3n<\/strong>: \u201cLa restauraci\u00f3n de Marca lidera la omnicanalidad, con un 45% de consumo fiuera del establecimiento, seg\u00fan datos de Circana, es evidente que el consumidor busca comodidad, filexibilidad y sobre todo personalizaci\u00f3n y esas demandas son siempre oportunidades. La clave est\u00e1 en encontrar la correcta efiiciencia operativa para que no afiecte a la experiencia en sala\u02ee<\/em><\/p>\n

Por su parte, Diego Sebasti\u00e1n de Erice, Director de E-commerce de Dia Espa\u00f1a, <\/strong>afirm\u00f3 que \u00abLas tendencias de compra de los consumidores no dejan de evolucionar. El Delivery da respuesta a un nuevo momento de compra y complementa a otros canales ya existentes. <\/em>Sin duda, constituye un refiuerzo signifiicativo para los supermercados al permitir llegar a un p\u00fablico m\u00e1s amplio, especialmente a aquellos que necesitan una compra inmediata, no pueden acudir a una tienda o quieren complementar su compra fi\u00edsica a trav\u00e9s de este servicio. Para Dia este tipo de colaboraciones nos ayudan a fiortalecer nuestra entrega a domicilio, cubriendo todas las necesidades de nuestros clientes a trav\u00e9s de difierentes canales\u02ee.<\/em><\/p>\n

El men\u00fa diario de los espa\u00f1oles a domicilio<\/strong><\/p>\n

El men\u00fa preferido de los espa\u00f1oles a domicilio refleja una mezcla de tradici\u00f3n y nuevas tendencias, adapt\u00e1ndose a las preferencias a lo largo del d\u00eda. Durante el desayuno, los churros y el caf\u00e9 con leche lideran las elecciones<\/strong>; a la hora de comer, los espa\u00f1oles se decantan por platos orientales con el pad thai, mientras que para la merienda, los croissants y smoothies de frutas son los favoritos<\/strong>. Cuando cae la noche, la comida americana domina las preferencias culinarias con la <\/strong>smash<\/em><\/strong> burger <\/em>acompa\u00f1ada de un refresco <\/strong>e incluso en la madrugada, la hamburguesa de pollo y la cerveza encabezan los pedidos.<\/p>\n

Seg\u00fan el Gastr\u00f3metro 2024 de Just Eat, los platos m\u00e1s pedidos son la hamburguesa de ternera, los makis y el pok\u00e9, <\/strong>que consolidan su liderazgo en el delivery <\/em>a nivel nacional. En el apartado de tendencias, la smash burger<\/em>, la pizza de queso de cabra y el pollo crujiente se alzan como las que m\u00e1s han crecido. En cuanto a las categor\u00edas en tendencia, destaca \u2018cesta de la compra\u02bc que ha ganado popularidad como opci\u00f3n pr\u00e1ctica y variada, as\u00ed como las opciones sin gluten, que responden a las demandas de los consumidores con necesidades diet\u00e9ticas espec\u00edficas.<\/strong><\/p>\n

La comida espa\u00f1ola tambi\u00e9n es favorita dentro del <\/strong>delivery<\/em><\/strong><\/p>\n

La cocina tradicional espa\u00f1ola sigue siendo muy importante en el delivery<\/em>, de hecho, el 65% de los espa\u00f1oles pide platos tradicionales todas las semanas y el 81% lo hace al menos una vez al mes. Entre los favoritos destacan las croquetas, el serranito y la ic\u00f3nica tortilla de patata<\/strong>, un cl\u00e1sico que nunca falta en la mesa espa\u00f1ola. De hecho, la comida espa\u00f1ola forma parte del top 5 tipos de comida m\u00e1s pedidos por los usuarios de Just Eat<\/strong>. Por provincias, Ja\u00e9n, La Rioja y Segovia son las que m\u00e1s <\/strong>demandan la comida tradicional<\/strong>.<\/p>\n

La diversificaci\u00f3n del <\/strong>delivery<\/em><\/strong><\/p>\n

El delivery <\/em>en Espa\u00f1a ha evolucionado mucho m\u00e1s all\u00e1 de la comida tradicional, adapt\u00e1ndose a las nuevas necesidades de los consumidores. Just Eat ha implementado este cambio con la incorporaci\u00f3n de nuevas categor\u00edas que diversifican su oferta.<\/p>\n

En cuanto al <\/strong>delivery <\/em>de \u2018cesta de la compra\u02bc, los productos m\u00e1s pedidos son la cerveza, la leche y los pl\u00e1tanos<\/strong>, reflejando la comodidad de recibir compras b\u00e1sicas directamente en casa. En la categor\u00eda de \u2018belleza y cuidado personal y del hogar\u02bc, los favoritos incluyen crema solar, b\u00e1lsamo labial y crema hidratante facial, evidenciando una apuesta por el autocuidado. <\/strong>Por su parte, los pedidos de \u2018parafarmacia\u02bc destacan con productos como el test de ant\u00edgenos, los pa\u00f1uelos y el test de embarazo, reafirmando la importancia de la accesibilidad en productos esenciales a trav\u00e9s de las plataformas de delivery<\/em>. Adem\u00e1s, la florister\u00eda online ha cobrado protagonismo, siendo el ramo de rosas, la rosa individual y el ramo de tulipanes los m\u00e1s solicitados, ideales para ocasiones especiales o para regalar un detalle.<\/p>\n

Seis tendencias del <\/strong>delivery<\/em><\/strong> en Espa\u00f1a para 2025<\/strong><\/p>\n

Esta duod\u00e9cima edici\u00f3n del Gastr\u00f3metro destaca seis tendencias clave que definir\u00e1n el sector del delivery <\/em>en 2025, reflejando c\u00f3mo los h\u00e1bitos de consumo evolucionan hacia una mayor autenticidad, bienestar y conciencia social.<\/p>\n

\u2018El lado humano\u02bc <\/strong>emerge como una tendencia esencial sobre aspectos mucho m\u00e1s all\u00e1 de lo culinario, destacando la preocupaci\u00f3n por las condiciones laborales de los repartidores y trabajadores del sector delivery<\/em>. Un 76% de los consumidores considera crucial conocer estas condiciones antes de elegir d\u00f3nde pedir, y un 71% estar\u00eda dispuesto a pagar m\u00e1s por su pedido si esto mejorara dichas condiciones. Tan importante es que el 80% de los encuestados usar\u00eda una plataforma <\/strong>delivery <\/em>diferente si supiera que no cuentan con un contrato, seguridad social y vacaciones pagadas<\/strong>.<\/p>\n

\u2018Cocina honesta\u02bc <\/strong>se posiciona como una de las tendencias que marcar\u00e1n el pr\u00f3ximo a\u00f1o resaltando la importancia del origen y la calidad de los ingredientes. Un 93% de los espa\u00f1oles considera esencial conocer la procedencia de lo que consume<\/strong>, y el 77% est\u00e1 dispuesto a pagar m\u00e1s por productos de calidad superior o certificados de sostenibilidad. Adem\u00e1s, la comida tradicional sigue siendo un pilar en la dieta de los consumidores: el 65% pide platos t\u00edpicos como tortilla de patatas o croquetas casi todas las semanas.<\/p>\n

La tendencia \u2018Autocuidado y bienestar\u02bc <\/strong>subraya la comida como una parte fundamental del cuidado personal. De hecho, seg\u00fan datos de la encuesta de IPSOS para Just Eat, el 93% de los espa\u00f1oles piensa que la comida juega en ello un papel esencial en su vida. Adem\u00e1s, un 64% de los consumidores admite que elige qu\u00e9 <\/strong>pedir seg\u00fan lo que le apetece en el momento, priorizando el disfrute sobre todo lo dem\u00e1s <\/strong>y un 90% ha pedido alguna vez sin intenci\u00f3n de compartir, demostrando la importancia de uno mismo.<\/p>\n

Adem\u00e1s, el manejo del desperdicio preocupa al 69% de los usuarios, quienes valoran plataformas que implementen pol\u00edticas sostenibles y \u00e9ticas, reforzando el papel del delivery <\/em>como un servicio con impacto social positivo. Hoy en d\u00eda, el impacto social juega un papel determinante: aquellos a quienes seguimos y admiramos influyen directamente en nuestras decisiones alimentarias y esto es lo que afirma la tendencia \u2018Referentes de sabor\u02bc<\/strong>. Y es que el 41% de los espa\u00f1oles ha probado productos promocionados por celebridades, y un 63% ha visitado restaurantes recomendados en Instagram o TikTok. Estas experiencias cumplen con las expectativas en un 83% de los casos, consolidando la influencia de estas plataformas adem\u00e1s de la influencia del mundo audiovisual como cines o series.\u2018Excelencia culinaria\u02bc <\/strong>refleja la preferencia por restaurantes especializados que perfeccionan un \u00fanico plato, como croquetas gourmet o hamburguesas smash, que lideran los pedidos en Just Eat. Un 60% de los consumidores asocia la especializaci\u00f3n con mayor calidad, <\/strong>mostrando que menos opciones en el men\u00fa pueden ofrecer una experiencia superior.<\/p>\n

Por \u00faltimo, \u2018Ingredientes vers\u00e1tiles\u02bc <\/strong>explora el auge de recetas innovadoras que aprovechan al m\u00e1ximo productos simples como verduras, frutos secos y frutas. Un 76% de los consumidores ya utiliza verduras como base de sus platos, y un 51% disfruta reinventando recetas tradicionales con toques modernos, demostrando un equilibrio entre tradici\u00f3n e innovaci\u00f3n.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n<\/div>\n

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